ويژگيهاي كنجاله سويا مورد مصرف در خوراك دام و طيور

ويژگيهاي كنجاله سويا مورد مصرف در خوراك دام و طيور

 

 

 

سويا گياهي است از خانواده حبوبات كه دانه آن به دليل داشتن مقادير قابل توجهي پروتئين و ليپيد در رديف يكي از بهترين محصولات غذايي با منشاء گياهي محسوب و مازاد دانه سويا پس از فرآيند روغن گيري كنجاله سويا (Soyabean Meal)نام دارد كه داراي مقدار نسبتا زيادي پروتئين بوده و چنانچه خوب تهيه شده باشد اسيدهاي آمينه متشكل آن از لحاظ ميزان و قابليت جذب در حد مطلوبي است و به همين جهت در جيره غذايي دام و طيور براي تامين قسمت قابل توجهي از پروتئين و بعضي از اسيدهاي آمينه ضروري استفاده ميگيرد. از آنجائيكه دانه خام سويا داراي عوامل زيانبخشي نظير اوره از ، آنتي تريپسين ، هموگلوتي نين ، سوئين و غيره ميباشد كه در درجات حرارت معين مخصوصا حرارت مرطوب از بين ميروند و از طرف ديگر حرارت بيش از اندازه خود سبب كاهش ارزش بيولوژيكي پروتئين ميگردد،لذا تنظيم درجه حرارت، ميزان رطوبت و زمان پخت در كنجاله سويا حائز اهميت است. مناسبترين شرايط تهيه كنجاله حرارت 99 تا 104 درجه سانتي گراد و رطوبت 18 تا 22 درصد با زمان پخت 20 تا 30 دقيقه است. استخراج روغن از دانه سويا به يكي از سه روش زير انجام ميگيرد:

 

1ـ استفاده از حلال

 

2ـ استفاده از فشار

 

3ـ استفاده از دو روش فوق به صورت توام

 

ويژگيها :

 

ويژگيهاي فيزيكي :

 

رنگ : رنگ كنحاله برحسب نوع دانه به خصوص رنگ پوست آن، طرز تهيه (درجه حرارت ، ميزان رطوبت و مدت پخت) از كرم تا قهوه اي روشن تغيير ميكند.

 

اندازه ذرات : اندازه كنجاله سويا برحسب تهيه آن متفاوت است.

 

بو : بوي كنجاله سويا شبيه بوي نخود بو داده است.

 

ادامه نوشته

ويژگيهاي گندم مورد مصرف در خوراك دام و طيور

ويژگيهاي گندم مورد مصرف در خوراك دام و طيور

 

 

 

تعريف :

 

دانه گندم) (Wheat گياهي از جنس Triticum و از خانواده Granineae مي باشد.

 

اصطلاحات

 

افت : افت عبارت است از مواد و عناصر مختلفي كه وجود بيش از حد مجاز آن سبب تغيير كمي و كيفي نمونه مورد آزمون ميگردد.

 

 

 

افت به دو دسته مفيد و غيرمفيد تقسيم مي گردد.

 

 

 

افت مفيد (افت دانه) : افتي است كه ميتواند مصارف بعدي داشته باشد:

 

 

 

شكستگي : حالتي است در گندم كه دراثر ضربه فشار و يا كوبيدن قسمتي از آندوسپرم آن جدا شده باشد.

 

 

 

چروكيدگي : حالتي است كه سطح دانه در اثر عوامل مختلف (خاكي ، آب و هوايي و …) نامسطح شده و از الك 2 ميلي متري عبور نمايد.

 

 

 

دانةهاي انواع و ارقام ديگر گندم :

 

به دانه گندمهايي گفته ميشود كه غير از رقم گندم مورد آزمون باشد اعم از آنكه از لحاظ رنگ با آن همرنگ و يا غيرهمرنگ باشد.

 

 

 

دانه هاي ساير غلات (بذر غير از گندم) :

 

دانه هايي از قبيل جو، ذرت ، ارزن ، چاودار، برنج ، يولاف (جوي دوسر) اطلاق ميشود.

 

 

 

تبصره : دانه هاي غلات اصلي شامل جو، يولاف ، چاودار و گندم ميباشد.

 

 

 

دانه هاي جوانه زده :

 

به دانه هايي اطلاق ميشود كه گياهك آنها روي خوشه و يا در محل نگهداري شروع به رشد كرده باشد.

 

 

 

جوانه هاي تغيير رنگ يافته :

 

دانه جوانه هايي است كه جوانه آنها به دلايل مختلف تغيير رنگ يافته باشد.

 

 

 

دانه هاي گرما ديده (صدمه ديده در اثر گرما):

 

به دانه هايي اطلاق ميشود كه در اثر حرارت مصنوعي تغيير رنگ يافته باشد. (خاكستري)

 

 

 

دانه هاي آفت زده:

 

دانه هايي هستند كه روي آنها به نحوي آثار حشره زدگي با كنه ديده ميشود.

ادامه نوشته

اساس بهداشتي - ضدعفوني براي گله هاي طيور

اساس بهداشتي - ضدعفوني براي گله هاي طيور

 

 

 

ضدعفوني به كاهش عوامل پاتوژن ( ارگانيسم هاي مسبب بيماري ) اطلاق مي شود در حاليكه بهداشت به كيفيت پاكيزگي اطلاق مي شود.

 

چرا ضدعفوني مهم است ؟

 

كاهش ميزان عوامل پاتوژن در محيط گله ها ، خطر بيماري را كاهش خواهد داد. ضدعفوني كننده ها عوامل شيميايي هستند كه مي توانند در تماس مستقيم ، عوامل پاتوژن را از بين ببرند. تميز كردن قبل از ضدعفوني ، پاتوژن را در معرض مستقيم ضدعفوني كننده ها قرار مي دهد.

 

 

 

چگونه محوطه ساختمان را ضدعفوني كنيم ؟

 

 

ابتدا : پاكيزگي

 

1. بيرون بردن تمامي بستر ، غذا و كود.

 

2. جاروكردن كثافات و تارهاي عنكبوت و غيره .

 

3. شستن تمامي سطوح با يك ماده ضدعفوني كننده دترجنت ( اسپري پرقدرت مي تواند سودمند باشد ) .

 

4. توسط آب تمامي مواد دترجنت و آلي از سطوح شسته شوند.

 

 

 

سپس : ضدعفوني

 

5. استفاده از ضدعفوني كننده .

 

6. اجازه دهيم تا مواد ضدعفوني كننده كاملاً خشك شوند.

 

7. استفاده مجدد از ضدعفوني كننده ها و اجازه دهيم كه براي مرتبه دوم خشك شوند ( به دلخواه ) .

 

8. قرار دادن وسايل تازه و تميز ، ضدعفوني شده ، شسته شده با آب و خشك شده و ملزومات خوراك در محوطه سالن ، قبل از ورود جوجه ها .

 

چگونه يك ماده ضدعفوني كننده انتخآب كنيم ؟

 

عملكرد گندزدايي مواد ضدعفوني كننده براي پاتوژن هاي مختلف ( ويروسها ، باكتريها ، قارچها و تك ياخته ايها ) به تركيبات شيميايي ضدعفوني كننده و ماهيت ارگانيسم بستگي دارد. وقتي كه يك ضدعفوني كننده انتخآب مي كنيم به اين خصوصيات توجه مي كنيم :

 

1. هزينه

 

2. كارآيي ( قابليت از بين بردن ويروسها ، باكتريها و قارچها )

 

3. نحوه عملكرد در حضور ماده آلي

 

4. سميت ( سلامت نسبي براي حيوانات )

 

5. فعاليت پس مانده هاي ماده ضدعفوني كننده

 

6. اثر در پارچه و فلزات

 

7. عملكرد در حضور صابون

 

8. قابليت حل ( اسيدي ، قليايي ، PH )

 

9. زمان برخورد

 

10. دما و حرارت

 

 

اهميت نسبي اين خصوصيات به موقعيت خاص محل بستگي خواهد داشت ، ولي موارد كارآيي و سميت در حيوانات هميشه مهم تلقي مي شود.

 

ضدعفوني كننده ها سريع عمل نمي كنند. همگي زمان معيني را براي اينكه عملكرد موثر داشته باشند ، نياز دارند. دما و غلظت ماده ضدعفوني كننده در ميزان از بين بردن ميكروارگانيسم ها موثر است. استفاده از غلظتهاي توصيه شده ماده ضدعفوني كننده مهم مي باشد. اگر دما افزايش يابد فعاليت بسياري از مواد ضدعفوني كننده بطور بارز افزايش مي يابد.

ادامه نوشته

یک روش منطقی برای اجرا و انتخآب سیستم گرمایش

یک روش منطقی برای اجرا و انتخآب سیستم گرمایش

 

الف) بیشترین میزان نیاز فوری به گرما

 

ب) ضرورت استفاده از گرمای موضعی

 

ج ) نوع طیور و مدت زمان پرورش

 

د ) برآورد نیازهای سالیانه انرژی

 

ه ) مشخص نمودن سوخت ارزان منطقه

 

و ) توانایی سیستم در ایجاد شرایط بهینه

 

همچنین باید به شرایط کلی منابع حرارتی نیز توجه نمود :

 

الف ) قادر به تولید گرمای یکنواخت باشد.

 

ب ) به مراقبت زیاد نیاز نداشته باشد.

 

ج ) به سادگی قابل راه اندازی و کار باشد.

 

د ) قیمت مناسب داشته باشد.

 

هـ) قابل انطباق با شرایط سالن باشد.

 

و ) برای طیور و افراد موجود در سالن خطرزا نباشد.

 

ز ) نظافت ، تنظیم و کنترل آن به سادگی انجام پذیرد.

 

ح) عدم خطر آتش سوزی

 

ط ) حفظ یکنواختی دمای سالن

 

ک ) کنترل دما به درستی و به دور از هرگونه خطا

 

ل) ممانعت از تراکم حرارت در کف سالن

 

م ) هزینه سرمایه گذاری کمتر

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

عوامل موثر و روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي در طيور گوشتي(2)

عوامل موثر و روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي در طيور گوشتي(2)

 

 

5-كيفيت آب

استفاده از آب تازه و تميز در حصول ضريب تبديل مناسب بسيار حائز اهميت است. عملكرد طيور گوشتي درمرغداريهايي كه از آب آلوده استفاده مي كنند معمولاً‌ پايين تر از ميانگين مي باشد. برخي از متخصصين پرورش طيور عقيده دارند سيستم هاي آبخوري بسته همانند نيپل در مقايسه با سيستم هاي باز همانند آبخوريهاي ناوداني و يازنگوله ايي موجب بهبود ضريب تبديل مي شوند. علت اين امر شايد محافظت آب دربرابر آلودگي حاصل از گردو غبار، بستر، خوراك و مدفوع طيور در سيستم هاي بستر باشد. هرچند بامديريت صحيح و تلاش بيشتر مي توان آبخوريهاي باز رانيز مرتب تميز و بهداشتي نمود. بايد توجه نمود كه فقط خالي نمودن آب باقي مانده درآبخوريها كافي نمي باشد واين وسايل بايد به صورت روزانه بااستفاده از يك ماده ضدعفوني شستشو داده شوند. بدون درنظر گرفتن نوع سيستم آبخوري، قبل از عمليات جوجه ريزي مي بايدتخليه آب موجود در سيستم تخليه شده و آب كاملاً تازه دراختيار جوجه ها قرارگيرد. بخاطر داشته باشيد آب مهمترين ماده مغذي براي هرموجود زنده ايي است بنابر مي توان بيش از اين درمورد اهميت كيفيت آب مطلبي بيان داشت.

 

 

 

ب- عوامل فيزيولوژيكي

ا- جنس و سن

به طور فيزيولوژيكي خروسها نسبت به مرغها داراي سرعت رشد بيشتر و FCR بهتري هستند و همچنين با بالارفتن سن به دليل افزايش وزن بدن نياز به انرژي بيشتر شده و ضريب تبديل افزايش مي يابد .

 

2- ميزان فعاليت

همانگونه كه ورزشكاران انرژي روزانه بيشتري نسبت به مردم عادي نياز دارند ، پرندگاني كه فعاليت فيزيكي زيادي انجام ميدهند انرژي بيشتري مصرف نموده و در نتيجه رشد بافتهاي آنها بتعويق مي افتد . بنابراين فعاليت نسبي گله اهميت بسزايي در ضريب تبديل غذايي خواهد داشت . نشان داده شده است كه نوع برنامه نور در ضريب تبديل غذايي طيور گوشتي مؤثر است . پرندگاني كه طي روز در معرض 23 ساعت روشنايي قرار گرفته بودند ، ضريب تبديل غذايي بالاتري نسبت به پرندگاني با برنامه 1 ساعت نور و 2 ساعت خاموشي داشته اند ، عقيده بر اين است كه علت افزايش بازده غذايي برنامه نور متناوب بواسطه كاهش فعاليت پرندگان طي ساعات تاريكي ميباشد .

 

3-عوامل مؤثر در ميزان رشد

اندازه تخم مرغ و بالطبع اندازه جوجه به هنگام خروج از تخم مي تواند منتج به كاهش ميزان رشد در زمان فروش شود . جوجه هاي حاصل از مرغهاي مادر جوان ميزان رشد كمتري نسبت به جوجه هاي مرغهاي مادر مسن تر دارند . مطالعات اخير در دپارتمان پرورش طيور دانشگاه جورجيا دلالت بر اين دارد كه اختصاص انرژي بيشتر به خروسهاي گله مادر ممكن است در ميزان رشد جوجه ها مؤثر باشد .تخصيص انرژي كم منجر به كاهش ميزان رشد جوجه هاي حاصل در زمان فروش در مقايسه با آنهايي مي شود كه حاصل از خروسهايي با ميزان انرژي جيره بالا هستند . اين نتايج بسيار تعجب انگيز است زيرا به طور معمول چنين تصور ميشد كه تغذيه خروس فقط مي تواند نطفه داري را تحت تاثير قرار دهد و اثري بر روي رشد جوجه هاي حاصل از اسپرمهاي بارور ندارند

اگر ميزان رشد طيور گوشتي به كمتر از توان بالقوه آنها كاهش يابد ، بازدهي غذا تحت تاثير قرار خواهد گرفت در صورتيكه بخواهيم رشد پرندگان در پرورش كند تا زماني ادامه يابد كه وزن بدن آنها معادل وزن طيوري بشود كه با روش نگهداري رشد سريعتر پرورش يافته اند ، ضريب تبديل غذايي افزايش خواهد يافت . زيرا پرندگان كند رشد طي مدت طولاني پرورش به انرژي نگهداري بيشتري نياز خواهد داشت.

 

4- رفتارهاي اجتماعي

پرندگان پاسخ مطلوبي دربرابر رفتار مناسب نشان مي دهند. طيوري كه دريك محيط آرام و ساكت پرورش مي يابند عملكرد مطلوبتري نسبت به پرندگان موجود در محيط هاي شلوغ ، پرسروصدا دارند. استرسهاي وارد به پرندگان موجب صرف انرژي و درنتيجه كاهش رشد مي گردد. كاركردن درداخل و اطراف سالن مرغداري بايد دركمال سكوت و آرامش انجام پذيرد. هنگام راه رفتن در داخل سالن مرغداري تاحدامكان بايد مزاحمت كمتري براي پرندگان ايجاد نمود. به ياد داشته باشيد فعاليت غيرضروري پرندگان موجب صرف انرژي مي شود كه مي بايد براي رشد خرج شود.

ادامه نوشته

عوامل مؤثر بر کیفیت بستر در سالن های پرورشی طیور

عوامل مؤثر بر کیفیت بستر در سالن های پرورشی طیور

 

 

 

عوامل مختلفی می توانند کیفیت بستر و در نتیجه سلامتی، آسایش و عملکرد مرغ های گوشتی را تحت تأثیر قرار دهند:

 

 

رطوبت بستر : رطوبت بستر توسط طراحی آبخوری، میزان تبادل هوا، جنس و ضخامت بستر، تراکم گله، تغذیه و سلامت گله تحت تأثیر قرار می گیرد. آبخوری های *****کی (نیپل) در صورت داشتن ارتفاع مناسب می توانند رطوبت بستر را تا 7% کاهش دهند. عوامل تغذیه ای شناخته شده ای که رطوبت را تحت تأثیر قرار می دهند عبارتند از: میزان سدیم و کلر در جیره غذایی. پتاسیمی که از ملاس های افزودنی به دان و سویا بدست می آید، همچنین پروتئین و عدم تعادل اسیدهای آمینه نیز از عوامل مهم در رطوبت بستر است.

 

 

 

تجمع چربی در بستر: چربی زاید و یا چربی با کیفیت نامطلوب در جیره غذایی می تواند میزان چربی موجود در بستر را افزایش دهد. این مسئله منجر به کاهش جذب آب در بستر می شود. غشای چربی ایجاد شده بر روی بستر می تواند باعث کوفتگی و زخم بر روی بدن مرغ شود. با مشاهده اولین نشانه بستر چرب، اقدامات درمانی بایستی انجام گیرد و بستر مجدداً اصلاح گردد.

ادامه نوشته

عوامل موثر و روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي در طيور گوشتي

عوامل موثر و روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي در طيور گوشتي

 

 

 

خلاصه

ميزان تبديل مواد غذايي به گوشت مرغ عامل اصلي در تعيين سودمندي پرورش طيور گوشتي است . ضريب تبديل غذايي (FCR) يا مقدار غذاي مورد نياز براي اضافه شدن يك واحد وزن ، شاخص متداولي است كه در صنعت طيور جهت ارزيابي كارآيي نسبي خوراك مورد استفاده پرورش دهندگان قرار مي گيرد. عوامل اصلي مؤثر در اين زمينه شامل عوامل فيزيولوژيك, عوامل مديريتي , موارد مربوط به تغذيه و خوراك طيور , تاثير افزودني هاي خوراك و نيز كنترل بيماريها و تلفات در مرغداريها ميباشد. طي مقاله حاضر, ضمن بررسي جزئيات مربوط به هر كدام از عوامل فوق روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي در گله هاي مرغ گوشتي مورد بحث قرار مي گيرند .

 

 

 

مقدمه

 

ميزان تبديل مواد غذايي به گوشت مرغ عامل اصلي در تعيين سودمندي پرورش طيور گوشتي است . ضريب تبديل غذايي (Feed Conversion Ratio) يا مقدار غذاي مورد نياز بر حسب واحد وزن براي اضافه شدن يك واحد به وزن زنده مرغ, شاخص متداولي است كه در صنعت طيور جهت ارزيابي عملكرد نسبي خوراك مورد استفاده پرورش دهندگان و شركت ها قرار ميگيرد .

 

در بسياري موارد پژوهشگران يك نسبت معكوس بنام بازدهي غذا (Feed Efficiency) به مفهوم اضافه وزن بدست آمده بر حسب واحد وزن به ازاي يك واحد غذاي مصرف شده را, جهت سنجش تاثير روشهاي آزمايشي گوناگون بر روي پرندگان مورد استفاده قرار مي دهند . عوامل متعددي ضريب تبديل غذايي يا ميزان بازدهي غذا را تحت تاثير قرار مي دهند و هدف از اين مقاله بحث پيرامون عوامل موثر در اين زمينه و روشهاي بهبود ضريب تبديل غذايي است.

 

الف- عوامل مربوط به تغذيه طيور

 

1- ميزان انرژي جيره

 

حيوانات جهت برآورده نمودن احتياجات انرژي خود ، غذا مصرف مي نمايند . بنابراين ميزان انرژي جيره طيور گوشتي اثر مستقيم بر مقدار غذاي مورد مصرف روزانه پرندگان دارد . طيوري كه با جيره حاوي Kcal /kg 2900 تغذيه مي شوند در حدود 10 درصد بيشتر از پرندگاني با جيره حاوي Kcal / kg 3300 غذا مصرف مي نمايند تا به اين وسيله كمبود انرژي جيره را جبران نمايند . اين رابطه بين ميزان انرژي جيره و مصرف غذا هنگامي يك رابطه مستقيم و قابل پيش بيني است كه جيره بطور كامل از نظر پروتئين ، اسيدهاي امينه و ديگر مواد مغذي ضروري تنظيم شده باشد تا از طريق مصرف روزانه اين مواد احتياجات لازم جهت رشد بر طرف گردد .

ادامه نوشته

عوامل مؤثر بر کیفیت بستر در سالن های پرورشی طیور

عوامل مؤثر بر کیفیت بستر در سالن های پرورشی طیور

 

 

 

عوامل مختلفی می توانند کیفیت بستر و در نتیجه سلامتی، آسایش و عملکرد مرغ های گوشتی را تحت تأثیر قرار دهند:

 

 

رطوبت بستر : رطوبت بستر توسط طراحی آبخوری، میزان تبادل هوا، جنس و ضخامت بستر، تراکم گله، تغذیه و سلامت گله تحت تأثیر قرار می گیرد. آبخوری های *****کی (نیپل) در صورت داشتن ارتفاع مناسب می توانند رطوبت بستر را تا 7% کاهش دهند. عوامل تغذیه ای شناخته شده ای که رطوبت را تحت تأثیر قرار می دهند عبارتند از: میزان سدیم و کلر در جیره غذایی. پتاسیمی که از ملاس های افزودنی به دان و سویا بدست می آید، همچنین پروتئین و عدم تعادل اسیدهای آمینه نیز از عوامل مهم در رطوبت بستر است.

