مقاله کشاورزی رایگان

آبیاری
آبیاری
اکولوژی
اکولوژی
ترویج و آموزش
ترویج و آموزش
خاکشناسی
خاکشناسی
گیاهان دارویی
گیاهان دارویی
گیاه شناسی
گیاه شناسی
اقتصاد
اقتصاد کشاورزی
توسعه پایدار
کود
کود دامی
کود شیمیایی
عناصر خاک
کود مورد نیاز
زراعت
عمومی
بقولات
غلات
گیاهان علوفه ای
گیاهان صنعتی
باغبانی
درختکاری
گلکاری
گالری عکس گلهای زینتی ،آپارتمانی و...
سبزیکاری و صیفی جات
فضای سبز- چمن و گلهای زینتی
هورمون
کشاورزی نوین
فناوری نانو
مکانیزاسیون
فناوری هسته ای
ژنتیک
اصلاح نباتات
هورمون گیاهی
گلخانه
عمومی
تکثیری
خیار
گوجه فرنگی
فلفل رنگی
قارچ
ماشین های کشاورزی
عمومی
تراکتور
کمباین
کولتیواتور
کودکار
بذرکار
گیاه پزشکی
بیماریهای گیاهی
حشره شناسی و آفات
علف های هرز
حشره کش
قارچ کش
علف کش
سموم دیگر
امور دامی
عمومی
گوسفند و بز
گاوداری
شتر
دیگر حیوانات
مرغداری
شترمرغ
زنبورداری
شیلات

آووکادو

آووکادو
کلیات گیاه شناسی:




آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد . منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است . برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است .مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می كرده اند .

 

تركيبات شيميايي:
آووکادو چرب است و درای اسیدهای آمینه مختلف مانند سیستین Cystine تریپتوفان Tryptophane و تیروسین Tyrosine می باشد . در تحقیقات جدیدی که انجام شده وجود چند نوع آنتی بیوتیک در آووکادو ثابت شده است . دانه گیاه درای مقدر کمی ( در حدود 2 درصد ) روغن است . این روغن غلیظ و سفت و به رنگ زرد مایل به سبز بوده که درای بو و طعمی مطبوع است . روغن دانه آووکادو درای حدود 7 درصد روغن های اشباع شده مانند اسید پالمتیک Palmitic و اسید استئاریک Steraric Acid اسید آراشیدیک Arachidic Acid ، اسید میریستیک Myristic Acid و در حدود 80 درصد روغن های اشباع نشده مانند اسید اولئیک Oleic Acid و اسید لینولئیک Linoleic Acid می باشد .




در یکصد گرم آووکادو مواد زیر موجود است :

آب 80 گرم
انرژی 150 کالری
پروتئین 1/8 گرم
چربی 14 گرم
مواد نشاسته ای 5 گرم
کلسیم 8 میلی گرم
فسفر 35 میلی گرم
آهن 5/0 میلی گرم
پتاسیم 600 میلی گرم
ویتامین آ 250 واحد
ویتامین ب 1 0/08 میلی گرم
ویتامین ب 2 0/15 میلی گرم
ویتامین ب3 1/4 میلی گرم
ویتامین ث 12 میلی گرم

 

خواص داروئی:

جوشانده برگهای آووکادو قاعده آور است.
آووکادو تقویت کننده معده است.
نفخ و گاز معده را از بین میبرد.
برای درمان یرقان مفید است.
جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف میکند.
آووکادو تقویت کننده بدن است.
آووکادو رشد بچهها را جلو میاندازد زیرا دارای مواد معدنی بسیاری است.
آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آووکادو استفاده کنند.
آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز میکند.
چون آووکادو شکر و مواد نشاستهای کمی دارد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسباست.
برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید. ضعف عمومی را برطرف میکند.
خستگی را برطرف میکند.
ناراحتی روده و معده را معالجه میکند.
بیخوابی را درمان میکند زیرا دارای تریپتوفان است. اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید.
برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید.
روغن آووکادو دارای ویتامینهای مختلف مانند c ، k ، h ، e، d ، b ، a میباشد. بنابراین ارزش غذایی زیادی دارد.
روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد میکند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید.
برای جلوگیری از ریزش مو ، هر شب مقداری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشوئید.
شوره سر را از بین میبرد.
برای براق شده موها ، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید.

ادامه نوشته

هندوانه‏ زرد يا هندوانه آناناسي

هندوانه‏ زرد يا هندوانه آناناسي



بيش از پنجاه نوع هندوانه وجود دارد که "هندوانه‏ ي زرد" يکي از آن ها است. اين هندوانه در ايران بيشتر به نام "هندوانه آناناسي" معروف است.
هندوانه‏ زرد در تمام فصول سال يافت مي ‏شود، اما در تابستان به نقطه‏‏ ي اوج خود مي‏ رسد.
در هندوانه ‏هاي معمولي رنگدانه اي به نام "ليکوپن" وجود دارد که باعث ايجاد رنگ قرمز در آنها مي شود و خاصيت آنتي اکسيداني () دارد، ولي هندوانه ي آناناسي، فاقد اين رنگدانه است و به همين دليل زرد رنگ مي باشد. ليکوپن مسئول ايجاد رنگ قرمز در گوجه ‏فرنگي ((foods)/vegetables/2008/5/8/66076.html) و گريپ ‏فروت ((foods)/fruits/winter_fruits/2007/11/13/53428.html) نيز مي‏ باشد.
به گفته ‏ي محققان، ليکوپن هندوانه ‏ي زرد در اثر تغييرات ژنتيکي مختلف در طي زمان، از بين رفته است.
نکته‏ ي قابل توجه اين هندوانه غيرمعمول، رنگ زرد روشن متمايل به نور آفتاب آن مي ‏باشد. از ديگر مشخصات متمايز آن بافت نرم آن مي ‏باشد که مزه‏اي شيرين و نيرو بخش دارد. گاهي اوقات هم دانه‏هاي سياه در لا به لاي بافت گوشتي آبدار اين ميوه ديده مي‏ شوند.
هندوانه‏ هاي زرد چه بيضي شکل و چه گرد، انواع جالب و قابل توجهي هستند که مزه آنها کمي با مزه‏ ي هندوانه ‏ي معمول قرمز رنگي که ما مي ‏خوريم، متفاوت است. اما پوست آن ها شبيه همان هندوانه هاي قرمز رنگ است.

فوايد تغذيه ‏اي



مصرف 5 واحد () ميوه () و سبزي () به صورت روزانه احتمال ابتلا به سرطان () را کاهش مي ‏‏دهد.
يک تحقيق که اخيرا به چاپ رسيده است بيان مي ‏دارد که مصرف روزانه 9 تا 10 واحد ميوه و سبزي، همراه با 3 واحد لبنيات کم چرب ((foods)/dairy_products/2009/5/14/91706.html)، در پايين آوردن فشار خون بالا () بسيار موثر است. پتاسيم بيشترين نقش را در کاهش فشار خون دارد. اين ميوه نيز سرشار از پتاسيم است.



هندوانه ‏ي زرد منبع خوبي از ستيرولين:
هندوانه‏ ها مخصوصاً هندوانه زرد ستيرولين زيادي دارند. ستيرولين يک اسيد آمينه غيرضروري مي‏ باشد که در سيستم اکسيد نيتريک بدن شرکت مي ‏کند. به اين ترتيب که وقتي ستيرولين با آنزيم ‏هاي بدن وارد واکنش شد، به آرژنين تبديل مي ‏شود. آرژنين اسيد آمينه ‏اي است که براي سلامت قلب و عروق () و سيستم ايمني بدن سودمند است. آرژنين توليد اکسيد نيتريک را در بدن تشديد مي ‏کند که باعث شل شدن ديواره‏ ي عروق مي ‏شود.
در واقع همان اثري را که داروي وياگرا () بر روي مردان () دارد، تا حدودي اين هندوانه نيز دارا مي‏ باشد.
علاوه بر اثر مثبت اين ماده بر روي سلامت جنسي مردان، اکسيد نيتريک همچنين به درمان آنژين صدري، فشار خون بالا و ساير مشکلات قلبي- عروقي () کمک مي ‏کند.
البته لازم است متذکر شوم براي اينکه هندوانه‏ ي زرد بتواند مشکلات جنسي مردان را حل کند بايد به ميزان 6 ليوان در روز مصرف شود که کمي دشوار است، زيرا همان طور که مي دانيم، هندوانه بسيار ادرار آور مي ‏باشد.
هندوانه زرد و سلامتي چشم:
وجود ويتامين A ()و ويتامين C () در هندوانه براي سلامتي چشم () مفيد است. هندوانه‏ ي زرد يک منبع غني از لوتئين مي ‏باشد.
لوتئين براي پيشگيري از بيماري دژنراسيون ماکولار چشمي وابسته به سن(AMD) لازم است. اين بيماري يك بيمارى مزمن و پيشرونده است كه در افراد مسن ديده مى شود و شايع ترين علت كورى در جهان است. در اين بيمارى، لكه زرد يا ماكولا كه قسمت حساس به نور در شبكيه چشم بوده و مسئول ديد مستقيم و كارهايى نظير خواندن، نوشتن و رانندگى است، تخريب مى شود. اين بيمارى درمان قطعى ندارد، ولى با ايجاد تغييرات در رژيم غذايى و مصرف برخى از داروها مى توان از بروز آن جلوگيرى كرد يا آن را به تعويق انداخت.
پس به خاطر داشته باشيد که هندوانه ‏ي قرمز(ليکوپن) براي پيشگيري از سرطان و هندوانه ‏ي زرد(لوتئين) براي سلامتي چشم هاي شما سودمند است.



راه هايي براي مصرف اين هندوانه:



اولين نکته اي که بايد بدانيد اين است که براي احساس بهتر طعم هندوانه ‏ي زرد بهتر است آن را به صورت خنک و سرد سرو نماييد.
دسر:
هندوانه ي زرد، خربزه ((foods)/fruits/summer_fruits/2004/8/12/7876.html)و طالبي ((foods)/fruits/summer_fruits/2004/8/12/7880.html) را در يک شربت شيرين يا آب پرتقال () فرو کنيد و سپس آن ها را فريز نماييد. اين دسر خوش ‏طعم را مي ‏توانيد در مهماني هاي تان استفاده

ادامه نوشته

انگور

انگور

 
درخت انگور با نام علمی Vitis () vinifera از خانواده انگورسانان Vitaceae است. در این خانواده حدود 11 جنس و بیش از 600 گونه وجود دارد. مهمترین جنس این خانواده جنس انگور است. این گیاه حالت بوتهای و رونده دارد و دارای پیچک در مقابل بعضی از برگها میباشد. انگور یا مو یکی از گیاهان دو لپه ای میباشد. انگور یکی از مهمترین میوههایی است که از زمانهای بسیار قدیم مورد استفاده بشر قرار گرفته است. بطورکلی ، دو نظریه متفاوت در مورد دیرینگی انگور وجود دارد. عدهای معتقدند که انگور ، حتی قبل از پیدایش غلات ، مورد استفاده بشر قرار گرفته است. انگور بطور وحشی و به مقدار فراوان در جنگلها وجود داشته و انسانهای نخستین از برگ و میوه آن بهره میجستند. انگور میوهای است بهشتی که شامل ویتامینهای A , B ، C میباشد هچنین دارای مقداری منیزیم ، کلسیوم ، آهن ، فسفر ، پتاسیم و آلبومین است. انگور یکی از میوههای ضد سرطان شناخته شده است و این به خاطر خواص ضد عفونی کنندگی آن است.
ارزش غذایی انگور
انگور از نظر ارزش غذایی و خواص بهداشتی ، دارای سودمندیهای بسیاری است. از مهمترین مواد قندی موجود در حبههای انگور تازه ، ساکارز ، گلوکز و دکستروز میباشد. از اسیدهای آلی اسید فرمیک ، اسید مالیک ، اسید سیتریک و اسید تارتاریک را میتوان نام برد. نمکهای کانی مانند آهک ، منیزیم ، آهن ، منگنز ، سیلیس وجود دارد. مقدار انرژی موجود در هر 100 گرم انگور تازه 67 کیلوکالری است.
مشخصات انواع انگور
انگورها را به 2 گروه میتوان تقسیم کرد. یکی انگورهای کشمشی که برای تهیه سبزه و دیگر کشمش مورد استفاده قرار میگیرند. دیگری انگورهایی که غالبا دانهدار بوده و برای تهیه آب انگور به مصرف میرسند.
خواص انگور
میوه بسیار مفیدی است که خاصیت قلیایی دارد و باعث قلیایی شدن خون میشود. و از این لحاظ هر کیلوی آن معادل یک لیتر آب معدنی است. به علت وجود مواد قندی زیاد انرژیزا است و حرارت بدن را تامین میکند. به علت داشتن پتاسیم مقوی قلب و یک داروی موثر برای کم خونی است زیرا دارای آهن ، منگنز و منزیم است. آب انگور در رژیم غذایی افراد چاق که بخواهند لاغر شوند زیاد مصرف میشود و به علت کم داشتن مواد چربی مانع افزایش وزن میشود.انگور پوست را شاداب و روشن ميكند
ميوه انگور براي تقويت و طراوت پوست و روشن كردن رنگ پوست مفيدست .ميوه انگور بسيار مقوي و مغذي است، ميوه انگور براي طراوت پوست صورت بسيار مفيدست؛ آب انگور تازه را با يك تكه پنبه به صورت بماليد و پس از 10 دقيقه با آب نيم گرم محتوي كمي جوش شيرين بشوييد. انگور خون را تصفيه و سينه و ريه را صاف و تميز ميكند. همچنين انگور براي درمان ورم معده و روده مفيد و يبوست را برطرف ميكند و در درمان سل ريوي و سياه سرفه مؤثرست. از اين ميوه براي درمان اسهال خوني استفاده ميشود، افرادي كه معده ضعيف دارند بايد انگور را بدون پوست بخورند زيرا پوست آن دير هضم و موجب دل درد، نفخ و عوارض ديگر ميشود.همچنين: خواص طبي غوره را هم در اين جا بيان خواهم كرد:
1- در درمان ورم مخاط دهان و نرمي لثهها مؤثرست.
2- آب غوره براي درمان چاقي مفرط مفيدست.
3- بيماري اسكوربوت كه به علت كمي ويتامين"C" در بدن است با آب غوره درمان ميشود.
4- آب غوره چون داراي تارتارات پتاسيم است براي درمان سياتيك و رماتيسم حاد بسيار مفيدست.
5-

ادامه نوشته

آلو

آلو

اگر آلو بصورت تازه و از درخت مصرف شود خوشمزه تر است اما به صورت خشک شده نیز خوراک مختصر خوبی محسوب می شود. اثر فیبر این میوه در بدن انسان که از دیربازشناخته شده به علت وجود ماده ای در پوست آلو است که مسئول این عملکرد می باشد.اگر پوست آلو راجدا کنید تاثیر این فیبراز بین می رود اما همچنان تامین کننده مواد غذایی می باشد.

قبلاً آلوها مثل کشمش ، روی درخت و در نور خورشید خشک می شدند اما اکنون آنها را در تونل هوا که با گاز گرم می شود خشک می کنند تا آنها ظاهری هماهنگ داشته باشند. آلوهائیکه برای خشک کردن چیده می شوند نسبت به آنهایی که برای مصرف تازه یا کمپوت برداشت می شوند رسیده تر هستند.

 

آلوها به دو گروه اصلی تقسیم می شوند:آلوی ژاپنی و اروپایی یا آلوی مخصوص خشک کردن. آلوی ژاپنی بصورت تازه ، کمپوت ، مربا یا داخل ژله مصرف می شود . آلوی اروپایی را خشکی می نامند چون آنها را می توان بدون خارج کردن هسته خشک نمود.در واقع مردم بیشتر این نوع آلو را بصورت خشک شده می بینند.البته آلوی اروپایی را می توان به شکل تازه یا درون غذا مصرف کرد.تقریباً 90 درصد آلوی مصرفی آمریکا در کالیفرنیا کشت می شوند که بیشتر آنها در دره San Joaquin پرورش می یابند.ودازده گونه ژاپنی سه چهارم تولید آلوی کالیفرنیا را تشکیل می دهد. آلو همچنین در واشنگتن ، آیداهو ، میشیگان و نیویورک بعمل می آید.


بجز آمریکا ، کشور شیلی عمده تولید کننده گونه های ژاپنی و اروپایی آلو می باشد.درصد زیادی از محصول آنها به آمریکا صادر می گردد.کشورهای دیگر تولیدکننده آلو عبارتند از آلمان ، ترکیه و ژاپن.
آلوهای اروپایی ( خشکی) همیشه هسته جدا هستند یعنی گوشت میوه به هسته نچسبیده همچنین رنگ آنها همیشه آبی یا ارغوانی است.


انتخاب و گزینش


هنگام انتخاب آلو به دنبال انواعی باشید که رنگ خوبی از گونه خود را داشته و قدری سفت هستند اما آلوهایی که در مقابل فشاری اندک ، کمی اثر نشان می دهند نیز خوب می باشند.از آلوهایی که هنگام فشردن خیلی سفت یا خیلی شل هستند ، رنگشان خوب نیست یا پوستی چروک ، کبود یا شکسته دارند اجتناب کنید.بهترین زمان چیدن آنها هنگام بلوغ است اما زمانیکه کاملاً نرسیده اند.
آنها را تا قبل از رسیدن کامل و آماده شدن برای خوردن در دمای اطاق ( بین 51 تا 77درجه فارنهایت) نگهداری کنید. برای افزایش فرآیند رسیده هنگام آوردن آلو به خانه آنها را میوه های تولید کننده گاز اتیلن ازقبیل موز ، سیب یا گلابی درون پاکتهای کاغذی قراردهید.آلوها زمانی کاملاً رسیده اند و آماده خوردن هستند که بوی خوش آنها ساطع شود و زیر فشار کم انگشتان نرم باشند.هنگام رسیدن آنها را در یخچال نگهداری کنید اما دور از میوه های تولید کننده اتیلن باشند در این صورت آلوها بیش از حد پخته نمی شوند.


آماده سازی


برای جدا کردن هسته در انواع هسته جدا شکاف میوه را تا رسیدن به هسته برش دهید سپس دو نیمه را در جهتهای مختلف بپیچانید. بعد می توان هسته را به آسانی درآورد.گوشت انواع هسته دار به هسته چسبیده لذا بهتر است این آلوها را از پوست تا هسته قطعه قطعه کرد.پوست آلو را می توان به آسانی جدا کرد برای این کار باید مدت 30 ثانیه آنرا جوشاند سپس فوراً در آب یخ قرار داد. پوست آلو را می توان با همان روشی که در مورد گوجه فرنگی انجام می شود جدا نمود.اگرچه آلو را بیشتر بصورت تازه مصرف می کنند نمک زده و پخته آنها بعنوان مخلفات غذا مورد استفاده است. استفاده از آنها در مربا ، ترشی ، سس و سوپ بسیار لذیذ است. آشپزها آلو را اغلب با دارچین ، جوز ، لیمو و پرتقال مصرف می کنند.

پیشنهاد Tony
به یاد داشته باشید یک آلو خشک شده همیشه یک آلو است اما یک آلو را نمی توان همیشه خشک کرد.


گونه های ژاپنی


دوازده گونه عمده از آلوی ژاپنی وجود داردکه تقریباً 70 درصد کل آلوی تولیدی آمریکا را تشکیل می دهند. Red Beautyو Black Beauty دوتا از ابتدایی ترین گونه ها می باشند. گونه های معروف دیگر عبارتند از the Santa Rosa, Queen Rosa, Casselman, Black Amber,

Red beautyآلوی وقتی کاملاً رسیده است پوستی سیاه – ارغوانی خواهد داشت و زیر فشار کم انگشتان دست ، نرم است.طعم آنها شیرین و بسیار آبدارند ؛ پوستشان قدری ترش می باشد.
آلوهای Black Beauty از نظر شکل و اندازه نظیر گونه قبلی است اما پوستشان تیره تر و سیاه مایل به ارغوانی هستند.

آلوی Santa Rosa محبوب ترین آلو در کالیفرنیا و آریزونا محسوب می شود و دارای طعمی تند و آبدار است.پوست آنها ارغوانی مایل به قرمز است و گوشتشان کهربایی با سایه ای از قرمزمی باشد.
آلوی Queen Rosa از نظر بخشهای خارجی شباهت بسیار زیادی به Santa Rosa دارد بجز رنگ زرد مایل به سبز آن در قسمت بالا نزدیک ساقه. گوشت کهربایی و آبدار آن وقتی می رسد تند می گردد.
گونه Casselman خوشمزه ترین آلوی آخر فصل است.رنگ پوست آنها قرمر زوشن است و گوشت آن کهربایی تیره است که دارای طعمی بسیار شیرین و گوشتدار است.

گونه Black Amber بسیار درشت ، زیبا و سیاه رنگ است که بیشتر برای تهیه سسها ، کیکها و دسر pudding بکار می رود.

ادامه نوشته

ميوهاي با طعم هلو و آناناس

ميوهاي با طعم هلو و آناناس
‌انبه از ميوههاي بسيار معطر و خوشبويي است كه طعم رسيده و تازه آن شبيه مخلوطي از طعمهاي هلو و آناناس بوده و بسيار آبدار است. ممكن است رنگ زرد آن به اندازه ميوههاي ديگر زياد توجه ما را به خود جلب نكند ولي خواص شفابخش آن ميتواند ضامن سلامت انسان باشد.