 

ادامه نوشته

عوامل تاثير گذار بر احتياجات اسيدآمينه‌‌اي

 

عوامل تاثير گذار بر احتياجات اسيدآمينه‌‌اي

 

علاوه بر نياز بيشتر به تمام اسيدهاي آمينه به هنگام افزايش انرژي جيره، عوامل ديگري وجود دارند كه ممكن است احتياجات اسيدآمينه ‌‌بخصوصي را تغيير دهند. از ميان اين عوامل به تعدادي اشاره شده است:

 

1- پراكسيد شدن چربيهاي غير اشباع، آلدئيدهايي توليد مي كنند كه ممكن است ليزين را غير فعال كند.

 

2- كنجاله سوياي خام باعث هيپرترفي لوزالمعده می شود، تريپسينوژن خروجي افزايش می یابد كه داراي متيونين بيشتري است، پس احتياج به متيونين افزايش می یابد.

 

3- برخي ازآنتي‌‌بيوتيكها با كاهش تخريب اسيدهاي آمينه به آنها كمك مي كنند.

 

4- در يك گزارش منتشر شده در سال 1980 روشن شد كه لاسالوسيد نياز به اسيدهاي آمينه گوگرد دار را تا حد10 درصد كاهش ميدهد و افزايش وزن پر در جوجه‌‌هاي گوشتي را در بستر به دنبال خواهد داشت.

 

5- ازدياد يك يا چند اسيد آمينه ضروري، نياز به اولين اسيدآمينه محدود‌‌كننده رشد را افزايش خواهد داد.

 

راندمان استفاده از اسيدهاي آمينه

 

به نظر می رسد متيونين به اضافه سيستئين با راندمان 60 تا 70 درصد در بافتها ذخيره ميشوند. ليزين راندمان بالاتري دارد كه حدود 75 درصد است. بهترين راندمان مربوط به والين است كه در نيمچه‌‌هاي لگهورن سفيد حدود 80 درصد در پروتئين لاشه و پر وجود دارد. اين ارقام نمايانگر دخالت متيونين و سيستئين در اکثر اعمال بدن غير از ساخته شدن بافتها است. از طرفي والين در اعمالي غير از تشكيل پروتئين بافتها دخالت ندارد.

ادامه نوشته

اجرای یک برنامه ضدعفونی و پاکسازی قدم به قدم

اجرای یک برنامه ضدعفونی و پاکسازی قدم به قدم

 

 

 

یک سالن ایده آل :

 

در زمینه ضدعفونی و پاکسازی سالنی ایده آل است که :

 

• از سایر مزارع به اندازه کافی فاصله داشته باشد .

 

• در مسیر باد سایر مزارع مرغداری قرار نداشته باشد .

 

• بهتر است که تمامی وسایل موجود در مزارع قابل شستشو باشند ( تا حد امکان از چوب استفاده نشود )

 

• اتاقی برای تعویض لباس در نظر گرفته شود .

 

• دیوار ، سقف ، درها و سایر قسمتها قابل شستشو باشند .

 

 

ضدعفونی و پاکسازی مزارعی که از مشخصات بالا دور هستند ، مشکل خواهد بود .

 

 

برنامه پاکسازی قدم به قدم :

 

• آفت کش ها را میتوان در این مرحله و قبل از خروج کامل گله بکار برد .

 

• پیشنهاد میشود که بستر را از کناره ها به وسط بیاورید . بطوریکه یک قدم در دور تا دور سالن تمیز شود .

 

• میتوان در خارج از سالنها و در محوطه مزرعه نیز از حشره کشها استفاده کرد .

 

• گرم بودن سالن ، کمک شایانی را به انجام بهتر عملیات ضدعفونی خواهد کرد .

 

• بهتر است که کنترل جوندگان بدون هیچگونه وقفه ایی پس از خروج گله از سالنها صورت بگیرد .

 

• پیشنهاد میشود که تمامی غذاها از سیستم های توزیع غذا برداشته شود تا جوندگان به سوی طعمه ها بروند .

 

• این نکته بسیار مهم است که در این مرحله بقایا و تمامی مواد ارگانیک قابل دیدن به دقت پاکسازی شوند

 

• با یک پلاستیک به قطر حداقل 6 میلی متر تل بستر جمع شده را بپوشانید بطوری که دمای داخل پلاستیک به حداقل 60 درجه سانتی گراد و یا 140 درجه فارنهایت برسد .

 

 

 

پاکسازی خشک :

 

• تمامی تجهیزات قابل جداسازی بایستی به خارج از سالن منتقل شوند .

 

• پاکسازی خشک باز می گردد به فرچه کشی و دور انداختن . این عملیات بایستی در داخل و همچنین در خارج از سالنها انجام شود .

 

• هواکش ها و سایر تجهیزات تهویه بایستی از خارج پاکسازی شوند .

 

• خاک و سار آلودگیهای داخل ساختمان بایستی فرچه کشیده شوند ، دور انداخته شوند و یا جارو شوند .

 

• مهم است که این پاکسازی از بالای ساختمان شروع شود و به سمت پائین ساختمان ادامه یابد .

 

• بهتر است که تجهیزاتی مانند نقاله های تخم مرغ باز شوند و به بیرون از سالن منتقل شوند .

 

• قبل از باز کردن نقاله های تخم مرغ ، دستگاه جمع آوری تخم مرغ را بزنید تا باقی مانده های تخم مرغ ، آشغال ها ، آلودگی ها و ... به خوبی دیده شوند .

 

• قیفها و گاریهای غذا نیز بایستی بخوبی مجاری غذا پاکسازی شوند ، فرچه کشیده شوند و به خوبی تراشیده شوند .

 

• مدارهای الکتریکی در این مرحله بایستی خاموش شوند و از محافظهای مخصوص برای حفاظت آنها استفاده شود .

 

• هرگونه نقص ساختاری ( مانند طبقات و دربهای آسیب دیده ) در این مرحله بایستی اصلاح شود . اینکار سبب محافظت سالنها در برابر ورود جوندگان ، آفتها و پرندگان خواهد شد .

 

 

 

مجاری حمل غذا :

 

• برای اطمینان از حمل تمامی ذرات غذایی به بیرون از سالن ، میتوانید از یک جارو و یا هواکش استفاده کنید .

 

• برای پاکسازی نقاله های حمل غذا میتوانید از یک چوب مناسب به همراه یک ماده ساینده در مجاری استفاده نمائید .

 

• توجه بسیار زیادی به گوشه های غذاخوری داشته باشید .

 

 

 

پاکسازی مرطوب :

 

• این مرحله شامل مرطوب کردن و شستن می باشد .

 

• در این مرحله ، بهتر است که پاک کننده ها با آب گرم ( 60 درجه سانتی گراد و یا 140 درجه فارنهایت ) استفاده شوند .

 

• بهتر است که در این مرحله ، فشار آب بین 1100 تا 2100 PSI باشد .

 

• از آن جهت در این مرحله از پاک کننده ها استفاده میشود که نفوذ ماده ضدعفونی در مرحله بعد بیشتر شود .

 

• این مرحله ، مرحله بسیار مهمی است و در صورت عدم توجه دقیق به آن دچار ضررهای جبران ناپذیری خواهید شد .

 

• فشار آبی که معمولا در این مرحله در مزارع استفاده میشود بین 750 تا 1200 PSI میباشد .

 

• در صورتی که سطوح قبلا خیس شده باشند فشار آبی بین 500 تا 750 PSI کافی خواهد بود .

 

• تجهیزات دستگاه های مخصوص شستشو به شما امکان پاکسازی تمامی سطوح را خواهد داد .

 

• در این مرحله ، هواکشها و همچنین منابع آب نیز بایستی از بیرون سالنها و با فشار بالای آب شسته شوند .

 

• تجهیزات قابل حمل نیز بایستی در خارج از سالنها با فشار بالای آب شسته شوند .

 

• بهتر است که برای شستشوی تجهیزات در خارج از سالن ، آنها را آویزان کرد .

 

• مجاری آب و سیستمهای غذادهی نیز بایستی در این مرحله بخوبی شسته شده و ضدعفونی گردند .

 

• در پایان این بخش نیز خاطرنشان میشود که برخی از ضدعفونی کننده ها مانند ترکیبات چهارتایی آمونیوم در صورت عدم شستشوی مناسب در مرحله ضدعفونی غیر فعال میشوند .

 

 

 

ضدعفونی :

 

• ضدعفونی بایستی 24 ساعت پس از اتمام پاکسازی انجام شود ( به سالنها اجازه دهید تا بخوبی خشک شوند ) .

 

• همیشه از پیشنهادات سازندگان مواد ضدعفونی مصرفی استفاده کنید .

 

• در صورتی که کارخانه سازنده ضدعفونی کننده اجازه داده است ، حشره کشها و پاک کننده ها را با مواد ضدعفونی کننده مخلوط کنید . سعی نکنید که این کار را خودتان تجربه کنید زیرا ممکن است که تجربه ایی تلخ باشد .

 

• عملیات ضدعفونی نیز از بالای سالن به پائین خواهد بود .

 

• عموما یک گالن از ماده ضدعفونی کننده رقیق شده برای 100 تا 150 مترمکعب نیاز است .

 

• زمان مجاورسازی ماده ضدعفونی کننده با سطوح بسیار مهم است . در صورتی که ترکیب ضدعونی کننده شما بصورت کف است ، زمان بیشتری را در نظر بگیرید .

ادامه نوشته

احتياجات اسيدهاي چرب ضروري و علائم كمبود آنها

احتياجات اسيدهاي چرب ضروري و علائم كمبود آنها

 

 

اگر چه a – لينولئيك اسيد براي بافت عصبي و شبكيه مورد نياز است اما اسيد چرب ضروري مورد نياز طيور اسيد لينولئيك مي باشد. لينولئيك اسيد (6 n2 : 18) و a-لينولئيك اسيد (4n 3:18) به ترتيب شامل دو و سه پيوند دوگانه هستند و هر دو زنجيره خود داراي 18 كربن ميباشند. ادامه حيات جنين و درصد هچ به دليل كمبود EFA به خطر مي افتد. ديگر علائم كمبود در جوجه ها شامل كاهش رشد، افزايش مصرف آب، كاهش مقاومت در مقابل بيماريها، بزرگ شدن كبد و افزايش مقدار چربي دركبد و در نهايت تغيير در تركيب اسيد چرب ميباشد. در خروس ها علائم كمبود، شامل كاهش اندازه بيضه ها و به تأخير افتادن صفات جنسي ميباشد. در مرغ تخم گذار كاهش اندازه تخم مرغ، كاهش وزن تخم مرغ و تغيير در تركيبات اسيد چرب زرده تخم مرغ به دليل كمبود اسيد لينولئيك رخ مي دهد. ناتواني جنسي و افزايش حساسيت به بيماري ها ممكن است مربوط به نقص در بيوسنتر ايكوسانوئيد باشد. نياز اسيد لينولئيك براي رشد نرمال جوجه ها، بوقلمون و بلدرچين 1% كل جيره توصيه شده است( 1984؛ NRC) . اما گزارش شده است كه سطح 8/0 نيز هم ممكن است براي رشد كافي باشد. بعضي گزارشات نشان مي دهد كه مرغان تخم گذار داراي دو سطح نياز 8/0 %براي اهداف و 4-2 % براي بيشترين اندازه تخم مرغ فيزيولژيكي به اسيد لينولئيك ميباشند.

 

منابع اسيدهاي چرب ضروري

اغلب جيره هاي مورد استفاده طيور سطوح كافي اسيد لينولئيك را فراهم مي كنند. زيرا روغن گياهان كه بيشتر در دانه حضور داردغني از EFA ميباشد. به هر حال دربعضي شرايط، جيره هاي طيور ممكن است مقدار كافي EFA را نداشته باشند. برخي مواد مغذي و فاكتورهاي جيره ممكن است نياز به EFA را افزايش دهند. چربي خوراكهاي تجاري درجه بندي شده ميتواند از نظر اسيد لينولئيك و a- اسيد لينولئيك متغير باشند. لذا قبل از استفاده بايد از نظر تركيبات اسيد چرب آناليز شوند. اسيد لينولئيك و اسيد a- لينولئيك به سهولت از ديواره روده جذب ميشوند. اسيدهاي چرب غيراشباع با زنجيره بلند در روغن ماهي وجود داشته و براحتي جذب ومتابوليسم مي شوند. سطوح مختلف EFA و PUFA در جيره، اسيد چرب زنجيره كربني را كه در بافت طيور وجود دارد تغيير ميدهند. بدين معني كه مي توان گوشت طيور و تخم مرغ را از نظر اسيدهاي چرب ضروري مطابق خواسته هاي مصرف كننده غني كرد.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

 

نکاتي در مورد واکسيناسيون تزريقي

نکاتي در مورد واکسيناسيون تزريقي

 

 

 

-منظور دقت بيشتر در تنظيم صحيح دز واكسن توصيه مي‌گردد كه از سرنگ‌هاي اتوماتيك استفاده شود.

 

-قبل از انجام عمليات تزريق واكسن از عملكرد صحيح سرنگ‌ها اطمينان حاصل نمائيد.

 

-شماره سر سرنگ‌ها 18 يا 19 است (در برخي منابع شماره 20 تا 22 نيز ذكر شده است)، كه توصيه مي‌شود براي -تزريق واكسن‌هاي زنده از سرسوزن 8/0 ميلي‌متري و به طول 15 ميلي‌متر و براي تزريق واكسن‌هاي غيرزنده از سرسوزن 1 ميلي‌متري و به طول 15 ميلي‌متر استفاده شود.

 

لازم است 2 تا 4 ساعت قبل از شروع واكسيناسيون، واكسن‌ها را از يخچال خارج نمود تا در دماي محيط كمي گرم شوند.

 

-قبل از انجام واكسيناسيون بايد كليه بخش‌هاي سرنگ اتوماتيك، لوله‌هاي رابط و مخزن توسط مواد ضدعفوني‌كننده شسته شوند و بهتر است كه استريل باشند.

 

-قبل از انجام واكسيناسيون بايد با استفاده از آب ميزان دز لازم براي تزريق محاسبه گردد.

 

-قبل از انجام تزريق بايد دقت نمود كه سرسوزن سرنگ محكم بسته شده باشد.

 

-به منظور پرهيز از عفونت، سرنگ بايد استريل بوده و تماسي با مواد آلوده نداشته باشد.

 

-دقت لازم در هنگام گرفتن پرندگان از بروز اختلالات حركتي در آنها جلوگيري مي‌كند.

 

-به منظور اثربخشي بيشتر عمليات واكسيناسيون بهتر است كه ظرف حاوي واكسن را قبل و درخلال كار به آرامي تكان دهيد.

 

-حداقل دماي مناسب جهت جريان يافتن محلول واكسن در لوله‌هاي رابط 15 تا 21 درجه سانتيگراد بوده و با اين حال -بهتر است دماي محلول واكسن تزريقي بين 20 تا 25 درجه سانتيگراد باشد.

 

-عمل واكسيناسيون نياز به دقت كافي از سوي كاركنان دارد و سرعت بالا باعث كاهش دقت مي‌گردد.

 

-هنگام انجام واكسيناسيون دقت شود كه لوله رابط از مخزن جدا نشده باشد.

 

-هنگام انجام واكسيناسيون دقت شود كه به منظور تزريق واكسن، پوست پرنده دوبار سوراخ نشود.

ادامه نوشته

دستورالعمل مايه كوبي نيوكاسل با روش آئروسل

دستورالعمل مايه كوبي نيوكاسل با روش آئروسل

 

غرض از ارائه اين دستور العمل آن نيست كه جانشين روشهاي ديگر گردد بلكه مقصود بيشتر اين است كه تحت شرايط بخصوصي بتوان آن را بعنوان يكي از روشهاي فابل انتخآب به كار برد. به عبارت ديگر منظور بيشتر راهنمايي كساني است از ان بعنوان يك روش ايمن سازي سريع طيور استفاده مي كنند. بنا براين آشنا بودن مرغداران با اين روش از نظر كلي لازم است . اغلب مرغداران به طور ناصحيح اسپري و آئروسل را مترادف و يكسان مي دانند و يا اصولا" به اصطلاح آئروسل آشنايي ندارند و اسپري را به جاي آن ذكر مي نمايند. در حقيقت از نظر علمي اين دو بدليل طيف اندازه ذراتي كه در مورد هر كدام توليد مي گردد متفاوت مي باشند و به طور خيلي ساده و مختصر مي توان گفت كه طيف اندازه ذرات در اسپري درشت تر است(150-225nm) . به طور كلي ذرات به غير از آنهايي كه به علت درشتي و سنگيني زياد فورا" به زمين سقوط مي نمايند پس از آزاد شدن از دستگاه تقريبا"بلافاصله در هوا به علت تبخير آب موجود در آنها تقليل حجم مي يابند و همانطور كه ذكر شد بسته به طيف توليد شده و شرايط محيطي نسبت متغيري از آنها مدتي در فضا به طور معلق باقي مي مانند. طرز كار دستگاههايي كه در حال حاضر در مرغداريها بدين منظور به كار مي روند يكسان نيست و بنا براين طيف ذرات در آنها متفاوت مي باشد. به علت عدم رعايت دقت كافي در كاربرد اين ماشينها ممكن است تفاوت هايي حتي بين دستگاهها ي يك نوع به خصوص نيز مشاهده گردد. روش اسپري بيشتر جهت مايه كوبي بعضي از واكسنها كه براي اولين بار در جوجه هاي خيلي جوان مصرف مي شوند به كار مي رود زيرا طبعا" بايد از دستگاههايي كه امكان توليد ذرات درشت تر را مي دهند براي اين منظور استفاده نمود. روش آئروسل معمولا" در طيوري كه قبلا" لااقل يك بار به طرق ديگر (منجمله اسپري) عليه نيوكاسل مايه كوبي شده اند به كار مي رود. توصيه مي شود كه براي بار اول از سويه B1 براي اين منظور استفاده مي شود. بايد توجه داشت كه قطرات نسبتا" درشت تر حاوي مقادير بيشتري واكسن هستند. بسته به نسبت اين قطرات در طيف توليد شده كه به علت وزن بيشتر به زمين سقوط مي نمايند مقادير متعددي از واكسن هدر خواهد رفت. همچنين از بكار بردن ماشينهايي كه به علت نقص فني ، مقادير زيادي مايع حاوي ويروس واكسن از دهانه خروجي آئروسل آنها به صورت قطرات درشت به زمين ميريزد بايستي اجتنآب نمود. مقدار مايعي كه به عنوان رقيق كننده واكسن به كار مي رود از اهميت بسيار زيادي برخوردار نيست. مشروط بر آنكه نه آنقدر كم باشد كه قبل از انجام كامل كار تمام شود و نه آنقدر باشد كه مدت عمل آئروسل را به طور غير ضروري طولاني نمايد و سبب خستگي عامل و نيز احتمالا" ناراحتي طيور از نظر تهويه شودبا دستگاههايي كه بيشتر در مرغداريهاي ما معمول هستند و مورد استفاده قرار مي گيرندمي توان بين 100 تا 200 سانتي مترمكعب مايع به ازاي هر 1000 دز واكسن مصرف نمود، معذلك قويا" توصيه مي شودكه مرغداران قبل از بكار بردن اين دستگاهها در مورد مسائل مختلف و تكنيكهاي مربوطه با مراجع با صلاحيت مشورت نمايند. بر خلاف مقدار مايع مصرف شده ، كيفيت و درجه خلوص آب مورد استفاده جهت رقيق نمودن واكسن بسيار حائز اهميت است . توصيه مي شود كه نهايت كوشش به كار رود تا همواره از آب مقطر جهت اين منظور استفاده شود. چنانچه در بعضي شرايط استثنايي چنين امكاني وجود نداشته باشد ناگزير بايد از شير خشك بدون چربي به نسبت 1% درصد از آب استفاده نمود كه در هر حال اين آب فاقد مواد ضد عفوني كننده باشد. شير حل شده را بايد قبل از اضافه كردن واكسن از چند لايه گاز عبور داد و صاف نمود تا قسمتهاي احيانا" خوب حل نشده و به هم چسبيده آن گرفته شود. اضافه نمودن شير ممكن است گاهي اوقات سبب ايجاد واكنش نسبتا" بيشتر در طيور شود. جهت انجام كار بهتر است ماشين را مدت كوتاهي بدون واكسن در خارج سالن روشن نمود تا طيور به صداي آن عادت نمايند. محدود كردن سالن بوسيله پرده پلاستيكي ( حدود يك سوم مساحت يا كمي بيشتر ) و جمع كردن طيور در اين قسمت عمل آئروسل را تسهيل مي نمايند. قبلا" بايد درها وپنجره ها را بست و تهويه را خاموش كرد . شخص عمل كننده در حالي كه ماشين را كه داراي سيم طويلي است و قدرت آزادي عمل كافي را به او مي دهد در دست دارد و آن را به آرامي و به طور يكنواخت در جهات مختلف حركت مي كند. ارتفاع ماشين از كف سالن حدود يك متر ( حدود 70-50 سانتي متر بالاي سر طيور ) بسته به ماشينهاي مختلف در نظر گرفته مي شود و آن را طوري نگه مي دارندكه جريان توليدي آئروسل ( كه در حقيقت به صورت مخروطي مي باشد) متوجه بدن طيور نباشد و ضمنا" به طرف بالا نيز نباشد. در حالت اول مقدار زيادي از واكسن به زمين يا بدن طيور برخورد نموده و به هدر مي رود و در وضع دوم ذرات مدتها در ارتفاع زياد باقي مي ماند و در سطح طيور قرار نمي گيرد. همچنين با توجه به حداكثر برد ماشين مورد استفاده نبايستي زياد به ديوارها يا سطوح ديگر نزديك شد. توصيه مي شود كه انجام آئروسل هنگامي كه فعاليت جوجه ها كمتر است انجام گيرد و از هر عملي كه موجب وحشت طيور گردد خودداري شود. پش از اتمام كار پنجره ها و تهويه بايد حدود نيم ساعت بسته بماند.آئروسل واكسن در مورد طيور تخمگذار در قفس مشكل تر است و و اغلب به علت نزديكي رديف قفس ها عامل مجبور خواهد بود در وضعيت مورب نسبت به آنها عمل نمايد. تدوين يك دستورالعمل كامل با توجه به تنوع ماشينها و نيز متفاوت بودن موقعيتها امكان پذير مي باشد. مسلما" عواملي مانند ميزان خروج آب به صورت ذرات از ماشين و سرعت عمل كننده و غيره در تعيين مقدار آب به كار رفته و در نتيجه زمان انجام كار دخالت خواهد داشت . در هر حال توصيه مي شود كه آئروسل به طور كامل ولي در حداقل زمان ممكن انجام گيرد و در اينجا مجددا" به مرغداران توصيه مي شود كه در اين مورد و همه اقدامات بهداشتي با مراجع ذيصلاح مشورت نمايند.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

روشهاي معمول واكسيناسيون طيور

روشهاي معمول واكسيناسيون طيور

 

 

 

1- روش قطره چشمي

 

2- روش آشاميدني

 

3- روش اسپري يا روش آئروسل

 

4- روش تزريق زيرجلدي يا داخل عضلاني

 

5- تلقيح در نسوج بال

 

نكات ضروري در انجام واكسيناسيون

 

1- قبل از مصرف واكسن حتما" مي بايست از سلامت گله اطمينان حاصل نمود .