اين ميوه در ابتدا گس و بعد ترش مزه شده و بر اثر زياد ماندن روي درخت تدريجا شيرين ميشود. بيشترين مصرف انبه در تهيه ترشي است كه ترشي آن اشتهاآور بوده و بايد به همراه غذا سرو شود. انبه نهتنها ميوه خوشمزهاي است بلكه غني از ويتامين هاي a و c و حاوي املاح معدني پتاسيم و از همه مهمتر فسفر و آهن است.
همچنين اين ميوه سرشار از آنتياكسيدان و فيبر بوده ولي در عوض سديم آن كم است ضمن آن كه فاقد كلسترول و چربي اشباع است. نصف يك عدد انبه متوسط معادل يك واحد ميوه است و 70 كالري انرژي دارد.
خواص دارويي انبه
انبه رسيده طبيعت گرم و انبه نارس طبيعت سرد دارد. انبه جزو ميوههايي است كه سرشار از كارتنوئيدهاست كه در خون به ميزان قابل ملاحظهاي احتمال بروز سرطان رحم را كاهش ميدهد و دريافت منظم اين ميوه از پيشرفت مجدد اين بيماري جلوگيري ميكند.
اين ميوه مسكن عطش بوده و حرارت بدن را كاهش ميدهد و تب را پايين ميآورد و به واسطه ويتامينa براي تقويت بينايي، پوست، غشاهاي مخاطي و بافتهاي نرم بدن بسيار موثر است.
از ميوه و پوست انبه ترشي و مربا تهيه ميكنند كه بسيار قابض و براي تقويت معده سودمند است و ترش آن به دفع سنگ كليه و مثانه كمك ميكند.
ميوه انبه در معالجه اسهال بسيار مفيد است همچنين خوشبوكننده دهان، بازكننده رنگ چهره و مقوي جسم و روح است.
انبه داراي مقدار زيادي اسيد گاليك است بنابراين دستگاه گوارش را ضدعفوني و تميز ميكند و در ضمن ادرارآور بوده و سموم بدن را دفع ميكند.
خوردن انبه سردرد، تنگي نفس و سرفه را از بين ميبرد و تميزكننده خون و تجديدكننده جواني و نشاط و قوه باه است.
مغز هسته انبه ضدانگل و اسهال و استفراغ بوده و براي تسكين آسم مفيد است.
توجه: انبه چون گرم است براي گرم مزاجان مناسب نيست و مصرف ترش آن خصوصا با معده خالي ايجاد ناراحتي ميكند. بنابراين بهتر است آن را بعد از غذا و ترشي آن را همراه با غذا ميل كنيد. هضم انبه براي بعضي از افراد سخت است و ممكن است ايجاد خارش و دمل نمايد. در ضمن بهتر است پوست انبه را قبل از خوردن جدا كنيد زيرا بعضي افراد نسبت به آن حساسيت دارند

 

 

 

 

 

 

 

منبع : مرکز مقالات کشاورزی

زیتون درختچه اي است

زیتون درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر كه هنگامي كه در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن به حدود 12 متر و قطر تنه اش به 3 متر مي رسد.
• چوب اين درخت بسيار سخت، مقاوم و به رنگ زرد است كه خطوط قهوه اي رنگي در آن وجود دارد. از چوب زيتون براي تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي شود.
• زيتون معمولا در اوايل تابستان شروع به گل دادن كرده و ميوه آن نيز كم كم ظاهر مي شود.
• دم كرده برگ زيتون داروي خوبي براي پايين آوردن فشارخون است و روغن آن به عنوان نرم كننده و دفع كننده سنگ كيسه صفرا مورد استفاده قرار مي گيرد.
• روغن زيتون كرم كش است و سرفه هاي خشك را رفع مي كند همچنين براي رفع خارش گزيدگي حشرات مي توان روغن زيتون را به محل گزيدگي ماليد.
• دم كرده برگ درخت زيتون تب بر است و جوشانده آن برطرف كننده رماتيسم است. براي از بين بردن جوشها و كوركها زيتون له كرده را مي توان روي جوش يا كورك گذاشت.
• پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد بوده و جويدن برگ زيتون براي از بين بردن زخم هاي دهان موثر است
•
•
• وزیر کشاورزی چند روز پیش خبری عنوان کرد مبنی بر اینکه سطح زیر کشت زیتون به 200 هزار هکتار تا دو سال آینده افزایش خواهد یافت. این آمار در سال 84 از قريب 15 هزار هكتار به حدود 100 هزار هكتار رسيده است و قرار شده است كه اين سطح در طي يك برنامه 10 ساله به 600 هزار هكتار افزايش يابد.
• خبری که وزیر جهاد کشاورزی نقل کننده آن بود ما را برآن داشت که گزارشی پیرامون این میوه باارزش که می تواند بازار صادراتی خوبی را برای کشور به ارمغان بیاورد.
• این در حالی است که طرح توسعه کشت زيتون بيش از 15 سال است که مطرح شده است و اعتبارات قابل ذکری نيز در طی آن سالها اختصاص يافته بود اما متاسفانه آن طور که بايد سطح زيرکشت زيتون توسعه پيدا نکرده است.
• گندم به عنوان محورى ترين محصول كشاورزى، شايد «زيتون» در بين ساير محصولات كشاورزى چنين شانسى را داشته باشد جایگزین این محصول گردد. خوشبختانه توليد زيتون صرفاً منحصر به استان هاى شمالى كشور نمى شود و در مناطق ديگرى نيز كشت و پرورش زيتون صورت می گیرد، به طورى كه سطح زير كشت آن در طول چند سال گذشته از 5 هزار هكتار به حدود 100هزار هكتار رسيده است.
• به رغم توجهات و تمهيدات دولت و كشاورزان، روغن زيتون با وجود فوايد درمانى و خوراكى فراوانش در سبد خانوار ايرانى جايى را نگرفته است.
•
• سطح زير كشت زيتون كشور (اعم از بارور و نهال) در حدود 98 هزار هكتار است.
•
• از طرفی در سالهاي گذشته 6 هزار هکتار از باغهاي استان گيلان و طارم زنجان به کشت زيتون اختصاص داشت اما در يک روند 15 ساله توسعه کشت آن در 18 استان رشد پيدا کرده و سطح زير کشت آن به 90 هزار هکتار در سال گذشته رسيد که برخي از آنها به باردهي نرسيدهاند.
•
• در سالهاي گذشته استان گيلان جزو استانهاي اول در کشت زيتون بوده اما با توجه به استعدادهاي استان در اين بخش، سطح زير کشت استان افزايش پيدا نکرد و در جايگاه 11 تا 15 قرار گرفته است.
• باید این نکته را در نظر داشت افزايش توليد محصول و توليد روغن از دانه روغني زيتون در کاهش قيمت اين محصولات نيز تاثيرگذار است.
• نياز مبرم كشور به روغن و وابستگي شديد به خارج از كشور جهت تامين آن باعث شد تا سياستگذاران بخش كشاورزي به منظور كاهش وابستگي اقدام به توسعه سطح زير كشت گياهان روغني براي نيل به اين هدف كند كه در اين راستا يكي از گياهاني كه مقرر شد سطح زير كشت آن به شدت افزايش يابد، زيتون بود.
باید این نکته را در نظر داشت که بازار این محصول در جهان چیزی حدود 6 میلیون یورو می باشد که ایران با دارا بودن پتانسیل های بالا که حدود 23 استان آن قادر با تولید این محصول باشد بازاری اندک را به خود اختصاص داده است.

در فاصله سالهاي 82-72 ميزان روغن ساليانه ما به حدود 4 هزار و 500 تن رسيده كه يك هزار و 500 تن واردات روغن زيتون از كشورهايي نظير تركيه، سوريه، اسپانيا و يونان و همچنين در حدود 18 هزار تن كنسرو توليد داشتيم. اين آمار بيانگر اين امر است كه مصرف سرانه روغن زيتون در كشور ما از 30 گرم به 100 گرم رسيده و اين در حالي است كه مصرف سرانه روغن زيتون در كشورهاي عضو اتحاديه اروپا به طور ميانگين 10 كيلوگرم و روغن زيتون در كشوري مثل يونان 21 كيلوگرم است.
مدرنيزه كردن توليد زيتون، تشويق مصرف كنندگان، تشويق به توسعه تجارت زيتون از راهکارهای موثر بر این بازار می باشد.
در خلال سال هاى 2001 تا 2003 ميزان توليد روغن زيتون 6/2 ميليون تن بوده است که در همين دوره ميزان مصرف به 6/2 ميليون تن رسيد.
حجم صادرات روغن زيتون دوره 2001 تا ،2003 498 هزار تن بود، اما صادرات انواع ديگر روغن در همين دوره 415 هزار و 300 تن اعلام شد.

در ايالات متحده واردات از 40 هزار تن زيتون در 1983 به 248 هزار تن در سال 2003 رسیده است، رشدى كه در سطح 517 درصد بوده است.
یا در ژاپن در فاصله سال هاى 1991 تا 2003 اين رشد به 742 درصد رسيد.


مشکلات پیش روی زیتون کاران
زیتون به عنوان میوه ای با ارزش باید اما از نظر سود دهی محصولی دیربازده در میان کشاورزان محسوب می گردد.
از سوی دیگر هجوم آفت و بيمارى به باغ هاى زيتون آسيب می رساند و منجر به تهديد كيفيت محصول زيتون در تمامى باغ ها می شود و سرمايه گذارى و بازدهى سرمايه باغ هاى ديربازده زيتون را تهديد می کند. در همین چند سال پیش بود که هجوم آفت و بیماری به این محصول باعث خسارات سنگینی گردد.
• اما سال گذشته با برنامه ریزی های صحیح دولت طی طرحی شروع به رديابي مگس زيتون در باغهاي كشورانجام داد.
• انجام عمليات رديابي آفت مگس زيتون در سطحي معادل 17 هزار و 639 هكتار از باغات زيتون صورت گرفته است.
• در سال 84 انجام عمليات رديابي و مبارزه با آفت با نظارت كارشناسان سازمان حفظ نباتات، با تدارك 459 هزار و 900 عدد تله و نصب 374 هزار و 129 عدد تله جلب كننده ـ كشنده و توزيع 9 هزار و 504 ليتر پروتيين هيدروليزات (تركيب جلب كننده حشرات بالغ) و انجام عمليات رديابي در سطح معادل 17 هزار و 639 هكتار از باغات زيتون صورت گرفت كه در سطحي معادل 12 هزار و 715 هكتار، تعداد 78 عدد تله فرمولي موجود به مناطق زيتونخيز كشور جهت رديابي آفت ارسال شد و همچنين به منظور ايجاد خلل در چرخه زندگي آفت و كاهش ميزان حشرات انتقالي به سال 85 و در نهايت كاستن از ميزان خسارت در نسلهاي آتي مقدار يك ميليون و 665 هزار و 244 كيلوگرم ميوه زيتون آفت زده جمعآوري و تحويل كارخانجات روغنكشي شد.
•
• تا چندي پيش به جز شرايط آب و هوايي فاكتور ديگري به طور عمده تهديد كننده اين برنامه توسعه نبود ولي متاسفانه از مردادماه سال 83 كه براي اولينبار آفت مگس زيتون از كشور گزارش شد، زنگ خطر به صدا درآمد و در مدت كمتر از سه ماه دامنه گسترش آفت 13 استان را در بر گرفت. مگس زيتون يكي از مهمترين آفات زيتون است. لارو اين آفت با تغذيه از گوشت ميوه، باعث ريزش ميوهها قبل از برداشت، كاهش كيفيت روغن زيتون و ورود قارچهاي باتوژن از محل سوراخ ورودي لاروها شده كه اسيديته داخل ميوهها به ميزان دو تا چهار برابر افزايش مييابد. اگر ميوهها از واريتههاي كنسروي باشد، بازارپسندي محصول به واسطه خسارت مستقيم لاروها از بين ميرود و همچنين اين حشره قادر است باكتري مولد كال زيتون را هم انتقال دهد.
• اين آفت يك ميزبان و چند نسلي است كه به انواع زيتون اهلي خسارت وارد ميكند و در تمام كشورهاي حوزه درياي مديترانه، مناطق شمال شرقي و جنوبي آفريقا، جزاير قناري، هند، پاكستان و غرب آسيا وجود دارد و از نيمكره شرقي شروع و در نيمكره غربي به كاليفرنيا محدود ميشود.
• و از دیگر کارهای صورت گرفته در زمینه جلوگيري از شيوع و گسترش آفت، اعمال دقيق مقررات قرنطينه گياهي و ممانعت از خروج ميوه و اندامهاي گياهي از مناطق آفتزده به ساير مناطق، پستهاي قرنطينه در مبادي خروجي استانهاي آلوده، فعال شد و جهت شكار انبوه آفت، مقدار 616 ليتر مالاتيون در اختيار استانهاي آلوده قرار گرفته است.
• از طرف دیگر سرماي نابهنگام نیز می تواند باعث نابودی جوانه هاي زيتون و موجب كاهش توليد محصول زيتون در منطقه شود.
• از دیگر مشکلات تولیدکنندگان این محصول ورود قاچاق روغن زيتون، تعداد محدود كارخانجات روغن كشي و عدم فرهنگ بالاي مصرف روغن زيتون از جمله مهمترين مشكلات برسر راه اجراي طرح زيتون در كشور است.
• از دیگر موارد می توان به نبود صنایع تبدیلی به حد کافی نام برد. توليد زيتون در كشور از حدود 8هزارتن در سالهاي قبل از شروع طرح (72) به 34هزارتن در سال زراعي 80ـ79 رسيده است ولي در این سالها به صنايع جانبي زيتون در اين مدت متناسب با توليد اين محصول رشد توجهی نشده است.
براي هر 500هكتار سطح زيركشت زيتون با عملكرد در هكتار 4تن نياز به يك واحد روغن كشي 2هزارتني است.



• • بيش از 90 درصد ماده اوليه صنعت روغن زيتون وارداتی است.

• • بيش از 90 درصد ماده اوليه صنعت روغن زيتون (روغن خام) از طريق واردات تامين مي شود و به همين دليل توجه به توسعه كشت زيتون و صنعت روغن زيتون ضروري است.
• آنچه آمار ها نشان می دهد حاکی از این است كه در سال 1381 حدود 930 هزار تن روغن زيتون وارد كشور شده و بخش عظیمی از منابع ارزي كشور صرف تامين اين كالا شد.
• در سالهاي 1381 و 1382 نيز به ترتيب 8/1304 ميليارد ريال و 1/1836 ميليارد ريال يارانه جهت توليد اين ماده غذايي اختصاص يافته است.
• گفتني است با توجه به روند رشد جمعيت و با فرض ثابت ماندن مصرف سرانه كه در حال حاضر حدود 16 كيلوگرم است، به نظر مي رسد توجه به توليد روغن زيتون در داخل كشور از محل توسعه كشت محصولاتي ضروري است. زيرا از سويي موجب كاهش وابستگي شديد توليد به واردات ماده اوليه اين كالا شده و از سوي ديگر از خروج منابع ارزي كشور جلوگيري مي كند.
• در اين ميان توجه به محصول زيتون مي تواند ضمن تامين بخشي از نيازهاي مصرفي روغن از محل توليد داخل، تغييري در كشت زراعي اراضي مرغوب نيز به همراه داشته باشد. از طرفي به جهت عدم نياز به اراضي درجه يك كشاورزي در توسعه كشت زيتون و امكان استفاده از اراضي درجه دو و شيبدار كشور كه در حال حاضر كمتر مورد استفاده هستند، عملا موضوع كشت جايگزين، حذف و ظرفيت توليد در آن واحد با عوامل توليد ثابت افزايش مي يابد.

 

ادامه نوشته

انبه

انبه

محصولات باغباني گرمسيري در شرايط آب و هوايي گرم و مرطوب رشد و كرده و حداكثر توليد را خواهند داشت

 

مشخصات گیاهشناسی

ارتفاع درخت انبه ممکن است به 40 - 35 متر برسد. برگهای نو آن تقریبا به رنگ سرخ روشن میباشد که به محض رشد کامل به رنگ قهوهای براق تیرهای در میآیند. در زمان شکوفایی گلهای سفید کوچک ، رایحهای دلپذیر همانند گل یخ در فضا میپیچد. پس از ریختن برگها ، میوههای درخت بعد از گذشت از سه تا شش ماه خواهند رسید. میوه انبه هنگام رشد کامل از روی درخت و روی ساقهها آویزان میشود و ممکن است وزن آنها به 2 کیلوگرم برسد.

میوههای انبه دارای رنگهای متنوعی هستند، سبز ، زرد ، قرمز یا ترکیبی از این رنگها. نوع رسیده آن با پوست دارای رایحــــــه خوشایندی میباشد. در میان این میوه هسته تخت مستطیل شکلی وجود دارد که بسته به نوع آن میتواند رشتهدار یا صاف باشد. داخل پوسته که 1 میلیمتر ضخامت دارد یک مغزی به ضخامت کاغذ وجود داردکه دانه درون آن قرار گرفته است. گفته میشود انبه رایج ترین میوه تازهای است که سرتاسر جهان مصرف میشود.



 

تاریخچه

در فارسی به این میوه انبه گفته میشود و اعراب آن را انبج خواندهاند. در کتب قدیمی موانبه نیز ذکر شده است. زادگاه اولیه انبه هندوستان و نواحی استوایی است و اکنون در بلوچستان نیز میروید. در نواحی استوایی درخت انبه چندین بار در سال بار میدهد. نام این میوه را در Vedas آیین هندو که 4000سال قبل از میلاد نوشته شده به نام غذای خدایان میتوان یافت. نام این میوه از واژه man-kay گرفته شده که این کلمه هنگام کشف هند غربی توسط پرتقالیان به صورت manga تغییر یافت.

محلهای کاشت

امروزه انبه به عنوان یک درخت میوه در مناطق گرم استوایی و آب و هوای نیمه حارهای در شمال ، جنوب و مرکز آمریکا ، کارائیب ، جنوب و مرکز آفریقا ، فیلیپین و استرالیا به مقدار زیادی کشت میشود. رایجترین گونه انبه در کشور هند Alphonso است که به نام شاه انبه معروف هستند، گفته میشود. این میوه به راحتی پرورش یافته و اکنون بیش از 1000 گونه انبه یافت میشود.

خواص انبه

اعتقاد بر این است که انبهها موجب آرامش رودهها در هضم میشوند. در کشور هند از انبه برای جلوگیری از خونریزی ، تقویت قلب و منفعتهای مغزی مورد استفاده قرار میگیرند. به سبب آهن فراوان در انبه ، از آن برای درمان کم خونی بهـــره میبرند. انبه حاوی اوروشیول است اگرچه مقدار آن بسیار کمتر از پیچک سمی میباشد. بعضی افراد در اثر لمس پوست یا شیره آن دچار التهاب پوست شدهاند. از میوه و پوست انبه علاوه بر ترشی و مربا عصارهای میسازند که دارای اثرات قابض است.

غرغره این عصاره ، مخلوط با کمی آب جهت درد گلو و اورام لوزتین بکار میرود. پوست انبه دارای 15 تا 18 تانن است و یک قاشق چایخوری کوبیده آن دو مرتبه در روز برای معالجه اسهال کافی است. صمغ

ادامه نوشته

كشف نوع جدیدی از ویتامین E در كیوی

كشف نوع جدیدی از ویتامین E در كیوی

كیوی و آووكادو از میوههای سرشار از ویتامین E هستند.
این ویتامین یك آنتی اكسیدان ()است و تا كنون 8 نوع طبیعی از ویتامین E شناخته شده و نوع نهم آن نیز به تازگی در پوست كیوی شناخته شده است.
به گزارش آژانس خبری فرانسه، آنتی اكسیدان ()شناخته شده در نوع نهم ویتامین Eتوانایی پیشگیری از اكسید شدن چربیها را دارد، ضمن اینكه خاصیت ضد سرطان () نیز دارد.
خاصیت آنتی اكسیدانی ویتامین Eدر نوع نهم آن كه در كیوی و آووكادو وجود دارد، بیشتر است.
دكتر مك گی دانشمند زلاندنویی، اهمیت كشف این نوع ویتامین را بیان كرده است و روی عملكرد این ویتامین در خاصیت ضد اكسیدانی آن تاكید میكند.
وی میگوید كه معمولا میوهها به جز كیوی و آووكادو منابع غنی از ویتامین E نیستند، ولی این خاصیت بیولوژیكی كیوی، یك اثر جدید برای استفاده از آنتی اكسیدان این میوه خواهد بود.