 

2- در روش آشاميدني لازم است آبخوريها را با آب فاقد مواد ضد عفوني كاملا" شسته وتميز نمود و تعداد آنها نيز كافي باشد.

 

3- جهت رقيق نمودن واكسن لازم است از آب مقطر، آب آشاميدني فاقد كلر و مواد ضد عفوني كنندة ديگر ، آب جوشيده سرد شده و يا سرم فيزيولوژي 5/8 درصد استفاده نمود و درجه حرارت آب مصرفي مي بايد حدود 23 درجه سانتي گراد در نظر گرفته شود.

 

4- قبل از محلول نمودن واكسن ، طيور را به مدت 4-2 ساعت ( بستگي به فصول سال ) تشنه نگه داريد.

 

5- آب محتوي واكسن مي بايد خنك بوده و در عرض دو ساعت توسط طيور آشاميده شود.

 

6- اضافه نمودن شير خشك ( بدون چربي) به نسبت 2 گرم در ليتر در آب مصرفي سبب حفظ وماندگاري ويروس واكسن مي گردد.

 

7- جهت واكسيناسيون به طريقه قطره چشمي و يا تزريقي نياز به افراد آموزش ديده و به تعداد كافي مي باشد.

 

8- جهت واكسيناسيون به طريقه آشاميدني تجويز واكسن در طول ساعات سردتر روز مي باست مورد نظر قرار گرفته شود.

 

9- واكسنهاي كشته ( inactivated vac) را قبل از مصرف و در خلال واكسيناسيون بخوبي تكان دهيد .

 

10- سر سوزن مورد استفاده بايد تميز وعاري از آلودگي باشد.

 

11- فلاكن محتوي واكسن را قبل از مصرف مدتي در درجه حرارت اتاق (c"20 وc"18 ) نگه داشته سپس اقدام به واكسيناسيون نماييد.

 

12- در روش اسپري مطمئن باشيد كه گله مورد نظر عاري از آلودگي مايكوپلاسمايي باشد.

 

 

 

1- روش قطره چشمي :Eye drop

 

روش فوق بايد عينا" بر طبق دستورالعمل مؤسسه سازنده واكسن صورت پذيرد. با توجه به دستورالعملها عموما" مقدار 1000 در واكسن را در 25 سانتي متر مكعب آب مقطر و يا سرم فيزيولوژي و يا آب جوشيده سرد شده حل نموده و براي1000 قطعه ( جوجه- نيمچه- پولت) به كار مي برند. در اين روش يك قطره از محلول محتوي واكسن توسط قطره چكان مخصوص در داخل چشم چكانده مي شود.واكسنهاي NDV- IBDV- IBV- ILTV را مي توان به روش فوق بكار برد.

ادامه نوشته

دلايل عدم موفقيت واكسيناسيون طيور

دلايل عدم موفقيت واكسيناسيون طيور

 

 

 

واكسنها جهت پيش گيري و يا كاهش مشكلات حاصل از ميكروبها درگله هاي طيور مورد استفاده قرار مي گيرد . واكسيناسيون را بايد نوعي بيمه كردن مرغداري تصور نمود و همانند حق بيمه ، جهت محافظت مرغها از خطرات بالقوه بايد بهايي پرداخت شود . در مورد گله هاي طيور اين بها شامل هزينه واكسن ، وقت صرف شده جهت برنامه ريزي ، هزينه انجام واكسيناسيون ، خسارات ناشي از واكنشهاي حاصل از واكسنهاي زنده و نيز آسيب بافتي حاصل از تزريق واكسنهاي كشته مي باشد.

 

مشابه بيمه ، اگر خطر بروز يك بيماري در منطقه اي كم باشد نيازي به انجام واكسيناسيون وجود ندارد زيرا ممكن است هزينه هاي آن بيش از منافع حاصل باشد . در صورت تصميم به انجام واكسيناسيون جهت اطمينان از موفقيت آن عوامل بسياري بايد مد نظر گرفته شود .

 

عدم موفقيت واكسيناسيون هنگامي رخ مي دهد كه متعاقب تجويز واكسن ميزان كافي پادتن (تيترايمني) دربدن نيز ايجاد نشده وگله همچنان در برابر بروز بيماري مستعد باشد . در چنين مواردي بطور طبيعي اتهام اصلي متوجه واكسن است. اگرچه اين موضوع قطعاً يك نكته بسيار مهم مي باشد اما جهت ارزيابي عدم موفقيت واكسيناسيون عوامل ديگري نيزبايد مد نظر قرارگيرد. برخي از اين عوامل عبارتند از:

 

1-ميزان بالاي ايمني مادري جوجه هاي جوان موجب عدم تكثيركافي واكسنهاي زنده و در نتيجه موجب كاهش ايمني حاصل مي شود . براي مثال جوجه هاي حاصل از مرغهاي مادر با تيتر ايمني بالابرعليه بيماري گامبورو ممكن است براي مدتها داراي ايمني مادري برعليه اين بيماري بوده ودرصورت انجام واكسيناسيون پاسخ مناسب ايمني حاصل نگردد.

 

2- استرس ممكن است توانايي پرنده در ايجاد پاسخ مناسب ايمني را كاهش دهد.استرس شامل شرايط محيطي نامساعد همانند تغييرات ناگهاني دما ورطوبت ، تغذيه ناكافي ،انگلها و ساير بيماريهاميشود وتا هنگام رفع عوامل استرس زا گله نبايد مورد واكسيناسيون قرار بگيرد .

 

3- واكسنهاي زنده دراثرعدم رعايت شرايط مناسب طي حمل ونقل ، نگهداري و تجويز غير فعال مي شوند . قبل از تجويزواكسنهاي زنده شماره سريال وتاريخ انقضاء روي ويالهاي واكسن را بررسي وثبت نماييد . واكسنها را طبق شرايط توصيه شده توسط كارخانه سازنده نگهداري وحمل ونقل نماييد.به ياد داشته باشيد هنگاميكه يك واكسن رقيق مي شود بسرعت شروع به نابودي مي نمايد. براي مثال واكسن برنشيت عفوني50 درصد از توان خود را طي كمتر از يك ساعت از دست مي دهد .

 

4- واكسن ممكن است حاوي سويه ياسروتيپ دقيق مورد نيازجهت ايجاد ايمني نباشد . به اين ترتيب اگرچه واكسن به روش صحيح تجويز گردد و تيتر ايمني يكنواخت و كافي نيز ايجاد نمايد اما گله هنوز در برابرسويه بيماريزاي موجود حساس است . براي مثال اغلب واكسنها ي برنشيت عفوني حاوي سروتيپ هاي ماساچوست وكانكتيكات هستند واگر پرندگان واكسينه شده در معرض ويروس سروتيپ ها ي فلوريدا ،آركاترا يا سايرسروتيپ ها قرار گيرند ، بيمار مي شوند.

 

5- توزيع نامناسب واكسن ازطريق آب آشاميدني يااسپري موجب ميشود طيور در برخي از قسمتهاي آشيانه واكسن دريافت ننمايند. اعتماد به انتقال واكسن از پرنده اي به پرنده ديگرخطرآفرين مي باشد . همچنين عدم دقت به هنگام تزريق واكسنهاي كشته نيز منجر به عدم ايمني برخي از پرندگان مي شود .

 

6- امكان دارد كه پرندگان درهنگام واكسيناسيون در دوره نهفته بيماري باشند و علي رغم تجويز صحيح واكسن ، گله بيمار گردد. اين نكته بايد مورد توجه قرارگيردكه پس از واكسيناسيون با واكسنهاي زنده ويروس تقريبأ 4تا 5 روز زمان جهت ايجاد ايمني مورد نياز مي باشد .

 

7- پرندگان ممكن است بواسطه عفونت با ويروس مارك وگامبورو يا مصرف خوراك آلوده به سطوح بالاي مايكوتوكسينها(رجوع شود به تلاونگ 11)دچار سركوب ايمني شود .اصطلاح مذكور به اين معني است كه اجزا سيستم ايمني به طور صحيح كار نمي كنند و اين امرمنجربه عدم پاسخ مناسب به واكسيناسيون وافزايش واكنش هاي ناخواسته واكسن مي شود .

 

8- كيفيت نامناسب واكسن ازقبيل ميزان كم ويروس ، آلودگي و غيره مي تواند موجب عدم موفقيت واكسيناسيون گردد . البته بدليل رعايت كنترل كيفي بسيار شديددر موسسات سازنده واكسن اين موضوع بندرت اتفاق مي افتد

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

 

اطلاعات سودمند در مورد واكسيناسيون طيور

اطلاعات سودمند در مورد واكسيناسيون طيور

 

 

 

براي برنامه ريزي واكسيناسيون توصيه هاي كارخانه توليد كننده و كتآب هاي بيماريهاي طيور و ساير منابع فقط يك راهنما هستند. براساس يك اصل كلي راهنما بايد با احتياجات اختصاصي شما تغيير پيدا كند موارد زير سودمند است:

1- رعايت اصول بهداشت و جداسازي گله (برنامه هاي قرنطينه اي) براي يك برنامه واكسيناسيون ضروري است.

2- واكسن ها را تازه مصرف كنيد.

3- هر واكسن بر اساس يك روش خاص توليد شده، فقط از روشهاي توصيه شده، فقط از روشهاي توصيه شده استفاده كنيد.

4- در جوجه هاي كمتر از ده روز و بدون ايمني مادري پس از واكسيناسيون حداكثر ايمني ايجاد نشده و يك ايمني يكنواخت نيز بوجود نمي آيد.

5- از واكسن لارنگوتواكثيت استفاده نكنيد مگر اينكه سابقه بيماري در فارم وجود داشته باشد.

6- بعد از اينكه گله شروع به توليد كرد بايد هرچه سريعتر ايمني گله را در مقابل بيماري AE بوسيله تخم مرغ هاي نطفه دار آزمايش كرد.

7- در مناطقي كه بيماري آبله وجود دارد در جوجه ها واكسن آبله تجويز مي گردد، گله بايد بعد از 8 هفتگي دوباره واكسينه شود و بايد از آخرين وضعيت ايمني گله اطمينان حاصل كرد.

8- طيور بيمار را واكسينه نكنند.

9- تمام اطلاعات از قبيل واكسيناسيون، شماره هاي كارخانه سازنده و تاريخچه را ثبت كنند.

10- واكسنهاي لارنگو و آبله و پاستورلوز طيور را مصرف نكنيد مگر اينكه در منطقه و يا فارم سابقه بيماري وجود داشته باشد.

11- اگر در فارم سابقه بيماري پاستورلوز وجود داشت حتماً با يك پاتولوژيست مشورت كنيد.

12- محدوديت ها و مزيتهاي هر واكسن را مطالعه كنيد.

13- واكسنها را از حرارت و نور مستقيم خورشيد محافظت نماييد.

14- توصيه هاي كارخانه هاي سازنده را پيگيري كنيد.

15- مطمئن شويد هر پرنده يك دز واكسن را دريافت كرده باشد.

16- 500 دز واكسن را براي 500 پرنده مصرف كنيد. واكسن را رقيق نكنيد.

17- در كارتان دقت داشته باشيد و عجله نكنيد.

18- زماني كه از واكسنهاي آشاميدني استفاده مي كنيد مطمئن شويد كه آب عاري از مواد ضد عفوني و كلرين است. واكسنهاي زنده بوسيله اين مواد شيميايي از بين مي روند.

19- برخي از واكسنها زنده هستند و از عواملي كه بيماري ايجاد مي كنند تشكيل شده اند، زمان كاركردن با آنها مراقب باشيد.

20- بعد از مصرف واكسنها شيشه محتوي واكسن را بسوزانيد و يا ضدعفوني نماييد تا از گسترش عواملي كه ممكن است بيماري ايجاد كنند به ساير طيور جلوگيري بعمل آيد.

21- اگر مقدور است واكسيناسيون در سالنهايي با هواي معتدل انجام شود. درجه حرارت زياد براي طيور استرس زا است. پاسخ به اين استرس ممكن است در يك پاسخ ايمني خوب اختلال ايجاد كند

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

 

شستشو و ضد عفوني لوله هاي آبخوري در سالنهاي مرغداري

شستشو و ضد عفوني لوله هاي آبخوري در سالنهاي مرغداري

 

با مصرف مداوم آب و گذشت زمان ، در لوله هاي آبخوري سالنهاي مرغداري ابتدا رسوب املاح و سپس زنگ زدگي و بالاخره رشد جلبك ها بوقوع پيوسته و محيط مناسبي براي رشد ميكروارگانيزمها بوجود مي آيد .

 

اثرات سوء لوله هاي آلوده در گله عبارتند از :

 

1- كاهش اثر مصرف واكسنهاي آشاميدني .

 

2- افزايش راندمان تبديل غذايي .

 

3- كاهش كيفيت لاشه كشتار شده .

 

با عنايت به موارد ذكر شده لازم است كه لوله هاي آبخوري بعد از تخليه گله و زمانيكه مرغ در سالن وجود دارد هر دو هفته يكبار شستشو شوند .

 

براي شستشوي لوله ها بعد از تخليه سالن مي توان از فرمولهاي جدول شماره 1 استفاده كرد ، با اين توضيح مهم كه غلظت مواد نامبرده در جدول شماره 1 را نبايد زمانيكه گله در سالن وجود دارد مورد استفاده قرار داد . ضدعفوني آب مصرفي طيور باعث كاهش تعداد ميكروارگانيزمها ، كندي رشد جلبكها و عدم رسوب املاح در سطح داخلي لوله ها مي گردد . بايد توجه داشت كه 48 ساعت قبل از مصرف واكسن هاي آشاميدني و 24 ساعت بعد از مصرف اين واكسنها از مصرف آب ضدعفوني شده براي طيور اكيداً خودداري شود ، بعلاوه موارد زير در رابطه با ضدعفوني و شستشوي لوله هاي آبخوري بايد كاملاً مورد توجه و عمل قرار گيرند .

 

1- قبل و بعد از شستشوي لوله ها با مواد شيميايي ، لوله ها را بايد با آب تحت فشار بخوبي شستشو داد .

 

2- همچنانكه اشاره شد غلظت موادشستشو دهنده را با توجه به وجود گله در سالن و يا خالي بودن سالن به دقت محاسبه و سپس مصرف كرد .

 

3- از مصرف مواد ضدعفوني كننده در آب قبل و بعد از مصرف واكسن هاي آشاميدني اجتنآب كرد .

 

4- هر بار بعد از مصرف دارو در آب ، لوله ها را شستشو داد .

 

5- مصرف بعضي شستشو دهنده ها با تعدادي از داروها مي تواند كمك به افزايش حلاليت آنها نمايد ، از جمله آمونياك با غلظت كم باعث افزايش حلاليت سولفوناميدها و اسيدسيتريك باعث افزايش حلاليت تتراسايكلين ها ميشود .

 

6- سيستم آبرساني سالنها بعد ازهربار شستشوي لوله ها بخوبي بررسي شود تا از وجود آب در آنها اطمينان حاصل شده و گله دچار بي آبي نشود .

 

7- در مصرف آب اكسيژنه دقت شود چون اين ماده ميتواند باعث بروزجراحات پوستي و پوسيدگي لوله ها گردد .

 

8- املاح يد مي توانند باعث خرابي لوله هاي گالوانيزه و ساير وسايل پلاستيكي سيستم آبرساني شوند .

 

9- كلر در غلظت هاي زياد مي تواند باعث خرابي انواع فلزات و از جمله لوله هاي فولادي ضدزنگ گردد .

 

10- موادشيميايي پاك كننده لوله ها را نبايد مخلوط با همديگر مصرف كرد .

 

11- در صورت مصرف كلر ، تهويه كافي در سالن بايد وجود داشته باشد .

 

12- توجه شود طيور به آبي كه به منظور شستشوي لوله ها به آن مواد شيميايي اضافه شده است به هيچ وجه دسترسي نداشته باشند چون اين آب مي تواند براي آنها سمي باشد .

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

روشهاي استفاده از فرم آلدئيد بعنوان ضدعفوني كننده در صنعت طيور :

روشهاي استفاده از فرم آلدئيد بعنوان ضدعفوني كننده در صنعت طيور :

 

1- بصورت اسپري (آئروسل ) :

 

محلول فرم آلدئيد برابر 4 % گاز فرم آلدئيد به مقدار 20 سانتي متر مكعب به ازاي هر متر مكعب درفضا و برروي سقف، ديواره و كف اسپري ميشود . ميتوان محلول با اين غلظت يا كمي غليظ تررا براي ضدعفوني محوطه ، ديوارها وبيرون ساختمان استفاده كرد.براي ضدعفوني علوفه خشك وغيره كه نمي توان با گاز دادن،آنها را ضدعفوني كرد ، مي توان محلول 2 % فرم آلدئيد را برروي سطح آنها اسپري كرد . بعد از استفاده از اسپري و آئروسل ظروف آب و غذا بايد با آب شسته شود .

 

2- گاز دادن بوسيله تركيب فرمالين و پرمنگنات پتاسيم :

 

از تركيب 20 گرم پرمنگنات با 40 سانتي متر مكعب فرمالين تجاري (37 % ) به ازاي هر مترمكعب ،گاز فرم آلدئيد متساعد ميشود . براي انجام اين عمل ظروف با دهانه 30 تا 35 سانتي متر و با حجم سه برابر حجم فرمالين مورد نياز ايدآل خواهد بود . ابتدا پرمنگنات به مقدار لازم در ظروف ريخته شده و بعد فرمالين روي آن افزوده شود . براي حصول نتيجه بهتر مي بايست رطوبت نسبي محيط بيش از 75 % و دما بالاتر از 24 درجه سانتيگرادباشد . ميتوان قبل از گاز دادن ، با اسپري آب يا يك محلول ضدعفوني كننده رطوبت را بالا برد . پس از گاز دادن تمام منافذ و درب و پنجره ها بايد حداقل تا 12 ساعت بسته باشند .

 

3- گاز دادن بوسيله تبخير فرمالين با حرارت :

 

مخلوط 20 تا 30 سانتي متر مكعب فرمالين تجاري با همان مقدار حجم آب به ازاي هرمترمكعب فضا ، را ميتوان حرارت داد ، تا گاز فرم آلدئيد متساعد شود .

 

4- حرارت دادن پارافرم آلدئيد :

 

با حرارت دادن پودر پارافرم آلدئيد گاز فرم آلدئيد متساعد ميشود . با توجه به اينكه پارافرم آلدئيد حاوي 91 % فرم آلدئيد ميباشد ، 10 تا 15 گرم پارافرم آلدئيد براي هر متر مكعب فضا لازم است .

 

 

 

خنثي كردن گاز فرم آلدئيد :

 

براي سرعت عمل در خنثي كردن گاز فرم آلدئيد ميتوان از محلول 26 تا 29 درصد هيدروكسيدآمونيوم روي سطح بخار داده شده بپاشيم . براي هر گرم پارافرم آلدئيد بايد 4 گرم هيدروكسيدآمونيوم استفاده شود .

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

- پودر پارافرم آلدئيد (Paraformaldehyde ) :

- پودر پارافرم آلدئيد (Paraformaldehyde ) :

 

حاوي 91 % گاز فرم آلدئيد ميباشد كه با حرارت دادن آن ،گاز فرم آلدئيد متساعد ميگردد .

 

موارد استفاده از فرم آلدئيد درصنعت طيور:

 

1- فرم آلدئيد بصورت مايع ، گاز يا آئروسل يكي از بهترين و مفيدترين ضدعفوني كننده ها براي ضدعفوني كلي مرغداري قبل از اقدام به جوجه ريزي ميباشد .

 

2- محلول 5 % فرم آلدئيد بصورت اسپري به مقدار 20 سانتي متر مكعب به ازاي هر متر مكعب به منظور درماني و از بين بردن اسپور اغلب باكتريها در فارم مفيد ميباشد .

 

3- به شكل آئروسل براي از بين بردن عامل برنشيت عفوني پرندگان (تركيب 4 % به مقدار20 سانتي متر مكعب بازاي هر مترمكعب ) .

 

4- محلول 4 % به مقدار 15 سانتي متر مكعب به ازاي هر متر مكعب براي از بين بردن ميكروارگانيسمهاي مايكوپلاسمائي طيور.

 

5- براي غير فعال كردن ويروسهاي لارنگوتراكئيت ، آبله ، نيوكاسل و ساير ويروسها .