ظاهر متفاوت کيوي همراه با طعم خاصش آن را براي همه جالب توجه کرده است. اصليت اين ميوه به کشور چين برميگردد و مردم آن ديار به اين ميوه "يانگ تاوو" ميگفته اند تا آنکه در اوايل قرن بيستم تخم اين ميوه توسط مسافران نيوزلندي خريداري شد. آنها اين ميوه را گوسبري ناميدند، اما در سال 1961 كيوي به عنوان يک دسر گرانقيمت وارد منوي رستورانهاي آمريکايي شد و مردم اين کشور نام آن را به کيوي تغيير داده و با اين نام، كم كم به تمام دنيا معرفي شد.
پُر از ويتامين C

با سرد شدن هوا بسياري از ميوهها و سبزيهايي كه منبع غني ويتامين C هستند در دسترس ما قرار ميگيرند، از انواع مركبات  گرفته تا كلمهاي مختلف و حتي كيوي. انگار خداوند ميخواهد با نعمات بيپايانش ما را از سرماخوردگي () و بيماري عفوني محافظت كند.
کيوي يكي از منابع غني ويتامين C ()است و ميدانيد كه خوردن مواد غذايي غني از اين ويتامين، ابتلا به سرماخوردگي را کاهش مي دهد. مطالعات نشان دادهاند که هر يک عدد کيوي متوسط، 57 ميليگرم ويتامين C است. به اين دليل متخصصان تغذيه، اين ميوه را منبع عالي اين ويتامين معرفي ميكنند.
همچنين ويتامين C يکي از آنتي اکسيدان ()هاي قوي است. بررسيها نشان داده اند افرادي كه در برنامه غذايي روزانه خود از انواع آنتي اكسيدانها استفاده ميكنند، كمتر به بيماريهاي قلبي عروقي () ، سکته ي قلبي () و انواع سرطانها ()دچار مي شوند و سيستم ايمني بدنشان هنگام مقابله با استرس ()، قويتر عمل خواهد كرد.
يادتان باشد كه هر چه كيوي رسيدهتر باشد، آنتي اكسيدان بيشتري خواهد داشت و مغذيتر خواهد بود.

محافظ قلب و روده

علاوه بر ويتامين C، كيوي منبع مناسب فيبر () غذايي نيز است، طوري كه در هر يک عدد آن، 2/5 گرم فيبر وجود دارد. بررسيها نشان دادهاند، رژيمهايي كه فيبر غذايي بالايي دارند، نميگذارند سطح كلسترول ()خون به حد غيرمجاز و بيمارگونه برسد و به اين ترتيب خطر ابتلا به بيماريهاي قلبيعروقي و حملات قلبي كم ميشود.
فيبرها سطح قند خون را نيز در حد طبيعي تنظيم ميکنند. به اين دليل خوردن اين ميوه براي ديابتيه ()ا، كساني كه سابقه بيماري قلبي دارند و يا چربي () خونشان بالاست، توصيه ميشود.
همچنين، به دليل متصل شدن فيبرها به تركيبات سمي در روده بزرگ و دفع سريعتر آنها، احتمال بروز سرطان روده () به حداقل ميرسد.



مفيد براي آسم

همانطور كه گفتيم اين ميوه سرشار از ويتامين C است. ديده شده، دريافت اين ماده مغذي در کاهش علايم بيماري آسم ()بسيار موثر است.
در مطالعهاي روي 18737 کودک ساکن مرکز و جنوب ايتاليا مشاهده شد، کودکاني که در هفته 5 تا 7 عدد كيوي مي خوردند، داراي مشکلات تنفسي کمتري نسبت به کودکاني بودند که فقط يک عدد از اين ميوه را ميخوردند. آنها کمتر به سرفه ()خصوصا سرفههاي شبانه و مزمن دچار مي شدند.
در خانه و آشپزخانه

اين ميوه را ميتوانيد در دماي اتاق البته به دور از نور آفتاب و گرما قرار دهيد.
کيوي را در کنار سيب ((foods)/fruits/2008/4/28/65677.html)، گلابي

و يا موز قرار ندهيد، زيرا از اين ميوهها گازي متصاعد ميشود که موجب رسيدن بيش از اندازه كيوي خواهد شد، اما در صورتي که کيوي نارس بود، ميتوانيد آن را در کاغذ به همراه ميوههاي ياد شده قرار

ادامه نوشته

توت فرنگی یا توت باستانی

توت فرنگی یا توت باستانی

  
 

باورتان مي شود كه توت فرنگي از خانواده رزها باشد. ميوه هاي خوشمزه، خوشرنگ و آبداري كه چندي پيش ناگهان در همه ميوه فروشي ها فراوان بودند تنها مدت كوتاه ديگري ميهمان ما هستند و به همان سرعتي كه آمدند، ناپديد مي شوند. اين سته هاي دوست داشتني محصول بوته هاي پايا و چند ساله اي هستند كه در سرتاسر جهان طرفداران زيادي دارند. علاقه به توت فرنگي باعث شده تا اسطوره هاي بسياري درباره آن به وجود آيد. مثلاً براساس يكي از اسطوره هاي مصر باستان اگر كسي ظرف يك ساعت سيصد توت فرنگي بخورد به گربه اي اهريمني تبديل خواهد شد. آيا تاكنون توت فرنگي دوقلو خورده ايد، افسانه ها مي گويند اگر كسي توت فرنگي دوقلو را به دو نيم كند و آن را با فردي از جنس مخالف شريك شود، آن دو به زودي عاشق هم خواهند شد. مردمان خرافاتي معتقدند چنانچه زني آبستن به هنگام عبور از محل كشت توت فرنگي بدن خويش را لمس كند، فرزندش در همان نقطه از بدن خود لكه اي مادرزاد به رنگ توت فرنگي خواهد داشت.
مرسوم است كه از تازه عروس و دامادها با سوپي از خامه ترش رقيق، توت فرنگي، گل گاوزبان و پودر شكر پذيرايي كنند. همسر دوم هنري هشتم، ملكه آن بولين (۳۶-۱۵۰۶) يك لكه مادرزاد به شكل توت فرنگي روي گردنش داشت و همين باعث شد بعضي ها شايعه كنند اين ماه گرفتگي پوستي ثابت مي كند او جادوگر است. سنگ تراشان قرون وسطي طرح توت فرنگي را روي محراب ها و سرستون هاي كليساها حك مي كردند كه نماد كمال و عدالت بود. در همان دوره از توت فرنگي در مراسم و جشن هاي بزرگ براي تضمين صلح و سعادت استفاده مي كردند. توت فرنگي كه به عنوان نماد الهه عشق و مريم باكره مقدس بوده است به داشتن تاريخي طولاني و هيجان انگيز مفتخر است. ويليام باتلر حدود ۳۰۰ سال پيش نوشت: «بدون ترديد خداوند مي توانست سته بهتري بيافريند اما بدون ترديد خداوند هرگز اين كار را نكرده است. »

تاريخ توت فرنگي
تاريخ توت فرنگي به ۲۲۰۰ سال پيش بازمي گردد. طبق اسناد تاريخي توت فرنگي وحشي، دست كم از سال ۲۳۴ پيش از ميلاد در ايتاليا مي رويد. در سال ۱۵۸۸ هنگامي كه كشتي هاي نخستين اروپاييان در سواحل ويرجينيا لنگر انداخت، مهاجران از ديدن توت فرنگي هاي وحشي متعجب شدند. نخستين ساكنان ماساچوست از خوردن توت فرنگي هايي كه از سال ۱۶۴۳ توسط سرخ پوستان محلي كاشته مي شدند لذت مي بردند. از ۱۸۶۰ به بعد توت فرنگي در بسياري از نقاط ايالات متحده به طور گسترده اي كشت مي شود. در اوايل دهه ۱۹۰۰ توت فرنگي در كاليفرنيا كاشته شده است. امروزه در كاليفرنيا هر ساله ۱۰ هزار هكتار زمين زير كشت توت فرنگي مي رود و بيش از ۸۰ درصد توت فرنگي كشور در اين ايالت توليد مي شود. اگر تمام توت فرنگي هايي كه امسال در كاليفرنيا توليد شده اند را در يك خط پشت سر هم بچينيم، ۱۵ بار كره زمين را دور خواهد زد. اين مقدار توت فرنگي كافي است تا به هر خانوار آمريكايي ۱۲ سبد توت فرنگي داده شود.
به طور متوسط از هر هكتار زمين نزديك به ۵۲ تن توت فرنگي برداشت مي شود. رومي ها از ۲۰۰ سال پيش از ميلاد توت فرنگي مي كاشتند. در قرن شانزدهم توت فرنگي در سبدهاي حصيري مخروطي شكل فروخته مي شد و بنابراين شايد بتوان آن را يكي از نخستين غذاهاي بسته بندي شده دانست.
درباره نام توت فرنگي توضيحات مختلفي وجود دارد بعضي ها معتقدند كه اين نام از عمل گذاشتن كاه (Straw) در اطراف گياه توت فرنگي (Strawberry) براي حفاظت آن گرفته شده است. ديگران معتقدند كه اين نام بيش از ۱۰۰ سال قدمت دارد و به ساقه هاي رونده اي اشاره مي كند كه از گياه به اطراف انتشار مي يابد.
 
 

نام انگليسي توت فرنگي ممكن است از فعل انگلوساكسون to Strew (به معني انتشار يافتن) مشتق شده باشد.