 

6- مخلوط كردن محلول فرم آلدئيد به نسبت يك تا سه درصد وزن بالايه سطحي بستربراي كنترل اثر قارچها ، باكتريها و ويروسها مفيد است .

 

7- تركيب 2 % فرم آلدئيد و 5 % فنل در حوضچه هاي ضدعفوني وروديهاي مرغداري ، سالن و غيره در جلوگيري از پراكنده شدن عفونت با پاي انسان يا خودروها بسيار مفيدمي باشد .

 

 

- فرمالين (formalin ) :

- فرمالين (formalin ) :

 

محلول بدون رنگ با بوي نافذ و سوزاننده و محرك شامل بيش از 37 % گاز فرمالدئيد همراه با مقادير متفاوتي از متيل الكل جهت جلوگيري از پلي مريزه شدن آن ميباشد . فرمالين يك ضدعفوني كننده ارزان قيمت و مفيد ميباشد . براي ضدعفوني عمومي بهتر است از محلول رقيق شده فرمالين برابر حدود 4 % گاز فرم آلدئيد استفاده كرد .

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

فرم آلدئيد formaldehyde :

فرم آلدئيد formaldehyde :

 

گاز فرمالدئيد بدون رنگ ، بسيارمحرك و نافذ ميباشد . غلظت 4 % وزني آن در محلول مايع ، ميكروبكشي مفيد بر عليه باكتريها ، اغلب ويروسها و قارچها و حتي اسپورها ميباشد اين ماده مؤثر در تركيبات تجارتي زير وجود دارد :

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

آهك Lime :

آهك Lime :

 

اكسيد كلسيم Calcium oxide (آهك زنده quick lime ) cao] [ :

 

پودر سفيد متمايل به خاكستري بدون بو ، شامل بيش از 95 % اكسيد كلسيم ميباشد. وقتي آهك زنده با آب خيسانده شود، طي يك واكنش انرژي زا به پودر سفيدي بنام هيدروكسيدكلسيم (آهك مرده Salked lime ) [ca(OH)2] تبديل ميشود .در صورتيكه ميزان آب مخلوط شده با آهك كافي باشد (مانند دوغآب آهك ) واكنش بطور كامل انجام شده و تمام اكسيد كلسيم به هيدرواكسيدكلسيم تبديل ميشود . در مدت طولاني تر واكنش ادامه يافته و دي اكسيدكلسيم به كربنات كلسيم تبديل ميشود كه فاقد خاصيت ضدعفوني كنندگي است .

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

تركيبات چهارتايي آمونيوم :

تركيبات چهارتايي آمونيوم :

 

اين تركيبات كاتيونيك (يونهاي با بارمثبت ) بدون بو و شفاف بوده و عمدتاً براي پوست محرك نيستند . خاصيت بوبر و تميزكنندگي دارند و بعنوان ماده ضدعفوني كننده درسطح اجسام كاملاً مؤثرهستند. تركيبات چهارتائي آمونيوم درآب بخوبي حل ميشوند و درحضور تركيبات سورفاكتنت آنيونيك (صابونها ) غير فعال ميشوند . به آساني با پروتئين ، چربيها و برخي فسفاتها تركيب مي گردند لذا در حضور مواد آلي از اثر ميكروب كشي آنها بشدت كاسته ميشود .

 

تركيبات چهارتايي آمونيوم برروي باكتريها (گرم مثبت ومنفي ) مؤثر هستند ولي براي اثر بر باكتريهاي گرم منفي نياز به غلظت هاي بالاتر ميباشد، بطور بسيار محدودي برروي برخي قارچها و ويروسها تأثير مي گذارند ولي در مجموع ميتوان گفت كه اين تركيبات توانايي از بين بردن ويروس ، قارچ و اسپور را ندارند.با افزودن كربنات سديم و قليايي كردن محيط ميتوان بر قدرت اثر آنها افزود.درحدودppm200 كربنات سديم محلول وppm 500 آمونيوم چهارتايي و ppm200 EDTA افزوده ميشود تا PH محلول به 8 برسد . از تركيب بدست آمده براي ضدعفوني ديواره ها ، سينيها و كف هچري استفاده ميشود .

 

سورفاكتنت هاي كاتيونيك به مقدار زيادي جذب ديواره سلولي باكتريها شده و كشش سطحي و نفوذپذيري غشاء پلاسمايي را كاهش ميدهند.اين تركيبات همچنين ساختمان پروتئين هارادرهم ميريزند.

 

قسمت اعظم جمعيت باكتريا يي را سريعاً از بين ميبرند ولي باكتريهاي باقي مانده و مقاوم ، تكثير قابل توجه اي از خود نشان ميدهند .

 

اعتماد بي مورد به تركيبات چهارتائي آمونيوم در ضدعفوني صنعت طيور في نفسه مشكل زاست چون آنها به شكل لايه نازكي روي سطح درز آمده و زيرآن باكتريها ميتوانند ، باقي بمانند . اين لايه نازك به سادگي شكسته نمي شود و عمل ضدباكتريايي كمي در زير آن انجام ميشود .

 

بنزآلكانيوم كلرايد و بنزوتونيوم كلرايد از اشكال رايج مورد استفاده اين تركيبات هستند . تركيبات چهارتايي آمونيوم براي ضدعفوني تخم مرغهاي قابل جوجه كشي و براي كنترل سالمونلا برروي پوسته تخم مرغهاي خوراكي استفاده ميشود و در PH قليايي فعاليت ميكروب كشي خوبي دارند .

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

 

 

 

سورفاكتنت ها Surfactants :

سورفاكتنت ها Surfactants :

 

سورفاكتنت ها تركيباتي هستند كه كشش سطحي را در محلول كاهش ميدهند . اين تركيبات بطور گسترده اي بعنوان مواد خيس كننده ، پاك كننده و امولسيون كننده ميباشند . سورفاكتنت ها بر حسب اينكه كدام قسمت ملكول آب دوست باشد به سه گروه آنيونيك ، كاتيونيك و غير يوني تقسيم ميشوند. تركيبات آنيونيك عمدتاً بعنوان صابون ها مورد استفاده ميباشد.تركيبات چهارتائي آمونيوم شكل اصلي سورفاكتنت هاي كاتيونيك مورد استفاده در صنعت مرغداري مي باشند .

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

گوگرد (دي اكسيدسولفور Sulphor dioxide ):

گوگرد (دي اكسيدسولفور Sulphor dioxide ):

 

در اثر سوختن گوگرد ، دي اكسيدسولفور به صورت گاز آزاد ميشود . دي اكسيد سولفور بعنوان يك ماده ضدعفوني كننده بر عليه باكتريها ، ويروسها ، انگلها و حشرات و جانوران موذي استفاده ميشود . به ازاي هر 6 متر مكعب فضا يك كيلوگرم گوگرد مورد نياز ميباشد . براي حصول نتيجه بهتر ميبايست هنگام گاز دادن ، هوا مرطوب بوده وكليه منافذ تا 24 ساعت بسته باشد . براي مرطوب نمودن فضا توصيه ميشود قبل از شروع به مشتعل كردن گوگرد ، آب يا محلول ضدعفوني كننده مناسب ديگري برروي ديوار ، سقف و كف محل مورد نظر اسپري شود .

 

دي اكسيدسولفوربا آب تركيب شده وتوليد اسيدسولفوروس Sulphorous acid مي كند كه ماده اي باكتريسيدال است . گوگرد بايد به شكل شمع ساخته شود يا به نسبت وزن خود با زغال چوب مخلوط گردد تا به سوختن آن كمك كند .

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

كلر Chlorine :

كلر Chlorine :

 

كلر: يك تركيب ضدعفوني كننده مؤثر بوده كه به اشكال پودر (هيپوكلريت سديم يا كلسيم همراه با تريسديم فسفات هيدراته )و اشكال مايع (محتوي هيپوكلريت سديم ،كلرامين هاي آلي و دي اكسيدكلر )موجود است كلر بوي بسيار نافذي دارد . وقتي عنصر كلر يا هيپوكلريتها به آب اضافه شوند اسيدهيپوكلروس(Hocl )ايجاد ميشود كه اثر ميكروب كشي دارد .

 

كلر برروي باكتريها (گرم مثبت و گرم منفي ) و قارچها مؤثر هستند . كلر وقتي از هيپوكلريت ها آزاد شود به پوشش پروتئيني اسيد نوكلئيك ويروسها حمله مي كند . وقتي كلر آزاد تركيبات كلره در حدود ppm300-200 باشد ، ضدعفوني كننده مناسبي ميباشد ولي مقدار توصيه شده آن براي مرغداري و دامداري ppm800-700 كلر قابل دسترس ميباشد . محلولهاي كلردار در محيطهاي اسيدي فعالتر از محيطهاي قليايي هستندودرمحلولهاي گرم بهتر از محلولهاي سرد عمل مي كنند .

 

كلر با مواد آلي تركيب شده و تركيبات باثباتي ايجاد مي كند. درنتيجه ميزان كلر آزاد محلول كاهش يافته و غير فعال ميگردد .محلول كلر 2 % براي ضدعفوني آب خوريها و دانخوريها (بخصوص فلزي ) توصيه شده است . هيپوكلريت سديم نسبت به هيپوكلريت كلسيم سريع الاثرتر است ولي زمان فعاليت آن كوتاهتر مي باشد .

 

كلرامين T : يكي از تركيبات مهم كلر است كه به شكل پودر سفيد ، كريستاله با بوي ملايم كلر ميباشد. اثر باكتريسيدال آن بوسيله آزاد شدن كلر و تشكيل Hocl است . كلرامين نسبت به هيپوكلريت كمتر محرك بوده و ثبات بيشتري دارد و در عمل از آن مناسب تر ميباشد .

 

كلرامينT بهترين اثرضدعفوني كنندگي را روي باكتريهاي هوازي وغيرهوازي مقاوم به اغلب نمك هاي چهارتائي آمونيوم وسودسوزآور و پاك كننده هاي كاتيونيك دارد.محلول 5 % آن در عرض 30 دقيقه، ضدعفوني كننده مؤثري ميباشد ، ويروس نيوكاسل با محلول 1 % آن غير فعال ميشود .

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

تركيبات يد :

تركيبات يد :

 

يد به شكل كريستالهاي متاليك به رنگ قرمز يا قهوه اي روشن با بوي مشخص ميباشد . حلاليت آن در آب كم بوده اما در الكل بخوبي حل ميشود . تركيبات يد با مواد معدني ، محلولهاي آلي ، پاك كننده ها ، مواد خيس كننده و ديگر حاملهايي مانند پلي ونيل پيروليدون Polyvinyl Pyrolidone بنام يدوفورها در دسترس ميباشند.اين تركيبات ممكن است بيش از 30 % وزن خود يد داشته باشند كه 70 الي 80 درصد يد آن به صورت يد قابل دسترس از محلولهاي رقيق شده آزاد ميشود .

 

مولكولهاي حامل به عنوان كمك كننده براي آزاد شدن يد عمل مي كنند تركيبات غير يوني آنها بسيار بهتر از تركيبات آنيونيك و كاتيونيك در آبهاي سنگين و PH مختلف مؤثر هستند يدوفورها در آب بهتر حل ميشوند و در حضور مواد آلي تا زمانيكه PH بالاتر از 4 نباشد قدرت ضدعفوني كنندگي خود را حفظ ميكنند . اين تركيبات نسبتاً بي ضرر بوده ، سميت پاييني داشته و بدون بو ميباشند و پايداري خوبي دارند يدوفورها در محيط اسيدي (PH 2 تا4 ) مواد ضدعفوني كننده خوبي هستند ولي فعاليت آنها در محيط قليايي و در حضور مقدار قابل توجه مواد آلي ، كم ميشود.

 

يد بخوبي به داخل سلول باكتري نفوذ كرده و در واكنشهاي متابوليك حياتي باكتري اختلال ايجاد ميكنند.يدوفورها برروي شكل فعال وحتي اسپور باكتريها (گرم مثبت و گرم منفي ) مؤثر بوده و به اسيدنوكلئيك ميكروارگانيسم حمله مي كند. يدوفورها همچنين درمقابل قارچها،برخي ويروسها از جمله ويروس گامبورو مؤثر هستند. يدوفورها يك جرميسيد ايده ال براي ظروف آب و ساير قسمتها ي مرغداري مي باشند .

 

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

مروري بر ضد عفوني كننده ها در بهداشت طيور

مروري بر ضد عفوني كننده ها در بهداشت طيور

 

 

 

 

مقدمه :

 

درجهت دستيابي به بالاترين حد سلامت گله و بهترين بازده در پرورش طيور ضد عفوني كننده هاي خوب و روشهاي مناسب ضد عفوني ، نقش بسيار مهم و اساسي ايفا مي كند . با كمك واكسنها ، داروها و يك برنامه منسجم بهداشتي ميتوان گله اي با ميزان پايين وقوع بيماري داشت . يك مسئله اساسي در رسيدن به اين موقعيت مطلوب كاهش بار آلودگي ميكروارگانيسمهاي بيماريزا اعم از باكتري، ويروس ، قارچ و انگل و غيره به وسيله ضد عفوني مناسب مي باشد.

 

هدف ازضد عفوني دريك مرغداري ، از بين بردن همه ميكروارگانيسم هاي بيماريزا در سالنها ،محوطه ، وسايل و غيره مي باشدكه در شرايط عملي رسيدن به اين حد از ضد عفوني غير ممكن است . در عمل هدف از ضد عفوني كاهش عوامل بيماريزا تا سطح قابل قبول و جلوگيري از ازدياد آنها تا حد بيماريزايي و كنترل ورود عوامل بيماريزا در طي دوران پرورش مي باشد .

 

در شرايطي كه بيماري رخ ميدهد ميتوان از ضد عفوني كننده ها جهت جلوگيري از انتشار بيماري استفاده نمود . ضد عفوني و قرنطينه اولين و يكي از مؤثرترين روشهاي اعمال مديريت صحيح بهداشتي در گله و كنترل و ريشه كني بيماريها ميباشد و ضد عفوني در مقايسه با ساير روشهاي پيشگيري از جمله واكسيناسيون و درمان دارويي نياز به هزينه كمتري داشته و از نظر بهداشت عمومي و بهداشت گله عوارض سوء كمتري خواهد داشت.

 

 

 

تعريف :

 

- ضد عفوني يا Disinfection :

 

عبارت است از استفاده از عوامل فيزيكي و مواد شيميايي جهت از بين بردن يا متوقف كردن رشد ميكروارگانيسم هاي بيماريزا (ويروسها ، باكتريها ، قارچها ، انگل ها ) .

 

عوامل يا موارد استفاده در جهت اين عمل ضد عفوني كننده Disinfectant خوانده ميشوند .

 

بر خلاف آنتي بيوتيك ها كه در بالاترين غلظت ممكن است ، فقط باكتريواستاتيك باشند و بعد از چندين ساعت تماس اثر كشندگي بر باكتريها داشته باشند ، ضدعفوني كننده ها عموماً در مدت كمتري (در طي چند دقيقه ) اثركرده و باكتريها و حتي برخي موارد ويروسها ، قارچها و انگلها را نيز مي كشند . بعلاوه ضد عفوني كننده ها معمولاً براي سطوح بي جان استفاده ميشوند و بسياري از آنها در غلظت هاي مورد استفاده براي حيوانات سمي ميباشند. ضد عفوني كننده هاي خاصي كه براي سطوح بدن حيوانات و انسان بكار ميروند آنتي سپتيك Antiseptic خوانده ميشوند.

 

ويژگيهاي يك ضد عفوني كننده ايده ال :

 

يك ضدعفوني كننده ايده ال بايد داراي شرايط مهم زير باشد.

 

1- ارزان و در دسترس باشد .

 

2- اثر سريع داشته باشد .

 

3- داراي طيف اثر وسيع برروي باكتريها ، ويروسها ، قارچها ، و غيره باشد .

 

4- ميكروارگانيسمهاي مقاوم نسبت به آن ايجاد نشود .

 

5- بوسيله مواد آلي غير فعال نگردد .

 

6- حداقل سميت را داشته باشد .

 

7- اثر مخرب برروي ساختمان و تجهيزات نداشته و از خود رنگ بر جاي نگذارد .

 

8- براي پوست و مخاطات حيوان و انسان محرك نباشد .

 

9-بدون بو و عطر زننده باشد .

 

10- در آب (حتي آبهاي سنگين ) به خوبي حل شده و رسوب ندهد .

 

11- خاصيت پاك كنندگي داشته باشد .

 

12- نفوذپذيري آن به درزها و شكافها ي سطوح زياد باشد .

 

13- در مقابل هوا ، آب ، دما و غيره پايداري شيميايي خوبي داشته باشد .

 

 

عمل ضد عفوني كننده Action of Disinfectant :

 

ميزان تأثير هر ضدعفوني كننده به عوامل بسياري از جمله : غلظت ، زمان ، دما ، نوع ميكروارگانيسم ( اعم از ويروس ، باكتري ، قارچ ، انگل ، اسپور ها و … ) ، تعداد ميكروارگانيسمهاي موجود در محيط و كيفيت محيط بستگي دارد . فعاليت يك ميكروب كش در وحله اول به جنبش مولكولي ذرات و برخورد ضد عفوني با ميكروارگانيسمهاي هدف بستگي دارد. همچنين غلظت، دما ، PH و نوع ماده همراه ضد عفوني (حامل ) بنوبه خود بر جنبش مولكولي ذرات مؤثر هستند .

 

با افزايش زمان تماس ضد عفوني كننده ، ميزان نفوذ آن در سطوح بيشتر شده و اثر كشندگي آن بيشتر خواهد شد . مواد ضدعفوني كننده با توجه به نوع ميكروارگانيسم كه با آن روبرو ميشوند توانائيهاي مختلفي دارند .

 

- باكتريها :

 

اغلب ضد عفوني كننده ها درشرايط مناسب ميتوانند ميكروبها را بكشند ولي بعضي از آنها فقط سيكل زندگي باكتريها را مختل مي كنند (باكتريواستاتيك ) يك ضدعفوني كننده ميتواند تحت شرايط و غلظت خاصي باكتريوسيد و يا باكتريواستاتيك باشد .

 

- ويروسها :

 

اثر ضدعفوني كننده بر روي ويروسها با مشكلاتي مواجه است چون تا زمانيكه ويروسها داخل سلول ميزبان هستند تحت تأثير قرار نمي گيرند . اغلب ضدعفوني كننده ها فقط به ميزان جزئي ويروسها را غيرفعال مي كنند . براي غير فعال كردن ويروسها ، ماده ضدعفوني كننده بايد پروتئين اطراف اسيد نوكلئيك را از هم بگسلد ، اگر فقط پروتئين اطراف اسيد نوكلئيك تخريب گردد ، اسيد نوكلئيك ويروس ميتواند وارد سلول ميزبان شده و مجدداً فعال گردد .

 

از نظر حساسيت به ضدعفوني ، ويروسها را ميتوان به دوگروه (ليپوفيليك و هيدروفيليك )تقسيم كرد. ويروسهاي ليپوفيليك داراي پوشش چربي هستند كه آنها را به اغلب ضدعفوني كننده هاي معمول مورد استفاده در مرغداري حساس مي كند . درصورتيكه ويروسهاي هيدروفيليك بدون پوشش بوده و بطور كلي حساسيت كمتري به ضدعفوني كننده ها دارند . بسياري از ويروسها جزء ويروسهاي هيدروفيليك بوده و خطر باقي ماندن آنها در فارم پس از ضدعفوني وجود دارد . مؤثرترين ضدعفوني كننده ها برروي اين نوع ويروسها،اسيدهاي آلي ،كلرامين ها،فرم آلدئيدوگلوتار آلدئيد ميباشد .

 

- قارچها :

 

ضدعفوني كننده هايي كه در جوجه كشي و مرغداري استفاده ميشود ، بايد داراي اثر قارچ كشي و يا جلوگيري از رشد قارچ باشند . همچنين بايد قابليت تخريب و غير فعال كردن اسپور قارچ را نيز داشته باشند .اغلب قارچ كشها براي قارچ تنها همانند يك سم عمل مي كنند وسلولهاي قارچي را نابود مي سازند .

 

- انگلها :

 

انگلهاي تك ياخته بخصوص كوكسيديا در بهداشت طيور اهميت بيشتري دارد . اغلب انگلهاي تك ياخته اي قسمتي ازسيكل زندگي خود را در خارج از بدن ميزبان مي گذرانندكه دراين مرحله از زندگي بيشترين مقاومت را دارند . تعداد محدودي از مواد ضدعفوني كننده بر ضد ارگانيسمهاي تك ياخته اي طيور مفيد هستند . مواد شيميايي خاصي براي اين منظور استفاده ميشوند اما معمولاً به جهت بالا بودن غلظت مورد نياز و عوارض سوء زياد ، در عمل چندان قابل قبول نيستند.

 

 

 

روش عمل ضدعفوني كننده ها Mode of Action :

 

ضد عفوني كننده ها معمولاً به يكي از روشهاي زير برروي ميكروارگانيسمها اثر مي كنند .

ادامه نوشته

اولین مرکز صنعتی پرورش بلدرچین با ظرفیت سالانه 15 هزار قطعه جوجه تخمگذار به بهره‌برداری رسید.

اولین مرکز صنعتی پرورش بلدرچین با ظرفیت سالانه 15 هزار قطعه جوجه تخمگذار به بهره‌برداری رسید.

به گزارش ایانا، معاون سازمان و مدیر جهاد کشاورزی سبزوار از بهره‌برداری اولین مرکز صنعتی پرورش بلدرچین با ظرفیت سالانه 15 هزار قطعه جوجه تخمگذار و 24 هزار قطعه جوجه گوشتی در این شهرستان خبر داد.

محمد حسین‌آبادی در ادامه هزینه پرورش بلدرچین گوشتی و تخمگذار را در سال، 650 میلیون ریال و برآورد درآمد حاصله را 800 میلیون ریال اعلام کرد و گفت: این مرکز سالانه چهار هزار و 300 کیلوگرم گوشت و پنج هزار و 500 کیلوگرم تخم بلدرچین تولید می‌کند.

وی در خاتمه طول دوره پرورش بلدرچین تخمگذار را چهار ماهه و بلدرچین گوشتی را دو ماهه ذکر کرد و افزود: این مرکز برای چهار نفر به طور مستقیم اشتغالزایی به وجود آورده است./

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

راسته بال ‌غشائیان (زنبور عسل )

راسته بال ‌غشائیان یکی از سودمندترین گروه‌های حشرات است. این راسته در برگیرنده تعدادی از گونههای پارازیتوئید و شکارگر حشرات است که نقش ارزندهای در ایجاد تعادل جمعیت گونههای مختلف دارد. هم‌ چنین از مهم‌ترین گرده افشانهای گیاهان بوده و تعداد کمی هم گیاهخوار می‌باشند. این راسته از نظر بیولوژیک و زیست شناسی بسیار متنوع بوده و تعدادی از آن‌ها بصورت انفرادی زندگی میکنند و تعداد دیگری هم دارای زندگی اجتماعی در سطوح مختلف هستند. عالیترین سطح زندگی در برخی از گونههای این راسته مثل زنبورهای خانواده آپیده (Apidae) و زنبور عسل معمولی دیده میشود.

گونههای بالدار زنبورها چهار بال دارند که غشایی بوده و بال‌های عقب کوچک‌تر از بال‌های جلویی است و بوسیله قلابهای بسیار ریزی به نام هامولی (Hamuli) به بال‌های جلو متصل میشوند و سبب هماهنگ شدن بال‌های جلو و عقب به هنگام پرواز میشوند.

زنبورها دارای دگردیسی کامل هستند و شفیره آن‌ها از نوع اکسریت (Exarate) یا آزاد است. در این نوع شفیره شاخک، پاها و بالها آزاد است و بنابراین شبیه به یک حشره کامل مومیایی شده بنظر می‌رسد. لاروها در تعدادی از زنبورها از نوع اروسی‌فرم (Eruciform) و در اکثر آن‌ها از نوع ورمیفرم (Vermiform) هستند. لارو اروسی‌فرم زنبورها که مربوط به زیر راسته سیمفیتا(Symphyta) است از طریق بیش از پنج جفت پای کاذب شکمی یا پرولگ (Proleg) از لارو پروانهها تشخیص داده می‌شود.

زنبورها به دو دسته تقسیم میشوند که عبارتند از:1. سیمفیتا (Symphyta) 2. آپوکریتا (Apocrita) سیمفیتا (Symphyta)

سیمفیتا (Symphyta)

در زیر راسته سیمفتیا پای عقبی زنبورها در قاعده حداقل سه سلول بسته دارد بعلاوه یک شکم عریض که به قفسه سینه متصل میشود. اکثر گونههای این زیر راسته گیاهخوار هستند. در حالیکه در زیر راسته آپوکریتا شکم باریک شده و از طریق یک ساقه به قفسه سینه متصل میشود و در بال عقبی، بیش از دو سلول بسته وجود دارد. در ضمن اغلب شکارگر یا پارازیتوئید هستند و کمی هم گیاهخوار می‌باشند. اکثر گونههای زیر راسته سیمفتیا خانوادههای متعددی در ایران دارند که در ذیل به آن‌ها اشاره میشود:

1. آرژیده (Argidae)

2. پامفیلیده (Pamphilidae)

3. سفیده (Cephidae)

4. تنتتردینیده (Tenthredinidae)

5. زایلیده (Xyelidae)

6. اوروسیده (Orussidae)

بجز گونههای خانواده اوروسیده که پارازتیوئید سوسکهای چوب‌خوار خانوادههای سرامبیسیده (Cerambicidae) و بپرستیده(Buprestidae) هستند، بقیه خانوادههای این زیر راسته گیاهخوار هستند. مثلاً در خانواده آرژیده گونهای به نام آرژ رزه (Arge rosae) از گل رز تغذیه میکند که در شمال ایران انتشار دارد.

در خانواده سفیده گونههایی مانند سفوس سینکتوس(Cephus Cinctuse) و سفوس پیگمئوس (Cephus Pygmaeus) از غلات تغذیه میکنند.

در خانواده تنتردینیده (Tenthredinidae) گونههای کالیروآلیماسینا (Caliroa limacina) و هاپلوکامپابویس (Haplocampa brevis) در روی درختان میوه به عنوان آفت مطرح هستند. و از خانواده سریسیده در شمال ایران گونهای به نام سیرکسسا (Sirex sah) بر روی صنوبر و نارون خسارت ایجاد میکند. پس در زیر راسته سیمفتیا بجز تعداد معدودی از خانواده اوروسیده و بقیه خانوادهها عموماً گیاهخوار هستند.

آپوکریتا (Apocrita)

زنبورهای خانواده آپوکریتا به دو دسته تقسیم می‌شوند:

1. آکولئاتا(Aculeata) ؛ در این گروه تخم‌ریز به نیش تبدیل شده است. نیش یک مکانیزم دفاعی است که برای تزریق سم به بدن طعمه بکار می‌رود.

2. پارازتیکا (Parasitica) ؛ در این گروه تقریباً اکثریت گونهها تخم‌ریز هستند و در واقع وظیفه تخم ریزی را بر عهده دارند.

از گروه آکولئا تا زنبورهای خانواده وسپیده (Vespidae) دارای زندگی اجتماعی هستند. گونه وپا اورینتالیس(Vepa Orientalis) در این خانواده، یک زنبور قهوهای رنگ بزرگ است. خانوادههای وسپیده و همچنین اسفیسیده (Sphecidae) که دربرگیرنده گونههای انفرادی هستند تقریباً همگی شکارگرند و برای پرورش نوزادشان لارو انواع حشرات مخصوصاً لارو پروانهها را شکار میکنند.

همچنین خانوادههای تیفیئیده (Tiphiidae) و اسکولوئیده(Scoliidae) پارازیت لارو کرمهای سفید ریشه، در داخل خاک هستند.

زنبورها چگونه پارازیت کرمهای سفید ریشه‌ای که در خاک فعالیت میکنند، هستند؟

حشرات کامل زنبورها در خاک نرم نفوذ میکنند و بدنبال لارو کرم‌های سفید ریشه میگردند. پس از نیش زدن، آن‌ها را فلج کرده و بر روی لارو کرم سفید ریشه تخم‌ میگذارند. بعد از خارج شدن لارو زنبور از داخل تخم، از بدن لارو کرم سفید ریشه تغذیه می‌کند.

زنبور پمپیلیده (Pompilidae) از گروه آکولئاتا شکارگر بوده و با به نوعی پارازیتوئید عنکبوتها می‌باشد.

زنبورهای بالا خانواده آپوایدا‌ (Apoidea) از مهم‌ترین گرده افشانهای اختصاصی گیاهان هستند. که در این خانواده، بالا خانواده‌های متعددی از جمله خانواده مگاکلیده (Megachilidae) ، آنتوفوریده (Anthophoridae)، آندرنیده (Andernidae)، هالیکتیده (Halictidae) و آپیده (Apidae) در ایران وجود دارند. از مهم‌ترین گرده افشانهای گیاهان هستند و سودی که از این حشرات به انسان میرسد غیر قابل محاسبه است.

زنبورهای گروه پارازتیکا خانوادههای تریکوگراماتیده (Trichogrammatidae)، سیلونیده (Scelionidae) و میماریده (Mymaridae) پارازیتوئید تخم گروه‌های مختلفی از حشرات میباشند. و در همین گروه خانوادههای براکونیده (Braconidae) و ایکنئومونیده (Ichneumonidae) پارازیتوئید گروه‌های مختلف حشرات محسوب میشوند.

در خانواده براکونیده زیر خانوادهایی به نام آفیدیئینه (Aphidiinae) وجود دارند که گاهی تحت عنوان خانواده آفیدیئیده (Aphidiidae) از آن نام میبرند که همه گونه های آن پارازیتوئید شتهها و شپشک‌ها هستند.

مهم‌ترین دشمنان طبیعی آفات گلخانهای شامل شتههای خانوادههای انسیرتیده (Encyrtidae)، آفلینیده(Aphelinidae) ، ائولوفیده (Eulophidae) و در مواردی پترومالیده (Pteromalidae) میباشند.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

محققان آمریکایی و انگلیسی و زنبورهای عسل

محققان آمریکایی و انگلیسی در تحقیقاتی که در خصوص تقلیدهای زیستی در مهندسی فناوریها انجام شد، نشان دادند که رقص زنبورهای عسل که زبان این حشرات است می تواند به عنوان یک مدل مناسب برای بهبود تاثیرات سرورهای اینترنت مورد استفاده قرار گیرد. به گزارش خبرگزاری مهر، دانشمندان موسسه فناوری جورجیا و دانشگاه آکسفورد که نتایج تحقیقات خود را در مجله Bioinspiration and Biomimetics منتشر کرده اند، نشان دادند که رقص زنبورها که به عنوان یک زبان اشاره ای برای تبادل اطلاعات مربوط به محل گل ها در جمعیت های زنبورهای عسل مورد استفاده قرار می گیرد، می تواند به یک مدل مناسب برای بهبود تاثیرات سرورهای اینترنتی تبدیل شود. این دو گروه که در عرصه تقلیدهای زیستی و مطالعه اصول بیولوژیکی و بکارگیری این بررسیها در مهندسی فناوری فعالیت می کنند، به این نتایج دست یافتند.

این محققان بررسیهای خود را روی روشی متمرکز کردند که براساس آن زنبورهای عسل با وجود در اختیار داشتن منابع غذایی محدود موفق می شوند شهد زیادی را جمع آوری کنند. این پژوهگشران در این خصوص توضیح دادند که این روش می تواند در مورد سرورهای اینترنتی و زمانی که سرورها درخواستهای بعدی را دریافت می کنند بکار رود و موجب بهبود عملکرد این دستگاهها شود. در حقیقت سرور، یک بخش انفورماتیکی است که به دیگر اجزای انفورماتیکی که معمولا "مشتری" نامیده می شوند، از طریق یک شبکه محاسباتی خدمات ارائه می کند. این ماشین از مشتریان خود درخواستهای خدمات را دریافت می کند و به این درخواستها پس از پردازش داده ها پاسخ می دهد. این محققان به منظور افزایش تاثیرات خدمات و با دوری جستن از اتفاقات بد در زمانی که حجم تقاضای مشتریان زیاد است، یک برگردان مجازی از رقص زنبورها را ساختند که بر پایه آن سرور می تواند عملکرد خود را در حدود 25 درصد بهبود بخشد.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

عسل رقیق یاعسل غلیظ ؟

عسل رقیق بد است . عسل غلیظ خوب است . این هم از باورهای غلطی است که باید اصلاح شود . رقیق یا غلیظ بودن عسل بستگی به دو عامل دارد .

اول و مهمتر میزان آبی است که در عسل وجود دارد . دوم درجه حرارت محیطی که به هنگام خرید مشتری در آن قرار دارد . در تابستان عسل کمتر کش می آید در زمستان بیشتر . علت این است که بر اثر حرارت عسل شل می شود و بر اثر برودت خودش را به اصطلاح جمع می کند . به همین دلیل بر روی بسته عسل ها ی خارجی بر چسب هایی برای راهنمای مصرف کننده دیده می شود به این مضمون که گرم کنید تا نرم شود ، سرد کنید تا سخت شود.

اما در مورد غلظت عسل های مختلف:

بطور مثال عسل جنگل های شمال ایران و عسل مرکبات رقیق تر از عسل ها مناطق کوهستانی مانند سبلان ، پلور ، محلات ، خوانسار و غیره هستند . به هیچ وجه این بدان معنی نیست که دسته اول از کیفیت پایین برخوردارند . هر دو عسل طبیعی و خالص هستند اما در یکی میزان آب موجود کمی بیشتر از دیگری است . در تعریف جهانی پذیرفته شده ، عسل قابل قبول برای عرضه به بازار عسلی است که از حداکثر %18 آب و حداقل % 82 مواد قندی ( عمدتا گلوکز و فروکتوز ) تشکیل شده باشد .

آب بیش از 18 درصد در عسل موجب تخمیر می شود یعنی غلظت مواد قندی کمتر از82 % امکان رشد باکتری را فراهم می سازد اگر به عسلی برخوردید که رقیقتر از عسل های مورد شناخت شماست و از نظر ظاهری علایمی از ترشیدگی و تخمیر در آن نیست ، گمان مبرید که خدای ناکرده تقلبی است ، یا عسلی با درجه کیفیت پایین تر است از عسل هایی که مثال آوردیم آنهایی که در کنار دریای خزر ( مناطق مرطوب ) بدست آمده اند دارای 18 - 15 % آب و آنهایی که در مناطق کوهستانی ( خشک ) تولید شده اند کمتر از %10 آب و بیشتر از %90 مواد قندی دارند .

اما نمی توان گفت کدام عسل بهتر است . زیرا از نظر خاصیت عمومی و مشترک همه عسل ها که دارا بودن مواد قندی سریع الجذب برای بدن است هر دو دسته مساویند . از نظر خواص طعم، بو ، مزه به گیاهی که زنبور روی آن نشسته است چه کسی می تواند بگوید خاصیت مثلا شهد گلهای بهار نارنج از شهد گون ، آویشن ، آلوچه ، گیلاس کمتر یا بیشتر است ؟ شاید جالب باشد بدانید که عسل مرکبات به خاطر میزان کم آن در دنیا نادرتر و در غرب خواهان بیشتری دارد در صورتی که به خاطر رنگ شفاف و زرد آن و غلظت پایین تر ، در بزرگترین بازار مصرف ایران ، تهران ، جایگاه بسیار پایینی دارد

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

دانستنیهای عسل

انگلستان قصد دارد طی برنامه ای جدید گونه ای منقرض شده از زنبورهای کشورش را با کمک نیوزیلند باز پرورش داده و به کشور بازگرداند. به گزارش خبرگزاری مهر، زنبورهای موکوتاه در قرن 19 برای اولین بار و با کمک قایقهایی خاص به منظور گرده افشانی گیاه شبدر به نیوزیلند صادر شدند. این گونه از زنبورها آخرین بار در سال 1988 در انگلستان دیده شدند اما جمعیت این جانداران سودبخش در نیوزیلند در امنیت باقی ماند.

اکنون کشور انگلستان با همکاری دیگر گروه های حفاظت از محیط زیست پروژه ای را به منظور بازگرداندن زنبورها به انگلستان ارائه کرده اند.

پاول کریستنسن رئیس شرکت نچرال انگلند که اجرای این پروژه را به عهده دارد اعلام کرد جمعیت زنبورها با کاهش بی سابقه جهانی مواجهند که جلوگیری از این کاهش نیازمند برنامه ای سریع و قدرتمند است زیرا نبود این حشرات ضربه غیر قابل جبرانی را به محیط زیست وارد خواهد آورد. زنبورهای عسل نقشی حیاتی در حفظ منابع غذایی بشر به عهده دارند و انسان به قدرت گرده افشانی این جانداران بسیار نیازمند است.

برنامه ارائه شده توسط شرکت نچرال انگلند دو هدف را دنبال می کند که یکی افزایش تعداد زنبورهای موجود در کشور بوده و دیگری بازگرداندن زنبورهای مو کوتاه به چرخه محیط زیست این کشور است.

طی این برنامه در ابتدا تعداد 100 زنبور در کشور نیوزیلند جمع آوری شده و پرورش داده خواهند شد. سپس این حشرات در مناطق دانگنس و کنت - جایی که این زنبورها برای آخرین بار مشاهده شده اند - آزاد می شوند.

بر اساس گزارش بی بی سی، طی حمل به انگلستان این حشرات در جعبه هایی سرد قرار خواهند گرفت تا با فراهم آوردن شرایط خوآب زمستانی در هنگام حمل و نقل مشکلی برای زنبورهای مو کوتاه به وجود نیاید.

محققان معتقدند زنبورهای عسل گونه های زیربنایی زیستی هستند که گرده افشانی 80 درصد از محصولات کشاورزی مهم را به عهده دارند. فراهم آوردن زیستگاهی مناسب برای این جانداران علاوه بر حفظ بقای آنها می تواند گلهای وحشی منقرض شده ای را که برای ادامه بقای پروانه ها، سگهای آبی و برخی پرندگان حیاتی به شمار می روند را نیز احیا کرد.

Technorati Tags: رفتار حشرات (http://technorati.com/tags/%d8%b1%d9%81%d8%aa%d8%a7%d8%b1+%d8%ad%d8%b4%d8%b1% d8%a7%d8%aa)

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

حسن پورمحمدی؛ به راهنمایی: حمید ناظمان. در این تحقیق ضمن بررسی سیر تحولات و برخی عوامل مؤثر در رشد صنعت زنبورداری ایران در دو دهه گذشته، وضعیت کنونی این صنعت و فعالیت زنبورستان‌های کشور مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گرفته است . از بین فرآورده‌های مختلف زنبور عسل (عسل، موم، گرده گل، ژله رویال، بره موم، زهر) عسل عمده‌ترین محصول صنعت زنبورداری کشور محسوب می‌شود که در این تحقیق وضعیت تولید، مصرف ، صادرات و واردات آن در مقایسه با دیگر کشورهای تولیدکننده جهان مورد بررسی واقع شده است . همچن

ادامه نوشته

زنبور عسل و قرآن

در قرآن مجید سوره مبارک نحل که در شان زنبور عسل نازل شده و آن موهبتی است که پروردگار توانا آنرا در گلهای گیاهان به ودیعه نهاده است . برای اینکه دانشمندان پی به دستگاه آفرینش برند به زنبور عسل داده شده است که آنرا از شیره گلها و برگها گرفته و عسل که حاوی نیکنوش های گوناگون به رنگ های مختلف است بسازد .

اسرار ساختمان و نحوه عمل آن با وجود پیشرفت های علمی هنوز بر زیست شناسان و دانشمندان دیگر پنهان مانده و فقط می دانند که :

زنبور عسل پس از مکیدن شیره گلها و گیاهان به وسیله خرطوم خویش آنرا به کیسه عسلی که در شکم است برده و پس از چند عمل شیمیایی شناخته و ناشناخته آنرا به مایعی خوشبو و خوش طعم، شیرین، مقوی، نشاط آور و نیکو حضال تبدیل کرده و در سلولهای مومی شکل که از قبل ساخته است ذخیره می نماید .

برای تهیه یک کیلوگرم از این شهد گوارا زنبور ناگزیر است 120 تا 150 هزار بار شهد حمل کند وبرای فراهم نمودن آن ده میلیون گل را بازدید کرده و از آنها شهد ( انگبین ) تهیه نماید و مسافتی معادل هفت بار دور زمین پرواز کند . شهدی که بدین طریق فراهم می شود 40 تا 80 درصد آب است و زنبورداران عسل باید میزان آب آنرا به 18 الی 20 درصد برسانند تا عسل آماده شده بدست آید .

برای تغلیظ نمودن آن زنبورداران عسل مجبور هستند شهدی را که روز به کندو حمل کرده و درون سلولهای شان ذخیره نموده اند شب هنگام مجددا از داخل شان ها مکیده و وارد کیسه عسلی خود می نمایند در آنجا کمی از آب آنرا جذب و موادی از قبیل هورمون ها و آنزیم ها به آن اضافه می نمایند و بعد داخل حجره ها می ریزند .

این عمل توسط سایر زنبورها تکرار می شود و مقداری از آب آنهم در مجاورت هوای کندو که از بال زدن زنبورها ایجاد می شود تبخیر شده و در پایان مواد دیگری از قبیل اسید های آلی و مواد ضد عفونی کننده به آن اضافه می نمایند . عمل تغلیظ آنقدر ادامه می یابد تا عسل به غلظت طبیعی خود برسد ، آنگاه آنرا در داخل سلولها ذخیره می کنند و درب آنرا با موم می پوشانند بدین ترتیب عسل انبار شده می تواند برای مدت طولانی نگهداری شود .

معده زنبور عسل

این حشره با تمام کوچکی اش دو معده دارد ، شهد گلهای مکیده شده وارد معده اول می شود که بوسیله دریچه ای به معده دوم مربوط است . معده دوم عملیات گوارشی را انجام می دهد .

معده اول را کیسه عسلی یا چینه دان می گویند کلیه مراحل تبدیل شهد به عسل در این معده انجام گرفته و عسل رسیده و آماده شده از طریق خرطوم زنبور به سلولهای مومی شکل ریخته می شود . کیسه عسلی به وسیله دریچه ای به معده دوم ( معده اصلی ) منتهی می شود زنبور عسل در صورت لزوم جهت تغذیه خویش با اندک فشار بوسیله ماهیچه های اطرافش دریچه را باز می کند و از این طریق عسل مورد نیاز زنبور وارد معده اصلی شده و صرف تغذیه آن می شود و سایر عملیات از جمله گوارش و دفع مدفوع مربوط به این معده می باشد .

بعضی از افراد فکر می کنند که عسل مدفوع یا فضولات زنبور عسل است در صورتیکه کاملا اشتباه است مدفوع زنبور عسل ماده ای است آجری رنگ تا قهوه ای که عموما خارج از کندو دفع می شود و به هیچ وجه قابل استفاده نمی باشد در صورتیکه عسل محصول داخلی کندو و یک ماده غذایی بوده و با مدفوع زنبور قابل مقایسه نیست . بنابراین عسل نه تنها مدفوع زنبور نیست بلکه هیچ رابطه ای بین عسل و مدفوع زنبور وجود نداشته و ندارد .