ويژگي هاي گياهشناسي توت فرنگي
توت فرنگي گياهي است پايا و چند ساله از تيره رزها داراي استولون يا محور خزنده و ساقه خيز كه در گره هاي زاياي آن ريشه هاي نابجايي رشد مي كنند. برگ داراي دمبرگ هاي دراز و پهنك سه بخشي گل آذين ديهيم و گل هاي نر و ماده روي دو گياه مجزا. گل ها داراي كاسه و جام پنج پر با گلبرگ هاي سفيد رنگ يا زرد فام، پرچم ها و برچه ها پرشمار واقع بر روي حفرات يك نهنج بزرگ.
توت فرنگي پرورشي مدرن با نام علمي Fragaria ananassa عمده ترين گونه اي است كه در حال حاضر در باغ ها پرورش داده مي شود. اين گونه از دورگ گيري بين دو گونه اي كه توسط اسپانيايي ها وارد اروپا شد، به دست آمد. در حال حاضر شمار گونه هاي جنس توت فرنگي به ۱۲ يا بيشتر مي رسد. اين جنس بومي مناطق معتدل اوراسيا و شمال آمريكا است كه به شمال آفريقا و كوهستان هاي نواحي گرمسيري آمريكا در منطقه معتدل آمريكاي جنوبي نيز گسترش يافته است. نكته جالب در مورد توت فرنگي ها متفاوت بودن تعداد جفت كروموزوم ها از گونه اي به گونه ديگر است به طوري كه گونه هاي وحشي معمولاً ديپلوئيد (۲n) و توت فرنگي هاي پرورشي مدرن عموماً اكتاپلوئيد يا n۸ هستند. توت فرنگي ها عمدتا دوجنسي اند يعني گل هاي نر و ماده بر روي دو گياه مجزا قرار مي گيرند اما در موارد اندكي در برخي از گونه هاي وحشي گل هاي هرمافروديت نيز به وجود مي آيند كه از آنها براي كشت نمونه هاي پرورشي استفاده مي شود.
توت فرنگي وحشي يا Vesca .Fبومي نواحي معتدل اوراسيا و شمال آمريكا است كه در حال حاضر در سرتاسر جهان پراكنده شده است و گاهي وقت ها به شكل بومي در جنوب آفريقا هم يافت مي شود. توت فرنگي وحشي يك گونه ديپلوئيد است و فندقه هاي آن كه در كاوش هاي باستان شناسي مربوط به دوران نوسنگي پيدا شده حكايت از آن دارد كه انسان ها از مدت ها پيش از ميوه هاي آن تغذيه مي كردند. اين گونه از قرن پانزدهم (دوران رنسانس) در باغ هاي اروپا كاشته مي شد و بعدها استفاده از فرآيند انتخاب مصنوعي اندازه ميوه هايش به طور آشكاري بزرگ تر از نمونه هاي وحشي شد. با آنكه توت فرنگي وحشي هنوز هم در باغ كاشته مي شود اما به لحاظ تجاري ارزش چنداني ندارد.
توت فرنگي پرورشي مدرن يا ananassa.F يك گونه اكتاپلوئيد يا ۸n است. اين گونه از دورگ گيري بين توت فرنگي ويرجينيا با گل هاي هرمافروديت و ميوه هاي خوشمزه و توت فرنگي شيلي با ميوه هاي بزرگ به دست آمده است. اين هيبريد نخستين بار در اروپا به وجود آمد و به خاطر ميوه هاي بزرگ و خوشمزه اش به سرعت به عمده ترين گونه اي كه در مقياس تجاري كاشته مي شود، تبديل شد. واريته هاي مختلف توت فرنگي طوري اصلاح شده اند كه اقليم هاي خاصي را ترجيح مي دهند به طوري كه طول روز روي آنها تقريباً بي تاثير است و تحت هر دو شرايط روز كوتاه و روز بلند ميوه مي دهند از اين رو كشت آنها در تمام طول يك فصل بلند امكان پذير شده است.
توت فرنگي شيلي يا chiloensis.Fنيز يك گونه اكتاپلوئيدي و بومي آلاسكا تا كاليفرنيا است. طبق شواهد موجود اين گونه در دوره پيش از تاريخ توسط پرندگان به هاوايي، شيلي و آرژانتين انتشار يافت.
 
 

توت فرنگي شيلي توسط آروكانين ها، گروهي از سرخ پوستان ساكن جنوب مركزي شيلي و دشت هاي غربي آرژانتين، اهلي شد. آنها واريته هايي را كه داراي ميوه هاي بزرگ تري بودند، مي كاشتند. اين گونه بعدها توسط مهاجرنشينان اروپايي به جنوب و مركز آمريكا نيز راه يافت و در اوايل دهه ۱۶۰۰ به اروپا نيز معرفي شد.
توت فرنگي ويرجينيا Virginiana .F بومي شمال آمريكا است. ميوه هاي خوشمزه و پرمحصول بودن اين واريته باعث شد كه در بين قبايل سرخ پوست شمال آمريكا از مقبوليت زيادي برخوردار شود. كشت اين گونه از دهه ۱۶۲۰ در اروپا آغاز شد. اين گونه نيز مانند توت فرنگي شيلي اكتاپلوئيدي است.
منشا و پيشينه كاشت توت فرنگي
توت فرنگي هاي امروزي در حدود ۲۰۰ سال پيش از دورگ گيري بين توت فرنگي ويرجينيا يا اسكارلت به عنوان والد نر و توت فرنگي شيلي به عنوان والد ماده حاصل شد. در دهه ۱۶۱۰ يكي از دولتمردان فرانسوي به نام فريزر گياه توت فرنگي شيلي را با خود به فرانسه برد. به زودي كشت اين گياه در شمال فرانسه رواج يافت و پس از چندي از دورگ گيري آن با توت فرنگي ويرجينيا نمونه اي به دست آمد كه كيفيت ميوه هايش بسيار عالي بود و به راحتي تكثير مي شد. اين نمونه جديد در دهه ۱۸۰۰ به آمريكا صادر شد و به عنوان سرآغازي براي نمونه هاي امروزي موقعيت خود را تثبيت كرد. تا پيش از پيدايش و رواج ananassa.Fتوت فرنگي وحشي با ميوه هاي قرمز و سفيد و توت فرنگي هاتوبيس (F.moschata) مدت زيادي در اروپا و روسيه كاشته مي شدند. امروزه اين گونه ها تنها محصول اندكي توليد مي كنند و جايشان را به توت فرنگي مدرن داده اند.
موارد مصرف
ميوه هاي توت فرنگي را يا همان طور تازه مي خورند يا از آن در تهيه مربا، شربت و دسر استفاده مي كنند. به جز ميوه بخش هاي ديگر گياه، برگ ها و ريشه، نيز داراي كاربردهاي پزشكي است. در انگلستان از برگ و ريشه توت فرنگي در تهيه دهان شويه و لوسيون استفاده مي شود و آن را براي رفع لكه ها و خرابي دندان ها مفيد مي دانند. از برگ هاي توت فرنگي نوعي چاي گياهي به دست مي آيد كه سرخ پوستان ساكن غرب ايالت واشنگتن از مدت ها پيش از آن براي درمان اسهال و شكم درد استفاده مي كردند. توت فرنگي حاوي مقادير نسبتاً زيادي از اسيد الاجيك است كه اين ماده داراي خواص ضدسرطاني و ضد جهش زايي است. احتمالاً اين اسيد مانع فعاليت عوامل سرطان زا و جهش زا مي شود. در ضمن اسيد الاجيك داراي خاصيت ضد ايدزي نيز هست و احتمالاً مانع ورود ويروس به سلول ها و فعاليت آنزيم ويروس ايدز روي DNA سلول مي شود. مصرف توت فرنگي به خاطر داشتن اين اسيد باعث لخته شدن خون و جلوگيري از خون ريزي مي شود.
 
 

علاوه بر موارد فوق اين اسيد بر روي گياهان نيز تاثير قابل توجهي دارد به طوري كه باعث كاهش ريشه دهي در قلمه ها و مانع جوانه زدن بذر و رشد باكتري تثبيت كننده نيتروژن خاك مي شود. اسيد الاجيك با پيوند دادن عناصر فلزي مانند منگنز و كلسيم باعث ايجاد توده هاي نامحلول مي شود. از اسيد الاجيك و تركيبات مشابه به عنوان آنتي اكسيدان استفاده مي شود. اين اسيد احتمالاً مانع رشد لارو شمار معيني از حشرات شده و در ضمن باعث مي شود كه تعداد زيادي از انواع حشرات نتوانند از ميوه هاي توت فرنگي تغذيه كنند.

مصارف پزشكي
از توت فرنگي به عنوان خلط آور، مدر و بندآورنده خون استفاده مي شود. برگ و ميوه توت فرنگي به عنوان ماده دارويي در كتاب راهنماي دارويي ذكر شده اند. اما برگ ها بيش از ميوه داراي كاربردهاي دارويي اند. ميوه توت فرنگي حاوي اسيد ماليك، اسيد سيتريك، مواد فرار، شكر، موسيلاژ، پكتين، فيبرهاي چوبي و آب است و به راحتي هضم مي شود زيرا هيچ گونه واكنش تخمير اسيدي را در معده باعث نمي شود. ميوه توت فرنگي در درمان سنگ كليه، مثانه يا كيسه صفرا توصيه مي شود. ويتامين هاي موجود در ميوه توت فرنگي براي درمان اسهال شرق دور (بيماري اسپيرو) مفيد است. در ضمن لينه نخستين كسي بود كه دريافت مي توان از توت فرنگي براي بهبود درد مفاصل يا روماتيسم استفاده كرد.
امروزه از آب توت فرنگي براي درمان آفتاب سوختگي استفاده مي شود و از آن براي تهيه خمير دندان و روغن مخصوص مو و پوست هم بهره مي برند. ريشه توت فرنگي داراي خاصيت بند آورنده خون است و از اين رو در درمان اسهال به كار مي رود. برگ ها نيز داراي خاصيت مشابهي هستند و براي درمان اسهال خوني مفيدند.
شرايط رشد
بهترين خاك براي پرورش توت فرهنگي عبارت است از خاك شني و شن ماسه اي با زهكشي خوب و PH معادل ۶-۵. عمق خاك اهميت چنداني ندارد زيرا توت فرنگي داراي ريشه هاي سطحي است از اين رو آبياري گياه داراي اهميت بسيار است. نكته مهم در پرورش توت فرنگي ضدعفوني كردن خاك است. معمولاً خاك با بروميد متيل ضدعفوني مي شود. توت فرنگي نسبت به سرما بسيار حساس است و سرمازدگي از مشكلات جدي در پرورش آن است. دماي ايده آل براي توت فرهنگي ۵۰ تا ۶۰ درجه فارنهايت است. براي مبارزه با سرمازدگي معمولاً آبياري پيش از موعد انجام مي شود يا بوته ها را در هنگام سرما با پوشش هاي پلاستيكي مي پوشانند. كوتاه بودن طول روز و سردي هوا باعث رشد بيشتر اندام هاي زايشي و بلند بودن طول روز و گرمي هوا باعث تقويت رشد برگ ها و ايجاد ساقه هاي رونده مي شود.
تكثير
پرنده ها ميوه هاي توت فرنگي را خيلي دوست دارند و ضمن تغذيه از آن باعث پراكنده شدن بذرهايش نيز مي شوند.
اما معمولاً گياه توت فرنگي با استفاده از قلمه و تقسيم گياه افزايش مي يابد. در ضمن با خواباندن ساقه هاي رونده نيز مي توان اقدام به تكثير آن كرد.
برداشت
سالانه ۲۶۸۴ هزار تن توت فرنگي در سرتاسر جهان توليد مي شود كه از اين مقدار ۶۸۵ هزار تن در آمريكا، ۳۶۶ هزار تن در اسپانيا، ۱۹۸ هزار تن در ژاپن، ۱۶۱ هزار تن در لهستان، ۱۵۵ هزار تن در كره، ۱۲۸ هزار تن در روسيه، ۱۱۰ هزار تن در تركيه، ۱۱۰ هزار تن در مكزيك، ۸۱ هزار تن در آلمان و ۸۱ هزار تن در ايتاليا توليد مي شود. ميوه هاي توت فرنگي موقعي مي رسند كه رنگ ميوه به قرمزي بزند. از آن جايي كه ميوه توت فرنگي سته و آبدار است بايد با احتياط بسيار و با دست چيده شود. از اين رو برداشت ميوه ها كار پرزحمت و وقت گيري است. ميوه ها را پس از برداشت با دقت و به آرامي در ظرف هايي مي چينند تا دچار له شدگي نشوند. ميوه هاي توت فرنگي را يا همان طور تازه مصرف مي كنند و يا از آن در تهيه مربا، شربت و آب توت فرنگي استفاده مي كنند. توت فرنگي خيلي زود فاسد مي شود، بنابراين براي نگهداري آن بايد توت فرنگي ها را فوراً در يك محيط مرطوب به يخچال منتقل كرد. در صورت عدم دسترسي به سلوفان بايد آن ها را در يك لفاف پلاستيكي پيچيد. دم توت فرنگي را تا پيش از مصرف نبايد از آن جدا كرد و بهتر است كه آنها را به همان شكل نگهداريد تا مواد مغذي خويش را حفظ كنند. توت فرنگي ها را نبايد روي هم ريخت و تحت فشار قرار داد. بهتر است شست و شوي آنها درست به پيش از مصرف موكول شود. بهترين زمان براي خوردن توت فرنگي همان روز چيده شدن است اما اگر درست نگهداري شود تا چند روز تازه مي ماند. توت فرنگي تازه را مي توان درسته و نشسته منجمد كرد و تا حداكثر ۴ ماه نگه داشت.
توت فرنگي در ايران
جنس توت فرنگي Fragaria در ايران يك گونه خودرو دارد كه معمولاً در مناطق جنگلي شمال مي رويد اما امروزه فرم ه