به هر حال باید دانست که عسل ماده حیات بخشی است که از مواد بی شمار زنده گل و گیاه ترکیب یافته است نه از فضولات گل

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

عسل ها را از نقطه نظرهای مختلفی براثر خواص یا وضع بخصوصشان به شرح زیر تقسیم بندی می کنند :

عسل ها را از نقطه نظرهای مختلفی براثر خواص یا وضع بخصوصشان به شرح زیر تقسیم بندی می کنند :

1- برحسب منبع شهد گل ( نوع گیاه )

الف – عسل تک گل ( Monoflor ) که زنبورداران عسل شهد را از روی یک گل خاص جمع آوری می نمایند مانند عسل شبدر ، اقاقیا ، آفتابگردان ، عسل تک گل خالص با مشکل زیاد بدست می آید .

ب – عسل چند گل ( Polyflor ) که شهد از روی چندین گل جمع آوری می گردد مانند عسل کوهستان، عسل میوه مانند عسل مرکبات و انواع درختان مثمر و غیر مثمر .

2 – متناسب با زمان تولید

الف :عسل بهاره : مانند عسل مرکبات و اقاقیا ودرختان میوه که زنبورداران در اوایل بهار جمع آوری می کنند .

 

ب :عسل پاییزه : که تولید آن از اواسط تابستان تا اوایل پاییز صورت می گیرد .

3 – متناسب با منطقه تولید : عسل دماوند و عسل کوهرنگ

 

4– متناسب با رنگ عسل : عسل بی رنگ مانند عسل اقاقیا ، عسل زرد مانند عسل اسپرس ، عسل قرمز مانند عسل آویشن .

 

5 – برحسب نحوه تولید و استخراج : مانند عسل مایع ( شهد ) ، عسل کریستالیزه ( شکرک زده )، عسل شان ، مخلوط عسل مایع با عسل شان و عسل با موم که مخصوص کندوهای بومی است و به صورت تکه های خرد شده در ظرف های مخصوص بفروش می رسانند .

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

جمعیت زنبورعسل ها:

جمعیت زنبورعسل ها:

زنبورهایی که دریک خانواده بسیاربزرگ زندگی می کنند.خانواده آنان دارای هزاران زنبور کارگر (ماده نازا) صدها زنبور (نر) و یک زنبور (ملکه ماده زاییده) می باشدزنبوران عسل حشراتی اجتماعی هستندوبه صورت خانواده هایی بزرگ یا کلی هایی درکندو ها زندگی می کنند و شامل سه گروه می باشند:1.ملکه (ماده های زائیده)2.زنبوران نر3. زنبوران کارگر(ماده های نازا)

 

مشخصات زنبورملکه:

زنبورملکه 5/2 برابرزنبورکارگر طویل ترو8/2برابرسنگین تراست وظیفه اوزادوولداست اوهرروزبین 1000تا2000تخم لقاح شده درخانه های کندو می گذاردبراساس نوع غذایی که به لارواین تخم می دهندوبه نسبت اندازه سلول میومی که لارو درآن است تخم می دهند وبه نسبت اندازه سلول میومی که لارو درآن است تخم تبدیل به زنبورکارگریاملکه می شود.ملکه تخم های لقاح نشده می گذارد که ازآن ها زنبورنربه وجودمی آید.ملکه مادرتمام کلنی ومرکزخانواده زنبورویادرکلیه زنبورداران جوانی که ازتخم های اوبه دنیا آمده اندملکه زیبا ترین وخوشایندترین ظاهر راداراست .اوچنان باشکوه وباوقار به نظرمی رسد که مادراولین نگاه نسبتبه اواحساس کنجکاوی می کنیم .ملکه پیرترازهمه بچه های خوداست بدن بسیارمتناسب،رنگ پاها،طول بدن او،بال های کوتاه او،نه چاق ونه لاغربودن اونشانگر نقش ملکه این است که درکندو بنشیند وبه زنبوران عسل اجازه کاهلی ندهد. اوآن ها رابه بیرون می فرستد تاشیره وگرده گل ها را به دست آورد وآن چه رانیز به درون کندو می آورند بررسی می کند تاکدام رادور بریزد وکدام رانگه دارد. وقتی زمان تقسیم فرابرسد اوچیزهای ذخیره شده درکندو رامنصفانه بین زنبوران تقسیم می کند.اوهمچنین بایداطمینان پیداکند که شان عسل ها محکم وزیبا ساخته شوندوجگرگوشه اشان به شایستگی پرورانده شوند.

وقتی که یک زنبورعسل ملکه خودراازدست می دهد آن ها شدیدا وزوز می کنند ودراطراف کندو به پروازدر می آیند .زنبوران بدون ملکه نمی توانند به مدت زیادی زندگی کنند واز آن ها یک ملکه جدید بیرون می کشند .ازتخم سفید مروارید مانند لاروی بیرون می آید که دراطاق سلولی مومی قرارداده شده است وبه خاطر این که لارو را باژله شاهانه تغذیه کرده اند تبدیل به ملکه می شوند.وقتی که این ملکه جوان بالغ شده کندو راترک می کند وبرای پرواز جفت گیری رهسپار می شود وبعداز جفت گیری هرگز کندو راترک نمی کند.ملکه درکندو به وسیله زنبوران کارگر به دقت مواظبت به عمل می آید . این زنبورها نه تنها نظافت شخصی اورابرعهده دارند اوراشستشو می دهند،موهایش راشانه می زنند،فضولات اوراازکندو به بیرون می برندواوراباژله بسیارعالی ومعطرتغذیه می کنند . ملکه به طور متوسط پنج،شش تاهشت سال زندگی می کنند.ملکه نیشی دارد که به عنوان آلت تخم گذاری وهم به عنوان آلت دفاعی ازآن استفاده می کند ملکه هیچگاه به بشر نیش نمی زند .حتی اگر اورابه شدت آسیب برساند ولی اگریک ملکه رقیب رامشاهده کند نیش خودراباخشم به اوفرومی کند .اگردوملکه دریک کندو وجودداشته باشد آن دوبایکدیگر می جنگند تابالاخره یکی از دو ملکه کندو راترک کند چون درهرکندو یک ملکه می تواند وجودداشته باشد.

 

زنبورنر:

وظیفه بیولوژیکی زنبوران نر،بارورکردن ملکه هاست یک زنبورنرقادر به گردآوری خوراک برای خودنیست وکاملا وابسته به زنبوران کارگراست،زنبوران هیچ نوع سبددرروی ساقهای خودبرای گردآوری ندارند وقسمت های مختلف دهانشان نیزبرای جمع آوری شیره گلها انطباق پیدانکرد.زنبوران نر دربهاروتابستان عسلی که توسط زنبوران کارگر فراهم شده است تغذیه می کنند،آن ها فقط درماه های تابستان زنده می مانند ودرپاییز از کندو رانده می شوند وازسرما وگرسنگی می میرند .زنبوران نر ابدا کارنمی کنند وفقط دراطراف بازی می کنند کارمثبت ومفید آنها درفراهم کردن گرمای کندو که برای بیرون آمدن بچه زنبوران ازتخم زنبوران نر ضروری می باشد. زنبوران نر بینایی کاملا خوبی دارند . تحول زنبوران نراز تخم تازنبورکامل 24 روز طول می کشد تخم زنبورکارگر تبدیل به زنبور نر می شود .

 

زنبور کارگر (معماران واقعی) :

زنبوران کارگر تمام زندگی کوتا هشان رادر کارخستگی ناپذیر سپری می کنند .کاری که سود فراوانی برای بشردارد (به طور تمثیلی می توان گفت که آن ها هیچگونه دوران کودکی ندارند چراکه تاسومین روز زندگی شان آن ها بایدسلول های مومی راکه دریک حالت بهداشتی نگهداری کنند .دیواره ها وکف آن ها بعدازاینکه زنبوران جوان آنجاراترک کردندتمیزی کنند ازروز چهارم به بعد مثل سایرزنبوران خانه دارباید مخلوطی از عسل وگرده گل ها غذای لاروهای پیرتر رابدهند. زنبوران کارگر باکاردرتاریکی خانه های مومی خودرا بازیبایی تحیر آوری برای ذخیره کردن عسل وگرده گل می سازند وسلول های گرم ونرم را دگرویسی لاروها محکم بنا می کنند .

ساختمان شان عسل تعجب آورترین چیززندگی زنبوران عسل است .فقط زنبوران کارگر غده های مخصوص موم دارند زنبوران کارگر وحس درک زمان کاملا تحول یافته ای دارند آن ها زمانی از روز رابه سوی گلها پرواز می کنند که می توان شهد وگرده گلها را به دست آورند.طول زنبور کارگر تقریبا5/1سانتی متراست 6پا4بال و2شاخک دارندزنبوران می توانند رنگ های آبی،سفیدوزرد را تشخیص بدهند آن ها رنگ قرمز راهرگز ادراک نمی کنند ورنگ سبز رابازرد وآبی اشتباه می گیرند .

زنبوران کارگرروش هایی برای پیداکردن راه خوددرهوای ابری دارند.وقتی آسمان روشن است زنبوران عسل بوسیله موقعیت خورشید درآسمان راه خودرابه وسیله اشعه ماوراءبنفش که ازابرها عبور می کنند پیدامی کنند زنبوران عسل نسبت به اشعه ی ماوراء بنفش حساس هستند. زنبوران عسل فعالیت های خودرابراساس حرکت خورشید،شرایط جوی ومحل قرار گرفتن کندوها تنظیم می کنند . زنبوران اعضای چشایی،بویایی وشنوایی دارند.

 

اعضای بویایی:

اعضای بویایی آن ها روی شاخک ها قراردارد وزنبوران بااعضای بویایی خودقادرند که بیگانگان رااز اعضای خودبه خوبی تشخیص دهند.

 

اعضای چشایی:

زنبوران عسل چشایی بسیاربالایی دارند.به نظر آن ها محلول4%شکرشیرین نیست وآن رانمی خورند.

 

اعضای شنوایی:

زنبوران عسل صدارا به خوبی درک می کنند،به خصوص صدای برخوردفلزات رازنبوران باایجادصداهای مختلف باهم صحبت می کنند .زنبوران عسل حرکات معینی راانجام می دهند که به این حرکات دررقص،می گویند آن ها رقص دایره وار که نشانده منبع شهد ودرمجاورت کندو باشد رانشان می دهد. زبان محاوره زنبوران عسل رقص است.

 

تغذیه زنبور عسل:

درطبیعت حیواناتی که غذاهای بخصوصی می خورند فراوانند . خیلی از حشرات گیاه خوارند عده ای هم عاشق غذاهای گوشتی هستند،بطور کلی جانداران چه یک نوع خوار ویاهمه چیزخوارباشندبرای اینکه رشدکنند وبه زندگی ادامه دهند نیازمند یک عده مواد غذایی بخصوص می باشند . زنبور عسل هم مثل همه جانداران برای تهیه مواد غذایی مورد نیاز زندگیش از طبیعت چیزی جز گل نمی خواهد چون تنها گل است که تمام گرده وشهدمورد احتیاجش راتأمین می کند شهدگل که پرازموادقندی بوده وبدون موادپروتئین است مواد پروتئینی خودضع رشدبدن زنبور امکان پذیر می سازد.

تولیدمثل وتداوم نسل هایشان رابطه مستقیم با وجودمصرف گرده گل دارد.گرده گل عمرزنبورهارازیادتر می کند.گرده گل درزیر بوته گلبرگها پنهان است . زنبوری که گرده جمع آوری می کند بازنبوری که شهد جمع آوری می کند فرق دارد زنبرهابرای جمع آوری شهدوگرده گلها خیلی سخت کارمی کنند .آنها دریک خط مستقیم به طرف کندو پرواز می کنند.خورشید زنبور عسل رابه سوی کندو ی عسل هدایت می کند.زنبور ها بایادآوردن مقدارفنی که باید به سمت راست وچپ خورشید پرواز کند،کندو رامی یابد گیاهان ودرختان نزدیک کندو اوراراهنمایی می کنند تااشتباهی وارد کندوی دیگری نشوند.

 

زنبوران عسل برای ادامه زندگی احتیاج به آب دارند بدون آب آنها نمی توانند بیش از یک نسل دوام بیاورند،زیراآب برای تهیه غذا ومحلول کردن عسل وتهیه ژله عالی از گرده گلها موردنیاز است.

ادامه نوشته

عسل بلوری

اگر عسل شما بلوری شده باشد، باید آنرا به مدت 15 دقیقه داخل آب گرم قرار دهید؛ این کار به شما کمک می کند تا مجدداً آنرا به حالت اولیه خود دربیاورید.

از قرار دادن عسل در مایکروفر خودداری کنید چرا که این کار منجر به افزایش هیدروکسی متیل فورفورال (HMF) شده و این امر سبب برگشتن مزه عسل می شود. برای جلوگیری از چسبیدن عسل به پیمانه، از عسل رقیق استفاده کنید. عسل در بیشتر دستورهای غذایی به عنوان جایگزین مناسبی برای شکر شناخته می شود.

از آنجاییکه میزان شیرینی عسل از شکر بیشتر است به ازای هر یک پیمانه شکر باید نیم و یا یک سوم پیمانه عسل استفاده کنید. به علاوه درجه حرارت پخت را نیز تا 25 درجه فارنهایت کاهش دهید چرا که عسل رنگ غذاها را خیلی سریع تر به سمت قهوه ای متمایل می کند.

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

زنبورداری

 زنبورداری

پیش گفتار:

در زمانهای کهن این حشرات کوچک وعجیب که فقط درکلنی هایی زندگی می کنندوباقوانین پیچیده ای اداره می شوندوکارپربارآنها درتاریکی انجام می گیردتوجه بشرراجلب کردند.این تحقیق رابه این خاطرمی نویسیم که میل دارم تحقیقات سوءمطالعات خود را از زنبورها و نقش مهمی که آنها درزندگی انسانها بازی می کنند و منافع عظیمی که پرورش آنها در بردارد بدهم.

«انَ فی ذالِکَ لَایاتٍ لِقومٍ یَتَفَکَرونُ»«درکارزنبورع سل نشانه ای است ازوجودپروردگاربرای گروهی که می اندیشند.»آفریدگارشگفت انگیزترین جاندار: وخداوندبه زنبورعسل وحی کرد که درکوهها ودرختان وسقف های بلندمنزل گیرید .سپس ازمیوه های شیرین وشیرینی گلهای خوشبوبخورید وراه پروردگارتان رابه اطاعت بپویید.آنگاه ازدرون آنها شربتی شیرین به رنگ های گوناگون بیرون آید.که شفای مردن مااست.دراین کارنیزنشانه ای ازتوانایی پروردگاربرای اندیشیدن پیدااست.«سوره نحل،آیات 68 و 69 قرآن کریم» گیاه شناسان بیش ازدویست هزار گونه گیاه عالی وصدوبیست هزارگونه پست راطبقه بندی کرده اند،پرنده شناسان10000نوع پرنده را.جانورشناسان 60000نوع پستاندار میشناسند. ولی حشره شناسان بیشتراز1000000نوع حشره رانام گذاری کرده اند.بنابراین طبیعت درفراوانی زندگی حشره بطوراستثنایی فنی است.درسال1758گیاه شناس وپزشک مشهورسوئدی کارل سینه (carlinne)زنبورعسل را آپلیس میلفر (Aplis mllifera) یعنی «عسل زا» نامید.سه سال بعد هم پیشنهاد کرد که این زنبور آپلیس میفیکا (Aplis melifca) یعنی عسل ساز نامید. اولین نامگذاری او بطورگسترده ای تا امروز باقی مانده است. زنبوران عسل حشراتی اجتماعی هستندکه بصورت خانواده هایی بزرگ یاکلنی هایی درکندوهازندگی می کنند.

 

تاریخچه زنبورعسل ووضع امروزی آنها:

تاریخ آشنایی وفعالیت های انسان برای بهره برداری اززنبورعسل :

عسل خیلی بیش ازانسان درروی زمین بوجودآمده وزندگی می کرده است .اولین اثروجودی انسان درروی زمین که درکاوش های زمین شناسی تاکنون به دست آمده متعلق به6000000سال پیش استوحال آن که زنبورعسل حدود 150میلیون سال پیش وجودداشته ومشغول فعالیت وزادوولدبوده است .منتها درآن زمان فاقدیک زندگی اجتماعی بوده ومثل خیلی اززنبورهای غیرعسلی امروزی زندگی انفرادی داشته وهرزنبورلانه مخصوصی به خودراساخته ودرآن زندگی می کرده است .حدود 50 میلیون سال بعد که دوره رشد و تکثیر شدید گیاهان و گل دادن آنها شروع شد زنبورها ازحالت انفرادی خارج و زندگی اجتماعی را ترجیح دادند و جمعیتها را به وجود آوردند.

نزدیک به 25 میلیون سال پیش یعنی زمانی که کوههای پیرنه، آلپ، کارپات، قفقاز، البرز شاید همه حشرات از جمله زنبورعسل فرارسیده بود.

درمقایسه باسایرحشرات وحیوانات،زنبوران عسل دربین تمام ملل باستانی ازاحترام استثنایی برخورداربودندبسیاری ازاسطوره ها،افسانه ها،دراستان ها خرافات و افسانه های پریان را باعث شده اند.

در حدود 5000 سال قبل در مصر باستان یک زنبورعسل با سرخمیده و بالهای کاملا برافراشته سمبل مصر سفلی بود. مصریها برای اظهار اطاعت نسبت به فرعون برروی دادخواستهای خود تصویر یک زنبورعسل را به عنوان نشان وفاداری می کشیدند.

حضرت موسی (ع)درسال14409قبل از میلاد اسرائیلیها را به سرزمینی که در آن عسل و شیر جریان داشته برد .

 

تاریخچه زنبورداری درایران:

زنبورداری درایران هم حتما سابقه تاریخی داشته باشدچه کشوری باچنین فرهنگ کهن ودرخشانی نمی تواند ازوجودومنافع زنبورعسل بی اطلاع باشد. درروی یک کارد مفرغی که حدود 800 سال قبل ازمیلاد درلرستان ساخته شده شکل برجسته زنبورعسل دیده می شودپیداشدن این شیء مفرغی درلرستان معرف قدمت آشنایی ایرانی ها بااین حشره مفیداست.این کارددرموزه شهربروکسل نگهداری می شود.

 

نژادهای زنبورعسل:

مطالعه قشرهای مختلف زمین نشان می دهد که زنبورعسل خیلی زودترازانسان روی زمین زندگی کرده است.ووطن اصلی اش هم حدود اروپای مرکزی وجنوبی بوده است.به طورکلی زنبورها 4نوع وهرنوع به چندین نژاد تقسیم می گردند.

1.زنبورهندی

2.زنبوردرشت

3.زنبورریز

4.زنبورعسل(معمولی)

مهم ترین نژادهای زنبورعسل معمولی عبارتنداز:

1.زنبورعسل اروپای مرکزی یازنبورعسل خاکستری

2. زنبورسیاه

3. زنبورایتالیایی (زنبورزرد)

4.زنبورقفقازی

5.زنبورنژادایرانی

خواص یک نژادخوب زنبور:

خواصی که ازیک نژادخوب بایدانتظارداشت:

1.آرام باشندونیش نرنند.

2.پرمحصول باشند.

3.بچه به اندازه لازم نه کم ونه زیادبدهند.

4.گل های شهدداررابه سرعت پیداکنند.

5.درمقابل امراض مقاوم باشند.

6.مصرف عسل زمستانی آنها کم باشند.

7.رشدسالانه شان راهرچه زودتر(حتی اواخرزمستان)شروع کرده وخیلی سریع به حداکثررشدشان رسیده وبعلاوه مدت زیادی درحدبالای رشد باقی بماند.

 

ساختمان بدن زنبورعسل:

 

 

ازسه نظرساختمان بدن زنبورعسل رامورد بحث قرارمی دهیم:

1.ازنظرساختمان خارجی

2.ازنظرساختمان داخلی

3.ازنظرمهم ترین غده ها

ساختمان خارجی بدن زنبورعسل:

بدن هرزنبورعسل ازسه قسمت مختلف تشکیل می شوند.1)سر 2)سینه 3)شکم

سر:سرکه دردوطرف آن دوچشم بزرگ،درقسمت پایین آن دهان ودرجلویاپیشانیش دوشاخک دیده می شود.

دوعددچشم مرکب:دوعددچشم که درطرفین سرقراردارندهرچشم زنبورنرتقریبا ازده هزارزنبورساده تشکیل می گردد.برای دیدن اشیاءدرفاصله دورمورداستفاده قرارمی گیرند.

سه عددچشم ساده:سه چشم خیلی کوچک درپیشانی به نام چشم های ساده که برای دیدن اشیاءنزدیک است.

دوعددآنتن یاشاخک:کارآنتن ها لمس کردن وبوییدن است.

دهان همراه باخرطوم:زنبوربه کمک خرطوم شهدراازروی گلها جمع آوری می کند.

سینه:سینه که دردوطرف آن دو جفت بال وسه جفت پامتصل شده است.

بالها:چهارعددبال یاپرکه دوعددآن ها دربالهای جلویی ودوعدددیگردربالهای عقبی نامیده می شوند.

پاها: شش عددپاکه جفت عقب آن دارای حفره هایی به نام سبدمی باشندوزنبوران عسل گرده های گل رادرآن می گذارندوباخودبه کندوحمل می کند.

شکم:شکم به وسیله یک قسمت بسیارباریکی به سینه می چسبددرانتهای شکم مخرج برای رفع مدفوعات دیده می شود.

ساختمان داخلی زنبورعسل:زنبورعسل پس ازمکیدن شهدگل بوسیله خرطوم آنرا بداخل کیسه عسل می فرستند.کیسه عسلی محل ذخیره عسل وشهداست،سپس ازدیواره،جدارکیسه عسل مقداری دیاستازبه داخل شهدغلیظ ریخته وبعدیک کانال قیفی باروده بزرگ ارتباط دارد.روده بزرگ به کوچک وصل بوده وروده کوچک به مخزن ومخزن به مخرج ختم می شود.