ادامه نوشته

تقویم زمانی هرس درختان

تقویم زمانی هرس درختان
1- شمشاد
نام علمی : Buxus sempervirens
زمان هرس: بهار، پاییز


2- جوالدوزک
نام علمی : Catalpa speciosa
زمان هرس: آخر تابستان،زمستان

3- سدر
نام علمی : Cedrus
زمان هرس:تابستان


4- ارغوان
نام علمی : Cercis
زمان هرس:زمستان
نحوه هرس: هرس این درخت بسته به نوع فرم آن می تواند بدون هرس و تنها با قطع اجباری شاخه های خشک به صورت گلدانی و باز باشد و یا با هرس شاخه زنی می توان تاج آن را انبوه و کروی ساخت.


5- افرا
نام علمی : Acer
زمان هرس:زمستان


6- عرعر
نام علمی : Aillanthus
زمان هرس: زمستان،تابستان


7- ابریشم
نام علمی : Albizzia
زمان هرس: بهار


8- زرشک
نام علمی : Berberis
زمان هرس:زمستان،تابستان


9- دم موشی
نام علمی : Buddleia davidii
زمان هرس:اواخر زمستان
نحوه هرس: یا شاخه اصلی را در زمستان از قسمت های داخلی حذف نمود(هرس نسبتا شدید)تا گیاه تحریک به رشد دوباره گردد.


10- به ژاپنی
نام علمی : Chaenomeles
زمان هرس:تابستان،زمستان

11- شبه سرو
نام علمی : Chamaecyparis lawsoniana
زمان هرس:تابستان


12- گل یخ
نام علمی : Chimonanthus praecox
زمان هرس:بهار ، تابستان

13- درخت پر
نام علمی : Cotinus coggyria
زمان هرس:تابستان

14- شیر خشت
نام علمی : Cotoneaster
زمان هرس:بهار،تابستان،زمستان

15- سرو
نام علمی : Cupressus
زمان هرس:بهار و تابستان

ادامه نوشته

کاشت و پرورش درخت کاشو(بادام هندی)

کاشت و پرورش درخت کاشو(بادام هندی)

موطن اصلی وقدمت كاشت:
موطن اصلی این درخت از آمریكای جنوبی ویرزیل می باشدكه پس ازكشف آمریكا توسط پرتقالیها به سایر نقاط دنیا برده شد. امروزه كشور هندوستان بزرگترین تولید كنندهٔ این محصول بوده وجنوب غربی این كشور ازمراكز عمدهٔ كاشت می باشد.
مقاومت درختچهٔ كاشو نسبت به كم آبی بیشتر از درخت انبه است، اما درمقابل سرما حساستر از انبه می باشد.

● ارزش غذایی میوه:
تركیب شیمیایی این میوه بدین قرار است كه:
▪ گلوكز یا لوولز ۹%-۷%
▪ اسید تانیك ۰.۵درصد(این ماده باعث گس شدن طعم میوه می شود)
▪ مواد معدنی ۱۲%
▪ مغز دركاشو علاوه بر طعم مطبوعی كه دارد، ۱۵%پروتئین و ۴۰%چربی هم دارد.
● شرایط آب وهوایی ومحیط كاشت:
همان طوری كه ذكر گردید كاشو بومی مناطق گرمسیری است وطبعا درمناطقی كه دارای اینگونه آب وهوا باشد رشد خوبی دارد. درخت در بدترین وكم عمق ترین خاكها رویش دارد ومحصول میدهد ولی خاكهای عمیق ولیمونی باعث افزایش باردهی ورشد بهتر درخت میگردد.

● میوهٔ كاشو:
میوهٔ حقیقی دراین درخت محتوی مغز یعنی قسمت خوراكی میوه می باشد. میوه دارای قسمتی لوبیایی شكل، ودرانتها نسبتا طویل ومتورم است كه در داخل این برآمدگی مغز یا قسمت خوراكی میوه قرار دارد كه پس ازرسیدن كامل میوه و برداشت بایستی مغزمیوه را برای عرضه به بازار از پوست آن جدا بنمایند.
سه تاچهار هفته پس ازباز شدن گل وتشكیل میوه یعنی تلقیح گلهای ماده دم گل شروع به رشد كرده و۳-۲ ماه بعد كه میوهٔ حقیقی كاملا رسید رشد دم میوه نیز به حداكثر رسیده جسمی نرم وگوشتی با طعم كمی ترش كه بسیار معطراست تولید می كند. این شبه میوه یا دم گل متورم وبرای تهیهٔ یك نوع شراب ویا مصرف به صورت تازه خوری به عنوان میوه مورد استفاده قرار میگیرد. درموقع رسیدن كامل، قطر دم میوه به۵-۴ وطول آن به۱۰-۵ سانتیمتر می رسد ورنگ آن صورتی یا زرد می گردد.
مغز بادام هندی كه دارای مقدار زیادی چربی می باشد خیلی زود تند وفاسد می گردد یعنی چربی آن درمجاورت اكسیژن هوا اكسید می شود. برای حمل این محصول به نقاط دوردست باید آنها را درجعبه های فلزی قابل نفوذبه هوا قراردهندوپس از پركردن جعبهٔاول هوای داخل آنرا خارج نموده و به جای آن گاز دی اكسید كربن وارد كرده ودرجعبه را مسدودنمایند، بدین طریق می توان مغز كاشو راتا دو سال بدون اینكه فاسد شود، نگاهداری كرد.
● ازدیاد درخت كاشو:
این درخت گرمسیری همیشه سبز حساس، كه عمدتا درهندوستان پرورش داده می شود، معمولا با بذر تكثیر گردیده وبرای انجام این عمل ۳-۲ عدد بذر، مستقیما درباغ كاشته می شود(به علت اینكه انتقال نهالهای جوان توام با اشكالاتی است از كشت آن درخزانه صرف نظر می نمایند). بعد از رویش بذور یك عدد ازآنها را نگهداشته وبقیه راحذف می نمایند.
با اینكه بذرهای درخت هیچ نوع ركود بذری ندارند، اما بذور راباید باقرار دادن درآب، ازنظر وجود جنین مورد آزمایش قرار داد(بذور غوطه ور حذف می شوند). جوانه زنی درمدت ۲۰-۱۵ روز صورت می گیرد.
همانطوری كه گفته شد نهالها قدرت انتقال ندارند وبه همین جهت درحالتی كه بخواهیم آنها را بعد از رویش به زمین اصلی انتقال داده ونسبت به كاشتشان اقدام كنیم، ازگلدان های توربی استفاده می نمائیم؛ بدین صورت كه بذور را درگلدانهای توربی كاشته ودر زمان انتقال توام با گلدان، گیاهان جوان را هم در زمین اصلی می كاریم. بنابراین گلدان با نهالها در داخل خاك قرار می گیرد، وبه مرور پوسیده واز بین می رود.
● كاشت درخت:
این درخت در دورهٔ جوانی رشد سریعی دارد ولی طول عمر آن كم است وحدود بیست سال زندگی می كند، درحالی كه درخت انبه وپسته كه با بادام هندی در یك خانواده قرار دارند تا یكصد سال عمر می كنند.
بیشتر محصول كاشو از درختانی كه درنامرغوب ترین اراضی وبطور وحشی وخودرو سبز شده اند، جمع آوری می گردد. منتها باغهای كاشته شده هم نسبتا زیاد است ودرختی كه درزمین مرغوب كاشته شده ومورد مراقبت قرار می گیرد، محصول بیشتری می دهد.
فاصلهٔ كاشت درخت كاشو درباغات دیم واراضی نامرغوب درحدود ۱۸متر درهر جهت، ودر اراضی زراعتی حاصلخیز با آبیاری،۱۲-۱۰متر می باشد.
ـ نكتــه:
نیاز درخت كاشو نسبت به گرده افشانی زیاد بوده، ومیزان دگرگشنی درآن كم است.

 

 

 

 

 

 

 

منبع : مرکز مقالات کشاورزی

هرس دوار

هرس دوار

 

به دو دسته تقسیم می شوند:

1-هرس هاس دوار که دنبال تراکتور کشیده می شوند و یا اصطلاحا هرس های غلتان نا میده می شوند.

2-هرس های دوار که به تراکتور بسته می شوند و از محور توان دهی تراکتور حرکت گردشی را می گیرند.

به طور کلی هرس های دوار از صفحات گرد و تو گرد که روی یک مح.ر افقی قرار دارند و یا از یک محور افقی استوانه ای که اطرلف آن دندانه های متعددی نصب شده است .

عمل این هرس ها مانند سایر هرس ها خرد کردنکلوخه ها -خراش دادن سطح زمین و کندن علف های هرز است.

نوع کوچک آن به تراکتورهای دستی بسته می شود برای باغات نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 

منبع : مرکز مقالات کشاورزیAKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

نيروي كار انساني و لزوم استفاده ي ماشين در كشاورزي ايران

نيروي كار انساني و لزوم استفاده ي ماشين در كشاورزي ايران

 

با توجه به ارقام و آمار موجود و تقليل جمعيت روستايي، به طور طبيعي نياز به تراكتور و ماشين هاي كشاورزي جهت جبران توان انساني بيشتر خواهد شد . اما در تامين توان مكانيكي مورد نياز، بررسي انواع تراكتور و ماشين هاي مورد نياز كشاورزي ايران با توجه به سطح پايين تكنولوژي در كشور و به خصوص روستاها كه متناسب با سطح محدود زير كبراي هر كشاورز و دامدار مي باشد بايد مورد توجه قرار گيردو

ادامه نوشته

شرايط و امكانات توسعه ماشين هاي كشاورزي در ايران

شرايط و امكانات توسعه ماشين هاي كشاورزي در ايران

در كشور ما استفاده از تراكتور و ماشبن هاي كشاورزي خيلي ديرتر از كشورهاي اروپايي و امريكا شروع شد و اصولا در قرن هيجدهم كه در اروپا گاوآهن هاي فلزي برگردان دار معمول شد، و در قرن نوزدهم كه خرمن كوبهاي جديد در امريكا اختراع گرديد ، در وسائل و ادوات كشاورزي كشور ما هيچگونه تغييري حاصل نگرديد. عملا در طول 50 تا 60 سال اخير بوده است كه به تدريج كشاورز ايراني با انواع ماشين هاي كشاورزي آشنا شده است، اما هنوز هم آن طوري كه شرايط امروز ايجاب مي كند كشاورزي مملكت ما ماشيني نگشته است و در مواردي هم كه اين امر به صورتي انجام گرفته است ، به علل بنيادي مواجه با مشكلات عديده اي مي باشد كه همه ي دست اندركاران و منخصصين كشاورزي ماشيني با آن آشنا هستند.