غده های مهم:غده ای به نام ژله روآیال یاوژله شاهانه ترشح می کندوزنبورکارگردارای این غده است.

غده های بزاقی:ترشحات این غده ها صرف تنیدن به دورخود درموقع (لارو)بودن می باشد.

غده زیرآرواره ای:درملکه وجوددارد وماده ای ترشح می کند که بوی مخصوصش باعث شناخت وتمیز ملکه ازسایرزنبورها می گردد وهمین بوموجب نظم درکندو است.

غده های مومی:چهارجفت غده مومی وجوددارد که سه جفتش فعالندوموم ترشح می کنندوبه کارساختن سلولها شان می پردازند.

غده بویایی:غده بویایی مخصوص تشخیص بوهاست.هرزنبورهنگام بازگشت به کندوبه وسیله همین غده بوی جمعیت خودش راحس کرده وبه کندوی دیگری نمی رودویاوقتی که زنبوری به کندویش برمی گردد دربازگشت زنبورهای نگهبان بوسیله همین غده تشخیص می دهند که آیاوی متعلق به کندوی خودشان است یانه.

غده های مخزنی:ترشحات این غده ها مانع پوسیدگی مدفوعات ودرنتیجه مانع پوسیدگی روده ومرگ زنبورمی گردد.

سیستم تنفسی: سیستم تنفسی زنبورعسل بسیارتکامل یافته استوسیستم ریوس شامل: کیسه های هوایی،خرطوم های ریوی،برانش ها ونایژک ها ی موئین می باشد.

خانه زنبورعسل:یک جعبه تخته ای سروته بسته که کندو نام دارد محل زندگی زنبورعسل می باشد .کندومحلی است که زنبورها درآن تولیدیافته،کارکرده،خواهرا ن وبرادران خودرا پرورش داده وموادغذایی لازمه را درآ انبارذخیره داده وموادغذایی لازمه رادرآن انبارذخیره می کنند.

دونوع کندو داریم:

1)کندوباقابهای ثابت یاکندوی محلی:کندوهای تنه درختی،کندوهای کلی،کندوهای سبدی، کندوهای کوزه ای، کندوهای کدویی.

2)کندوباقابهای متحرک یاکندوهای جعبه ای یاکندوهای فرنگی.

شان یا قآب بافته شده:

دیواره ای است که زنبورها رویشان کارکرده وحفره ها یاسلول های 6ضلعی به تعداد زیادبه عمق حدود13تا18میلی لیتربرای ذخیره کردن عسل وگرده گل یابرای تخم گذاری ملکه درداخلشان درست کرده اند.

 

وسایل کار:

درزنبورداری هم مثل اغلب فنون برای آسان ترنمودن نتیجه وبالا بردن مقدارمحصول و به خصوص بی خطرکردن تماسی راکه مااجبارا بازنبورهابایدداشته باشیم یعنی محافظت درمقابل نیش زنبورعسل به وسایلی احتیاج داریم که فقط نام آن ها رادراینجاذکرمی کنیم.1- کلاه توری2- دستکش 3- اهرم 4- دودی 5- کاردک 6- سیم گالوانیزه 7- تخته موم دوز 8- ظرف غذاخوری 9- برس نرم 10- موم دوز 11- جعبه بزرگ 12- قفسه برای ملکه 13- چنگال پولک تراش 14- موم بر15- اکتبراکتور.

اکتبراکتور:وسیله ای برای بیرون آوردن عسل ازشان .

 

ادامه در پست بعدی

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

یک میلیون و 250 هزار لارو ماهی فیتوفاگ در دریاچه هامون رهاسازی شد.

یک میلیون و 250 هزار لارو ماهی فیتوفاگ در دریاچه هامون رهاسازی شد.

به گزارش ایانا از روابط عمومی سازمان شیلات ایران مدیر شیلات سیستان با اعلام این خبر افزود: با توجه به آبگیری دریاچه هامون جهت بازسازی ذخایر آبزیان دریاچه تعداد یک میلیون و 250 هزار لارو ماهی فیتوفاگ با حضور ناظر اداره حفاظت محیط زیست شهرستان زابل در دریاچه هامون رهاسازی شد.

احمد افشاریان در ادامه گفت: این لاروها در سال جاری در مرکز تکثیر زهک که تنها مرکز تکثیر ماهیان گرمابی در جنوب شرق کشور می باشد تکثیر گردیده است و در روزهای آینده از گونه های دیگر سازگار با زیست بوم دریاچه هامون، رهاسازی ماهی انجام خواهد شد.

مدیر شیلات سیستان در پایان از صیادان درخواست کرد تا از انجام هرگونه فعالیت صیادی در دریاچه تا به وزن رسیدن بچه ماهیان خودداری کنند.

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

کریستاله شدن عسل (شکرک زدن Granulated)

کریستاله شدن عسل (شکرک زدن Granulated)

ترکیبات عسل به نوع شهد گیاهی که توسط زنبوران عسل جمع آوری می شود بستگی دارد اما به طور معمول هر 100گرم عسل محتوی 20گرم آب و 80 گرم ماده جامد است.

95 تا 99 % ماده جامد را قندها و مابقی شامل مواد معدنی، آنزیم ها ، گرده گل، اسید های آلی، پروتئین ها، ویتامین ها و.... می باشد. قند های فروکتوز وگلوکر (85 تا 95 % کل قندها) به نسبت 38% و31% بیشترین نوع میانگین قند عسل را تشکیل می دهند.

با توجه به موارد مذکور می توان گفت عسل محلولی فوق اشباع از قند است . به عبارت دیگر مقدار قند بیشتری نسبت به آنچه در محلول می تواند باقی بماند در عسل وجود دارد .

بسیاری از مصرف کنندگان در این باورند که عسل شکرک زده فاسد شده یا با افزودن شکر به آن ، تقلبی صورت گرفته است .

برخی از انواع عسل ها مانندعسل آفتابگردان ، عسل کلزا ، عسل لیلکی (نوعی اقاقیای وحشی )، عسل مرکبات و.... با توجه به ترکیبات خاص شهد وعسل شان چند هفته پس از استخراج شکرک می زنند درمقابل بعضی عسل ها مانند عسل اقاقیا تا چندین سال شکرک نمی زنند .

همچنین عسل هایی که از گلوکز خالص تشکیل شده اند (عسل های صد درصد تقلبی ) هرگز شکرک نمی زنند در نتیجه تشکیل بلورهای شکر درون عسل معیاری مناسب برای تشخیص طبیعی بودن عسل نمی باشد. شکرک زدن وسفید شدن عسل نتیجه تشکیل بلور گلوکز منو هیدروژنه است . هنگام شکرک زدن ، ملکول آب آزاد شده در نتیجه بر مقدار آب درونی عسل افزوده می شود و نیز خطر تخمیر افزایش می یابد .

عوامل مؤثر در کریستاله شدن عسل

- دما: مطلوبترین دما برای شکرک زدن عسل بین 5 تا25 درجه سانتیگراد است.

- گلوکز: افزایش نسبت قند گلوکز به قند فروکتوز .

- رطوبت: رطوبت بالای 20% باعث تسریع در شکرک زدن عسل می شود.

- ناخالصی ها: اجسام خارجی چون گرده گل ها ، ذرات موم ، قطعات بدنی زنبوران عسل گرد وغبار و مواد کلوئیدی می توانند به عنوان هسته های تشکیل بلور مؤثر می باشند.

راههای جلوگیری از کریستاله شدن عسل

- نگهداری عسل در دمای بالای 25 درجه سانتیگراد یا پایین تر از 5 درجه سانتیگراد نگهداری عسل در دمای بالای 25 درجه سانتی گراد به تدریج باعث از بین رفتن مواد معطر ، برخی آنزیم ها ، ویتامین ها ودیگر مواد فرار عسل در نتیجه افت کیفیت عسل می شود . نگهداری عسل در دمای کمتر از 5 درجه بهترین دما برای نگهداری عسل می باشد .

- صاف کردن عسل : عبوردادن عسل استخراج شده از صافی هایی با سوراخ های 1/ تا 2/ میلیمتر. طی این عمل اکثر ناخالصی های عسل حتی آنهایی که مثل گرده گل ها مفیدند و طی جمع آوری شهد توسط زنبور عسل با شهد و عسل مخلوط شده از عسل جدا می شوند . جدا کردن ذرات ریز گرده گل از اثرات تغذیه ای و درمانی عسل می کاهند.

- حرارت دادن پس از عبور از صافی ها ، باعث از بین رفتن اجسام خارجی باقی مانده و کاهش میزان رطوبت عسل می شود که طی آن کریستاله شدن وتخمیر عسل به میزان قابل توجهی کنترل می گردد . میزان حرارت دهی ومقدار زمان حرارت دهی در کیفیت نهایی عمل مؤثر خواهد بود . سرد کردن عسل بلافاصله پس از حرارت دهی ازکاهش افت کیفیت عسل میکاهد.

قراردادن عسل درون آب درحال جوش باعث خریب بسیاری از مواد مفید و مؤثر در عسل خواهد بود.

عسل کرمی (Honey cream)

عسل هایی که طی فرآوری ای ساده به عسل شکرک زده همگن ، با دانه های رس نرم (بلور های ریز کریستاله شده ) تبدیل می شوند . این نوع عسل ها که به عسل کرمی معروف است به علت عدم فراوری بیش از حد معمولاً مورد استقبال خوب مصرف کنندگان اروپایی ، امریکایی و ژاپنی قرار می گیرد .

اگرچه این نوع عسل هابرخی خواص فیزیکی عسل های معمولی را ندارند اما در عوض بسیاری از خواص عسل که طی فرآوری و آماده سازی برای بسته بندی از بین می رود را دارا هستند. منبع (http://ake.blogfa.com/post-43.aspx)

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

ملکه

ملکه

 

ملکه مادر کندو بوده و جنسیت آن ماده می‌باشد. طول بدن ملکه هیجده میلی مترمی‌باشد. بال‌های آن کوچک بوده و خرطوم آن توانایی جمع آوری شهد گلها را نداشته ودرعوض دارای شکمی بزرگ‌تر از ماده‌های کارگر بوده و دو تا شش سال می‌تواند زندهبماند. ولی در زنبورداری تجاری بیش از دو سال از یک ملکه استفاده نمی‌شود. ملکه عسلو گرده نمی‌خورد و بجای آن ژله رویال مصرف می‌کند. نیش ملکه همانند شمشیر تازی بوده و بدون خار می‌باشد.

ادامه نوشته

مقاله کامل _ عسل مهمترین محصول زنبور عسل

 عسل مهمترین محصول زنبور عسل

عسل مهمترین محصول زنبور عسل است که توسط زنبورهای کارگر تولید می شود.اما فعالیت زنبورهای کارگر منحصر به تولید عسل نبوده و محصولاتی همچون ژل رویال،موم،بره موم،گرده گل را نیز تولید می کنند.

همانطور که بیان شد ژل رویال نیز یکی از فرآورده های زنبور است که به آن شاه انگبین ،شیر زنبور عسل،شهد شاهانه و (royal jelly)غذای ملکه هم می گویند.این ماده بسیار مغذی و نیرو بخش است در واقع به عنوان غنی ترین ماده مغذی بیولوژیک شناخته شده و از گذشته ای دوربه عنوان اکسیر جوانی و مایه حیات در طب باستان استفاده می شده و اکنون نیز در کشورهای پیشرفته جهان استفاده طبی از آن بر پایه تحقیقات دانشمندان در دانشگاه ها و موسسه های تحقیقاتی معتبر رایج است.

 

تولید ژل رویال

این ماده از دو جفت غده هیپوفارین موجود در طرف سر زنبوران کارگر جوان(6-12 روزه) ترشح می شود و با بزاق دهان آنها مخلو ط می گردد.این ژل ،خمیری شکل با رنگ تقریبا سفید تا زرد کمرنگ و طعمی تند و زننده است.این ماده مغذی تا سه روز مورد استفاده همه لاروها قرار میگیرد ولی زنبور ملکه به طور دائم از این ماده تغذیه می شود.بدون ژله رویال هیچ لاروی قادر به رشد نیست و این ماده ، ملکه را قادر می سازد که در روزهای تخم ریزی در شبانه روز بیش از 2500 تخم بگذارد که وزن این مقدار بیش از وزن خود ملکه است.همچنین ملکه زنبور عسل به واسطه استفاده از این ماده مغذی حدود 5 تا 6 سال عمر می کند در حالی که زنبور های کارگر در فصول فعالیت خود(بهار و تابستان) حدودا کمتر از 14 تا 24 روز از فعالیت خود میمیرند.

خواص فیزیکی ژل رویال

ژل رویال ماده ایست ژلاتینی سفید مایل به زرد روشن ،کلوئیدی و چسبناک با بوی خاص که هنگام حل شدن کمی کف تولید می کند.PH آن اسیدی بوده و وزن مخصوص آن 1/1 است.

ترکیبات موجو در ژل رویال

تجزیه شیمیایی ژل رویال حضور مواد زیر را درآن اثبات کرده است:

• آب (بشترین مقدار)

• کلاژن

• کربوهیدرات

• پروتئین(قسمت عمده آن آلبومین و گلبولین است)

• اسید های آمینه ضروری که 8 نوع آن در این ژل موجود است.

• از جمله اسید های چرب غیر اشباع موجود در آن می توان به 10 هیدروکسی 2 دکونئیک اسید(HAP10) اشاره نمود که تنها درطبیعت ژله رویال دیده شده و خواص اعجآب انگیزی را در بر دارد.

• استیل کولین

• مواد معدنی همچون کلسیم،آهن،سلسیوم،فسفر

• ویتامین های گروه B9,B12,B1B,B2,B3,B5,B6,B7,B8,(H),A,C,E.

 

خواص درمانی ژل رویال

مطالعات وسیعی از سال 1835 میلادی بر روی این ماده اعجآب انگیز صورت گرفته و خواص درمانی متعدد آن را به اثبات رسانیده است که به برخی از آنها اشاره میشود.

• خاصیت میکروب کشی:ژل رویال به دلیل د اشتن اسید چرب غیر اشباع(HAD10)ضد باکتری های استافیلوکوکوس اورئوس،اشرشیاکلی،سالمونلا ،تیفی(عامل حصبه)عمل میکند.همانطور در درمان عفونت های ویروسی که مجاری تنفسی را درگیر می کند اثر می گذارد.تحقیقات نشان داده است خاصیت آنتی بیوتیکی یک چهارم ژل رویال برابر است با پنی سیلین البته بدون هیچ عوارض جانبی.در ژل رویال پروتئین قوی میکروب کشی بنام (Riyalisin) وجود دارد که اثر قوی بر ضد باکتری های گرم مثبت دارد.

• در هر گرم ژله رویال یک میلیگرم استیل کولین وجود دارد.استیل کولین ماده مورد نیاز در انتقال پیام های عصبی در انسان است.این ماده در درمان و جلوگیری از آلزایمر،رعشه،فراموشی بسیار موثر است و با آن میتوان فعالیت های فکری را افزایش داد.

همینطور استیل کولین موجب گشاد شدن رگ های خونی شده و باعث کاهش فشار خون در افرادی که از فشار خون بالا رنج میبرند می گردد.

• تصلب شرائین:(سخت شدن سرخرگهای قلب) که با افزایش سن و افزایش کلسترول بالای خون در بدن انسان ایجاد می شود و (HAD10) موجود در ژل رویال با کاهش ذخیره کلسترول در دیواره سرخرگ باعث کاهش فشار خون میگردد بنابراین از بیماری تصلب شرائین پیشگیری میکند.

• جوانی و شادابی پوست و ضد پیری:کلاژن ،لسیتین،تیامین و ویتامین های A,C,D,E موجود در ژل رویال برای پوست بسایر مفید است.

پروتئین رشته های کلاژن،موجب اتصال بافت به یکدیگر شده و از چروک خوردن پوست جلوگیری می کند همچنین طول عمر سلولها را نیز افزایش میدهد.و اثر ضد التهابی ژل رویال در روند بهبود زخمهای پوستی موثر است.

• خاصیت ضد سرطانی:ماده (HAD10) به ژل رویال خاصیت ضد سرطانی بخشیده است.همچنین از طریق خاصیت ضد فعالیت استروژن این ژل مانع رشد سلولهای سرطانی در سرطان پستان میشود.همینطور این ماده میتواند سلول های ایمنی را وادار به تولید مواد و عوامل ضد تومور در بدن کند.از جمله این مواد می توان به عامل نکروز دهنده تومور و اینترفرون گاما اشاره کرد. در مشاهدات آزمایشگاهی افزایش مواد فوق در کشت سلول همراه با ژل رویال تایید شده است.

این ماده بسیار مغذی تاثیر خوبی بر بهبود بیماران سرطانی بعد از پرتو درمانی و شیمی درمانی دارد و باعث سرعت افزایش گلبولهای سفید (WBC) در خون میشود.

بر اساس مشاهدات و تحقیقاتی که تاکنون به دست آمده و همچنین با عنایت به نظر گذشتگان ما در طب سنتی(Traditional Medicine) ژل رویال می تواند در تمامی سنین مصرف شود و به عنوان مکمل غذایی مناسب در رژیم غذایی قرار گیرد.البته این ماده اعجآب انگیز به دلیل خواص فوق العاده اش برای افراد بالای 50 سالگی به طور خاص توصیه میشود.

 

منبع:نشریه تخصصی طب سنتی و مکمل سال پنجم شماره18 و 17 سال 1387 صفحه 42منبع

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

و خداوند زنبور عسل را وحی کرد که در کوه ها و درختان و بلندیها منزل گیرد{68} سپس از میوه های شیرین و شهد گلهای خوشبو بخورید و راه پروردگارتان را به اطاعت بپویید. آنگاه از درون آنها شربتی شیرین به رنگهای گوناگون بیرون می آید که شفای مردمان در آن است. مسلما در این آیت و نشانه ای است برای گروهی که تفکر میکنند{69}

قرآن و احادیث به عسل به دیده درمان گر بیماریها نگاه می کنند. (به زنبور عسل بنگرید که چگونه روی درختان کندو می سازد و ... درمانی برای انسان هاست و در این، علائمی برای کسانی است که فکر میکنند) (ترجمه قرآن ۶۹-۶۸ :۱۶)

علاوه بر این پیامبر اسلام ( ص ) می فرماید: (عسل دارای اثر درمانی برای هر بیماری جسمی است و قرآن دارای اثر درمانی برای بیماریهای روحی است بنابراین هر ۲ را برای شما توصیه می کنم) (‌بخاری)

در سالهای اخیر تحقیقات علمی بر اثرات مفید عسل در پزشکی و جراحی صحه گذاشته است . این موارد به شرح ذیل است

عسل و زنبور عسل در اسلام

حدیثی است در مورد قرآن و عسل که می فرماید: قرآن و عسل هر دو وسیله شفابخش هستند ، عسل فیه شفاءُ للناس(شفای مردمان در آن است)

و قرآن شفاءُ لما فی الصدور (شفاست برای آنچه درون سینه هاست)می باشد.قرآن کریم در دو آیه کلمه عسل را ذکر نموده است:نخست در سوره محمد(ص)آیه 15 که خداوند در ستودن بهشت به نیکوکاران وعده داده است که در آنجا نهرهایی از عسل پاک و نآب روان است وسپس در سوره نحل که خواص شفابخش آنرا یادآوری نموده و در آیه های 68 و69 این سوره در مورد عسل و زنبور عسل چنین می فرماید:

و اوحی رٌبک الی انٌحل ان اتخذی من الجبال بیوتا و من الشٌجر ومما یعرشون ثم کلی من کل الثمرات فاسلکی سبل ربک ذللا یخرج من بطونها شرآب مختلفُ الوانه فیه شفاءُ للناس انٌ فی ذالک لایة لقوم یتفکرون.

ادامه نوشته

بیماری طیور

عامل بیماری پنی باسیلوس لاروا (Paenibacillus larvae) میباشد که باکتری گرم مثبت، متحرک، اسپوردار و مقاوم در برابر شرایط محیطی میباشد. حساسترین سن ابتلا دوران لاروی بوده و در زنبوران بالغ هیچ علایمی مشاهده نمیشود در واقع این باکتری در روده میانی لارو جوانه زده و تکثیر می یابد. سپس بتدریج به داخل همولنف نفوذ کرده و با ایجاد باکتریمی باعث مرگ لارو می شود. وجود بوی تعفن و ترشیدگی وفرورفته و سوراخدار بودن سلولهای حاوی شفیره و همچنین وجود تعداد زیادی سلول خالی در کنار سلولهای حاوی لارو و شفیره سالم از علایم بیماری می باشند. 1.تست چوب کبریت: چوب کبریت را داخل سلول دارای لارو بیمار برده وآنرا هم میزنیم سپس چوب کبریت رابه بالا می کشیم درصورتی که محتویات بیش از2.5 سانتیمتر کش بیاید مشکوک به لوک آمریکایی می شویم (در اثر رشد باکتری محتویات بدن لارو افزایش غلظت می یابد)

2.تست لام مرطوب: که از باقیمانده فلسهای داخل سلولها استفاده کرده و رنگ آمیزی می کنیم می توان از همان محتویات در تست چوب کبریت استفاده کرد و پس از تهیه گسترش رنگ آمیزی نمود وشکل رویشی یا اسپورباکتری را مشاهده کرد.

3.تست قطره معلق: که برای بررسی حرکت براونی اسپور استفاده می شود.در این روش مقداری از مایعات همگن شده سلولهای مشکوک را روی لامل گذاشته وپس از فیکس کردن با فوشین به مدت30ثانیه رنگ آمیزی می کنیم سپس روی یک لام یک قطره روغن ریخته و لامل را در همان حالت خیس بطور وارونه روی لام می گذاریم.در صورت وجود اسپور در قطرات معلق آب می توان حرکت براونی اسپور را مشاهده کرد.

4.کشت باکتریایی: الف) استفاده از لارو و شفیره:تعدادی لارو و شفیره را بطور استریل ازحجرات خارج کرده ودر هاون می ریزیم بازای هر 20نمونه 20سی سی آب مقطر استریل اضافه کرده و آنها را می کوبیم سپس مایع رویی را با توری صاف می کنیم و مایع باقیمانده را در دور 3000 به مدت15دقیقه سانتریفوژ می کنیم .مایع رویی را دور ریخته ورسوب باقیمانده را به مدت12دقیقه در بن ماری90درجه قرار می دهیم.پس از خنک شدن نیم سی سی ازرسوب را در محیط mygp کشت می دهیم و به مدت 72-18 ساعت انکوبه می کنیم.درصورت رشد باکتری تست کاتالاز انجام می دهیم که کاتالاز آن منفی است.مرحله بعد تهیه گسترش و رنگ آمیزی است.در صورتی که باکتری پس از3-2روز اسپوردار نشد باسیلوس لاروا نیست. ب) استفاده از موم:مقداری آب مقطراستریل به موم اضافه نموده و آنرا در بشر حرارت می دهیم تا موم حل شود. پس از خنک شدن با پیپت استریل آنرا سوراخ کرده وموم منجمد را کنار می زنیم ومایع آنرا تخلیه می کنیم سپس آنرا در دور3000به مدت15دقیقه سانتریفوژ کرده رسوب موجود در ته باقیمانده را12دقیقه در بن ماری90درجه قرار داده و از آن برای کشت استفاده میکنیم. ج) عسل:1سی سی عسل را به 9 سی سی آب مقطر استریل اضافه کرده و پس از حل شدن در دور 3000 به مدت 15دقیقه سانتریفوژ میکنیم سپس به میزان نیم سی سی از رسوب را در محیط mygp کشت می دهیم. د)گرده: مقداری گرده را در هاون ریخته و کمی آب مقطر استریل اضافه کرده و میکوبیم. بقیه مراحل مثل روشهای قبلی می باشد. منبع

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

عامل بیماری لوک اروپایی (European foulbrood) استرپتوکوکوس پلوتون بوده که باکتری کوکسی گرم مثبت فاقد حرکت و اسپور و حساس در برابر شرایط نامساعد محیطی می باشد. باکتری به محض ورود به روده لارو تکثیر یافته واز غذای روده لارو استفاده کرده واز جذب غذا در بدن لارو جلوگیری می کند ودرواقع با ایجاد فقر غذایی درلارو باعث مرگ آن می شود. در علایم بالینی گاهی بوی ترشیدگی از کندو به مشام می رسد وسرپوش برخی سلولهای حاوی شفیره فرورفته و سوراخدار است وبقایای لاروهای تلف شده در داخل سلولها بصورت فلسی شده مشاهده می شوند ولی در تست چوب کبریت محتویات کش نمی آیند.

در مورد لوک اروپایی روشها همانند لوک آمریکایی است ولی مرحله بن ماری حذف شده و از محیط کشت بیلی استفاده می شود و از طرفی برای رشد باکتری نیاز به 10%co2 می باشد.باکتری سخت رشد بوده و در رنگ آمیزی بصورت کوکسیهای گرم مثبت رشته ای دیده می شوند. منبع  

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

شهد وگرده

شهد وگرده

شهد وگرده تنها جیره غذایی زنبور عسل را تشکیل می دهند. گرده به عنوان منبع پروتئین در زاد و ولد، تولید ژله رویال، زهر، موم، بره موم، آنزیم ها و انجام فعالیت های فیزیولوژی بدن زنبوران عسل کاربرد دارد .

شهد و مخصوصاً عسل ترکیبی اشباع از انواع هیدرو کربن ها دارند و تنها منبع انرژی برای زنبوران عسل می باشند. تنظیم دمای کلنی زنبوران عسل یکی از موارد استفاده انرژی تولیدی در کندو می باشد . یعنی در تابستان با گرم شدن کندو ، یک عده از زنبوران آب به کندو حمل می نمایند و آب جمع آوری شده را به صورت قطرات بسیار ریز در فضای کندو پخش می کنند و عده ای دیگر در اطراف درب ورودی کندو به سرعت بال می زنند و هوای داخل کندو را تهویه می سازند (این عمل انرژی نسبتاً زیادی را خرج می کند). اما در فصول سرد با مصرف عسل انرژی مصرفی به صورت گرما در فضای اطراف بدن ساتع می گردد. پس در زنده مانی زمستانه زنبوران عسل نقش مهمی را ایفا می نماید.

آماده سازی کلنی ها برای زمستان گذرانی

قدرت زمستان گذرانی خوب جز صفاتی می باشند که به طور مستقیم با عملکرد کلنی در ارتباط است. زمستان گذرانی خوب با صفات دیگری مانند زنده مانی کلنی برای مدت طولانی با ذخایر کم ، مصرف کم ذخایر ، عدم انجام پرواز پاکسازی (دفع مواد زاید) ، عدم واکنش به تغییرات ناگهانی درجه حرارت ، عدم تحرک زیاد و ... پیوستگی دارد . در نژاد زنبور عسل ایرانی با توجه به اینکه عملکرد این نژاد نسبتاً پایین می باشد ، در مقابل بسیار صرفه جو و زمستان گذرانی خوب این نژاد باعث شده تا عملکرد اقتصادی مناسبی داشته باشد.

طی زمستان گذرانی هر قدر که دمای خارج از کندو سرد باشد اما با اعمال مدیریت صحیح می توان بر سرمای سخت به کمک زنبوران چیره شد.

1- اولاً سعی شود برای زمستان گذرانی زنبوران عسل منطقه ای معتدل و نه چندان سرد انتخآب گردد .

2- نه تنها برای زمستان گذرانی در مناطق سرد ، حتی در فصول کاری در مناطق گرم سالم بودن کندو و رعایت اصول فنی و استاندارد در ساخت کندو در کاهش مصرف انرژی (عسل) بسیار موثر خواهد بود .پس سعی کنید از کندو های سالم استفاده نمائید .( کندوی سالم کندویی است که در آن هیچ گونه سوراخ یا درزی وجود نداشته باشد ، تخته کف و درب اصلی کندو یک تکه باشد ، زیر ورق فلزی لایه ای پلی اتیلنی به عنوان عایق کار گذاشته شود ، ضخامت چوب به کار برده شده در ساختمان اصلی کندو کمتر از 2 سانتی متر نباشد ، کندو رنگ شود، کندو کهنه نباشد و ...)

3- سعی شود کندوها در مناطق سرد در مکانی مستقر گردد که سرپناه داشته باشد (مثل انبار) ، سایه نباشد و در مسیر وزش باد قرار نگیرند .

4- چنانچه کندوی شما فاقد درب فرعی (تخته ای نازک زیر درب اصلی روی قابها قرار می گیرد ) باشد حتماً از پارچه ای ضخیم یا برزنت استفاده نمایند . سعی کنید از گونی های پلاستیکی و پلاستیک برای پوشش استفاده نکنند چون آنها می توانند به عنوان مانعی برای خارج شدن بخار آب از داخل کندو و در نتیجه ایجاد کپک روی قابها و شانها و شیوع بیماری در کندو باشند .

5- پوشش درب ورودی زنبوران به کندو را تا حدی که یک زنبور بتواند از آن عبور نماید بسته و سایر درزهای کندو را با بتونه یا گل بپوشانند.

6- کندو را در محلی که احتمال دارد محل عبور سیلآب باشد قرار ندهید . همچنین کندوها را در محل های پست یا جایی که آب جمع می شود و احتمال یخ زدن وجود دارد قرار ندهید .

7- کندو را در محل های پر رفت و آمد و پر سر و صدا اسکان ندهید .

8- ورود رطوبت بیش از اندازه به کلنی چه در تابستان و مخصوصاً در زمستان موجب شیوع انواع بیماری ها می گردد . قیر اندود کردن کف کندو از ورود رطوبت بیش از حد به فضای کندو جلوگیری و به مقدار چشمگیری میکاهد .

9- در مناطقی که سرمای آزار دهنده ای دارند پوشانیدن کل کندو به غیر از درب ورودی و دریچه های تهویه می تواند راه حلی موثر در کنترل سرما باشد.

برای آماده سازی کلنی برای زمستان گذرانی زنبور دار باید بدینگونه عمل نماید .

ادامه نوشته

با ابداع روشي جديد دانشمندان از پوست تخم‌مرغ‌هاي دور ريختني در توليد سوخت هيدروژني استفاده مي‌كنند

با ابداع روشي جديد دانشمندان از پوست تخم‌مرغ‌هاي دور ريختني در توليد سوخت هيدروژني استفاده مي‌كنند

 

 

 

 

محققان دانشگاه ايالتي «اوهايو»، تكنيك نويني را به ثبت رسانده اند كه در آن از پوسته‌هاي دور ريختني تخم مرغ براي جذب دي اكسيد كربن حاصل از يك واكنش و همچنين توليد سوخت هيدروژني استفاده مي‌شود.

به گزارش سرويس «علمي» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)، به كمك اين روش همچنين مي‌توان به شكل منحصر به فرد و استثنايي غشاء حاوي كلاژن در لايه داخلي پوست تخم مرغ را جدا كرده و از اين كلاژن براي مقاصد تجاري استفاده كرد.

گروه تحقيقاتي متشكل از ماهش ايير، دانشجوي دكتري و ال اس فان استاد مهندسي شيمي و بيولوژي در حين تلاش براي ارتقاي روش توليد هيدروژن موسوم به واكنش «آب، گاز، انتقال» به اين ايده دست يافتند.

به گفته محققان، نكته اصلي در توليد هيدروژن خالص جدا كردن آن از دي اكسيد كربن است.

براي انجام اين كار در شرايطي كه مقرون به صرفه باشد بايد به روش نويني دست يافت.

اين امر ايده‌اي به محققان داد كه از پوست تخم مرغ كه حاوي مقادير زيادي كربنات كلسيم است استفاده كنند.

در شرايط گرما دادن كربنات كلسيم به اكسيد كلسيم تبديل شده و سپس هر نوع گاز اسيدي مانند دي اكسيد كربن را جذب مي‌كند

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

به ته فنجانکهای ساخته شده توسط پرورش دهنده ملکه، سلول پرورش ملکه گفته میشود. فنجانکها دارای مشخصات ز

به ته فنجانکهای ساخته شده توسط پرورش دهنده ملکه، سلول پرورش ملکه گفته میشود. فنجانکها دارای مشخصات زیر هستند:

1 - معمولا فنجانکهای ملکه از مومهای تازه بافته شده و تصفیه شده و خالص شده که خالص ترین آنها همان پولکهای عسل روی حجره های مسدس می باشد انتخآب میشود.

2 - معمولا در پذیرش سلولهای پیوندی ، شکل و اندازه فنجانکها مهم بوده ولی ضخامت دیواره در پذیرش آنها فاقد اهمیت می باشد.

3 – لاروهایی که در فنجانکهای ساخته شده به قطر 9 میلی متر پرورش داده میشوند به علت رسیدن غذای زیاد به آنها سنگین تر از لاروهایی هستند که در فنجانکهای به قطر 8 میلی متر پرورش داده میشوند.

4 – معرفی فنجانکهای ملکه قبل از عمل پیوند در پذیرش سلولهای بی تاثیر است.

5 – پیوند خشک و تر نسبت به هم مزیتی ندارند. منظور از پیوند خشک این است که لارو جوان را با سوزن پیوند برداشته و در داخل سلولی که ساخته ایم قرار دهیم ولی درپیوند تر مقداری ژله را با آب مقطر رقیق کرده و با پیپت یا سرنگ استریل مقدار کمی از آنرا برداشته ودر داخل سلول ساخته شده می ریزیم و سپس لارو جوان را در داخل فنجانک به همان صورتیکه برداشته ایم می خوابانیم باید دقت کرد که لارو نباید در داخل این ژله رقیق شده قوطه ور شود چون مجاری تنفسی لارو روی سطح بدن قرار گرفته و در صورت فرو رفتن در ژله رقیق شده خفه میشود و در صورت گیرایی و تولد، ملکه مرغوبی نخواهد بود .

6 – لاروهای مسن تر از 36 ساعت برای عمل پیوند مناسب نیستند.

7 – فاصله مناسب مابین دو سلول ملکه از مرکز تا مرکز 25/2 سانتی متر است یعنی در یک کادر پیوندی در 3 ردیف می توان 45 الی 48 سلول سوار کرد.

8 – وسایل انتقال پیوند باید کاملا استریل بوده و طوری باشند که به لارو آسیب نرسانند یعنی بتوان آنرا به راحتی برداشت و در انتقال پیوند باید دقت کرد که چنانچه با یک حرکت موفق به برداشت لارو نشدیم ، از برداشتن آن لارو صرف نظر کنیم زیرا لارو بسیار آسیب پذیر بوده و حتی این تکانهای جزئی نیز در مرغوبیت ملکه بی تاثیر نخواهد بود.

9 – معمولا در برداشتن لارو از وسایلی استریلی مانند موی کلفت بورس و پر پرندگان و چوب کبریت و خلال دندان و آهن سر کج خوب پهن شده استیل ( به عرض یک میلیمتر ) و یا وسایل مخصوص ساخته شده برای این منظور میتوان استفاده کرد .

10 – نحوه برداشتن لارو به این شکل است که لارو 16 الی 36 ساعته را پیدا کرده و قاشق انتقال لارو را به آرامی در زیر لارو برده به طوریکه قسمت پایین قاشق با ژله آغشته گردد و لارو از زیر قسمت منحنی و به آرامی روی قاشق سوار گردد به گونه ایکه دو طرف سر و دم آن آزاد باشد و به آرامی آنرا در کف حجره خشک و یا تر سلول پیوندی قرار داد . خلاصه ای از کتآب پرورش ملکه استاد دکتر محمد عراقی منبع (http://shahdebee.blogfa.com/post-1348.aspx)

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

اهميت سد بخار در سالن هاي مرغداري :

اهميت سد بخار در سالن هاي مرغداري :  

اتلاف دما در ساختمان هاي مرغداري مي تواند به يكي از روش ها، همرفت، رسانش و تابش و يا تركيبي از روش هاي فوق باشد. انتقال گرما از طريق رسانش (Conduction) هنگامي اتفاق مي افتد كه تماس مستقيمي بين مناطق سرد و گرم وجود داشته باشد. اگر يك طرف ماده گرم شود، حرارت از داخل ماده به سمت قسمت سردتر هدايت مي شود. جابجايي حرارت از طريق همرفت(Convection) معمولا بستگي به هوا و يا آبي دارد كه گرما را از منطقه گرم به منطقه سرد منتقل نمايد. انتقال گرما بوسيله تابش (Radiation) زماني رخ مي دهد كه دو سطح داراي اختلاف درجه حرارت باشند. سطح گرمتر، حرارت را به سوي سطح سردتر تابيده بدون اينكه هواي بين اين دو سطح گرم شود. حرارت خورشيد يك نمونه از دماي تابش مي باشد. طيور مي توانند از طريق تابش به سطوح سردتر از قبيل سقف و يا ديوار سالن مرغداري حرارت بدن خود را از دست بدهند. عايق بندي موجب كاهش افت حرارت يك ساختمان مرغداري به وسيله هر كدام از روشهاي فوق مي شود.

 

مفهوم سد بخار عبارت از كاربرد مواد و يا روش هايي مي باشد كه مانع جمع شدن رطوبت در ديوارها، سقف و عايق ها مي شود. از نقطه مباحث نظري در عايق بندي، هواي سرد با قسمت خارجي در تماس بوده و موجب خنك شدن قسمت گرمتر داخلي مي شود كه اين امر موجب تجمع قطرات آب و در نتيجه مرطوب شدن عايق مي گردد. به منظور جلوگيري از اين امر، يك سد ضد آب در قسمت داخلي ديوارهاي سالن نصب مي گردد. سد بخار مي تواند از جنس كاغذ كرافت (Kraft Paper) كه مستقيماً به عايق متصل شده است و يا يك لايه پلاستيك باشد. سد بخار هميشه در قسمت گرم داخلي كه حاوي رطوبت بيشتري است، قرار مي گيرد.

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

جوجه ها می توانند تا 3 بشمارند

جوجه ها می توانند تا 3 بشمارند

 

 

 

 

 

مطالعات جدید نشان می دهد که جوجه های 3 الی 4 روزه می توانند تا عدد 3 را تشخیص داده و میان اعداد 2 و 3 تفاوت قائل شوند. به گزارش خبرگزاری مهر، دانشمندان دریافتند جانورن مختلف در سنین کم توانایی تمیز دادن میان عدد 2 و3 را دارند.

دانشمندان دانشگاه تی رنتو در ایتالیا بر این باورند که این توانایی به نظر ذاتی بوده و در جوجه هایی که تنها 3 الی 4 روز از تولد آنها می گذرد نیز مشاهده می شود. به گفته دانشمندان توانایی شمارش در این جانداران بسیار شگفت انگیز است.

 

به منظور اثبات این توانایی آزمایشهای شکل داده شد که طی آن تعدادی توپ در دسته های 2 تایی و 3 تایی در معرض دید جوجه ها قرار گرفت. در یکی از آزمایشها جوجه ها حرکت در برابر گروه های 3 تایی از توپها را نسبت به گروه های 2 تایی ترجیح دادند. زمانی که یکی از توپها توسط صفحه ای پوشانده شد و در مقابل توپی در برابر چشم جوجه ها از گروهی 3 تایی به گروهی 2 تایی انتقال داده شد، جوجه ها همچنان توانایی تعیین گروهی را که 3 توپ در آن قرار گرفته بود را داشتند.

 

نتیجه این آزمایشها نشان می دهد که حتی در صورت نبود آموزشی خاص، جوجه ها به صورت خود به خودی میان 2 و 3 تفاوت قائل می شوند و در هر دو حالت آزمایش گروه بزرگتر را ترجیح می دهند. بر اساس گزاش تلگراف، در این تحقیقات همچنین اشاره شده است که مطالعات پیشین نشان می دهد نوزاد انسان توانایی شناسایی حجم گروه ها را در صورتی که تعداد محتویات آن از 3 بیشتر باشد از دست می دهد.

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

بتائین یا تری متیل گلایسین

بتائین یا تری متیل گلایسین

بتائین یا تری متیل گلایسین یک ماده الی است که در گیاهان و بدن جانواران سنتز میشود . برخی از جانواران مهره دار و تعداد معدودی از گیاهان این ماده را به مقدار زیادی در بدن خود ذخیره می کنند .

چغندر قند نسبت به بقیه گیاهان دارای بیشترین ذخیره بتائین است .

بتائین از نظر شیمیایی ماده ای با ثبات است و تا دمای 200 درجه سانتیگراد هم دارای فعالیت شیمیایی است . بتائین از کولین کلراید در بافتهای کبد و کلیه سنتز می شود .

بتائین در بدن مثل کولین نقش دهنده گروه متیل را داراست .

درابتدا آنزیم کولین اکسیداز ، کولین را تبدیل به بتائین الدئید کرده و بعد آنزیم بتائین آلدئید دهیدروژناز ماده بدست آمده را به بتائین تبدیل می کند .

در بدن طیور بتائین با دادن گروه متیل خود به همو سیستئین باعث ساخت متیونین می گردد و توانائی بتائین برای متیله کردن همو سیستئین 3 برابر کولین است . به همین دلیل اگر مقدار اسیدهای آمینه گوگرد دار و متیونین جیره طیور بترتیب بیش از 5/3 و 8/1 درصد پروتئین خام جیره باشد می توان حدود 15-20 درصد ازمتیونین جیره یا حدود 10 درصد از کل اسیدهای آمینه گوگرد دار جیره طیور را با بتائین جایگزین نمود.

مهمترین مرحله در متابولیسم چربیها فرایند متیلاسیون است و بتائین به عنوان مهمترین عامل متین دهنده نقش موثری را در متابولیسم چربیها ایفا می کند .

بتائین جزو مواد اسمولیت محسوب می شود . در شرایطی که پرنده تحت استرس گرمایی قرار بگیرد ، راهکارهای ابتدایی پرنده نظیر انحراف خون بدن به عروق سطحی و تمایل به قرار گرفتن در قستمهای خنک تر سالن کارساز نباشد فرایند انرژی خواهی به نام پنتینگ ( له له زدن ) آغاز می شود که همراه با کاهش مصرف جیره ، از دست دادن مایعات بدن و دفع اکسیدکربن بیشتر از بدن می باشد .

دفع دی اکسید کربن بیشتر

ادامه نوشته

پرورش تیلاپیا

پرورش تیلاپیا

 

شناسایی

تیلاپیا عضو خانواده cichlidae بوده و دارای مشخصه های زیر می باشد.:

- باله پشتی بلند دارند.

- باله ها خارهای تیز داند.

- باله سینه ای و لگن نزدیک به سر هستند.

تیلاپیاها بومی آفریقا و خاورمیانه می باشند. آنها اصولا از طریق معرفی برای پرورش مصنوعی در نقاط مختلف پراکنده شده اند و اخیرا در همه قاره های گرمسیری یافت می شوند. امروزه تیلاپیا به یکی از مشهورترین ماهیان برای پرورش در سراسر دنیا تبدیل شده و در آفریقا، اروپا، سراسر اقیانوس آرام، چین، اسرائیل، آمریکا و دریای کرائیب پرورش می یابد.

 

ادامه نوشته