 

اولين گاوآهن فلزي برگردان دار دامي در زمان ناصرالدين شاه قاجار به ايران وارد شد و در اروميه مورد استفاده قرار گرفت . اولين نمايشگاه ماشين هاي كشاورزي در سال 1300 خورشيدي در تهران برگزار گرديد . اولين تراكتور نفتي ساده به دستور رضاخان در سال 1308 بري مدرسهي فلاحت خريداري گرديد و اين مدرسه بعدها به دانشكده كشاورزي تبديل شد. با وقوع جنگ جهاني دوم و مشكلات داد و ستد با كشورهاي فروشنده و همچنين اثرات اين جنگ در امور داخلي كشور، عملا اين طرح متوقف و بهره برداري از

ادامه نوشته

آشنايي با وضعيت كشاورزي سنتي ايران

آشنايي با وضعيت كشاورزي سنتي ايران

ايران از قديم الايام مهد تمدن هاي باستاني و يكي از مراكز توليد مواد كشاورزي دنياي باستان بوده است.به طوري كه بسياري از پيشرفتهاي كشاورزي و دامپروري مانند پرورش اسب و ترويج نباتات سودمند را بايد مرهون زحمات و ابتكارات اهالي اين مرزوبوم دانست. حفاري هايي كه در تپه ي سيالك كاشان انجام يافته ، نشان مي دهد كه حدود شش هزار سال پيش ، كشاورزي در ميان مردم آن منطقه معمول بوده و ايرانيان متمدن قرن ها پيش از اين در اين راه كار كرده اند. از نقش روي استوانه اي كه در شهر شوش كشف شده ، معلوم گرديده كه در سه هزار سال قبل از ميلاد مسيح مردم ايران گندم را در مخزن هايي كه امروزه هم در بعضي از نواحي ديده مي شود ،ريخته و انبار مي كرده اند. يونجه ، اين علوفه ي پر ارزش براي دام ها ،

ادامه نوشته

مكانيزاسيون كشاورزي در ايران

مكانيزاسيون كشاورزي در ايران

 

مكانيزاسيون كشاورزي در ايران موضوعي است كه طي سالهاي گذشته يا بهتر بگوئيم از سال 1345 ، يعني سالي كه قرارداد بين ايران و جمهوري روماني به منظور خريد تراكتور و بعضي ادوات كشاورزي منعقد شد و تعداد تراكتور از آن سال در كشور رو به فزوني گذاشت مورد بحث متخصصين فن بوده است.

 

وقتي از مكانيزاسيون كشاورزي صحبت به ميان مي آيد ، اكثرا به فكر كاربرد و استفاده از موتورهاي احتراق داخلي و ماشين هاي مختلف كشاورزي در مزارع مي افتند ، در حالي كه مكانيزاسيون به معني اعم، اين نيست كه حتما از موتور احتراق داخلي و يا از آخرين مدل هاي ماشين هاي كشاورزي استفاده شود. قبل از اينكه مكانيزاسيون كشاورزي را تعريف كنيم ، ابتدا لازم است موتور و ماشينرا از يكديگر تشخيص داده

ادامه نوشته

آشنایی با وضعیت کشاورزی سنتی ایران

آشنایی با وضعیت کشاورزی سنتی ایران

 

ایران از قدیم الایام مهد تمدن های باستانی و یکی از مراکز تولید مواد کشاورزی دنیای باستان بوده است.به طوری که بسیاری از پیشرفتهای کشاورزی و دامپروری مانند پرورش اسب و ترویج نباتات سودمند را باید مرهون زحمات و ابتکارات اهالی این مرزوبوم دانست. حفاری هایی که در تپه ی سیالک کاشان انجام یافته ، نشان می دهد که حدود شش هزار سال پیش ، کشاورزی در میان مردم آن منطقه معمول بوده و ایرانیان متمدن قرن ها پیش از این در این راه کار کرده اند. از نقش روی استوانه ای که در شهر شوش کشف شده ، معلوم گردیده که در سه هزار سال قبل از میلاد مسیح مردم ایران گندم را در مخزن هایی که امروزه هم در بعضی از نواحی دیده می شود ،ریخته و انبار می کرده اند. یونجه ، این علوفه ی پر ارزش برای دام ها ، توسط ایرانیان به یونان و سپس به روم و سایر نقاط جهان برده شد.

اب

ادامه نوشته

مکانیزاسیون کشاورزی در ایران موضوعی است که طی سالهای گذشته یا بهتر بگوئیم از سال 1345 ، یعنی سالی که

مکانیزاسیون کشاورزی در ایران موضوعی است که طی سالهای گذشته یا بهتر بگوئیم از سال 1345 ، یعنی سالی که قرارداد بین ایران و جمهوری رومانی به منظور خرید تراکتور و بعضی ادوات کشاورزی منعقد شد و تعداد تراکتور از آن سال در کشور رو به فزونی گذاشت مورد بحث متخصصین فن بوده است.

 

وقتی از مکانیزاسیون کشاورزی صحبت به میان می آید ، اکثرا به فکر کاربرد و استفاده از موتورهای احتراق داخلی و ماشین های مختلف کشاورزی در مزارع می افتند ، در حالی که مکانیزاسیون به معنی اعم، این نیست که حتما از موتور احتراق داخلی و یا از آخرین مدل های ماشین های کشاورزی استفاده شود. قبل از اینکه مکانیزاسیون کشاورزی را تعریف کنیم ، ابتدا لازم است موتور و ماشینرا از یکدیگر تشخیص داده

ادامه نوشته

مکانیزاسیون چیست؟

مکانیزاسیون چیست؟

 

مکانیزاسیون واژه ایست مشتق شده از مکانیک که به معنای مکانیکی کردن است.پس مکانیزاسیون به مفهوم مکانیکی کردن است و منظور از آن ، استفاده از وسایل و ادوات مکانیکی برای تولیدات و انجام کارهای کشاورزی است.

تاریخچه ی مکانیک به قرن هفدهم برمی گردد که با قوانین سه گانه ی نیوتن آغاز شد و با فعالیت دانشمندان

ادامه نوشته

مکانیزاسیون کشاورزی

مکانیزاسیون کشاورزی از سالیان بسیار دور، بشر همواره به طرق مختلف سعی در تأمین غذای خود و دامهایش را داشته است و در طی اعصار گوناگون از شیوه های مختلفی استفاده کرده است که همواره سیری صعودی به سمت افزایش عملکرد محصول را داشته است. در ابتدا؛ عملیات کشاورزی توسط انسان و دام و بوسیلۀ ابزارآلات چوبی بسیار ساده انجام می گرفت. سپس با پیدایش آهن؛ از آن برای ساخت انواع خیش ها استفاده شد. این سیر تکامل استفاده از وسایل و ابزار آلات همچنان ادامه یافت تا اینکه موتور بخار در اواخر قرن 18توسط جیمز وات اختراع شد. صد سال بعد، یعنی اواخر قرن نوزدهم در تراکتورهای زراعی غول پیکری که برای مزارع وسیع امریکا ساخته شده بودند؛ موتور بخار بکار گرفته شد. لیکن بعلت محدودیت های فراوان از قبیل بازدهی پایین و ابعاد بزرگ و وزن زیاد موتورهای بخار جای خود را به موتور های احتراق داخلی دادند و از اوایل 

ادامه نوشته

خواص گلابی

خواص گلابی

 

 

گلابی، ميوه‌اي است كه گونه‌هايي مختلف با طعم متفاوت دارد. اين ميوه حاوي ويتامين اي و ث و همچنين داراي كلسيم، آهن، منيزيم و روي است. چون گلابی ميوه‌اي آبدار است، در زيبايي پوست بسيار مفيد است. يكي از خواص گلابی خاصيت ملين بودن آن است و دانه‌هاي ريزي كه در موقع خوردن گلابي احساس مي‌كنيد، براي دفع مواد زائد مفيد مي‌باشند.

 

البته افرادي كه يبوست دارند سعي كنند بلافاصله پس از خوردن 1 تا 2 عدد گلابی آن را با يك ليوانآب ولرم همراه كنند كه خاصيت ملين بودن آن قوي‌تر شود. گلابی ميوه‌اي است براي تقويت افراد ضعيف و همچنين بسيار مفيد براي آنهايي كه در دوران نقاهت هستند.آب گلابی وآب به را اگر با هم مخلوط كنيد و بنوشيد تقويت كننده بسيار خوبي خواهد شد. مصرف گلابی ترشح بزاق دهان را زياد مي‌كند، در نتيجه باعث تسهيل عمل در دستگاه هاضمه مي‌شود.

 

تانن و املاح پتاسيم كه در گلابي وجود دارد اسيداوريك را به هر اندازه و مقداري كه باشد حل مي‌كند، به همين جهت افراد مبتلا به رماتيسم، نقرس(لينك) و آرتروز مي‌توانند از گلابی بهره زياد ببرند.

 

فشار خون(لينك) يكي ديگر از ناراحتي‌هايي است كه خوردن گلابی به آن كمك بسيار مي‌كند و تصفيه كننده خون نيز است. فيبر موجود در گلابی لاينين (Linin) نام دارد كه غير قابل حل بوده و براي كاهش كلسترول(لينك) موثر است.

 

در يك عدد گلابی متوسط حدود 4 گرم فيبر وجود دارد. بنابراين اگر دو عدد گلابی در روز خورده شود در حدود 32 درصد فيبر مورد نياز روزانه بدنانسان تامين مي‌شود. توجه شود كه قسمت عمده فيبر گلابی در پوست و بلافاصله زير پوست آن قرار دارد و اگر با پوست خورده شود از تمام فيبر آن استفاده مي‌شود. ماده مهم ديگري كه در گلابی موجود است عنصر بور (بوران Boron) است كه به بالا بردن جذب كلسيم و در نتيجه جلوگيري از پوكي استخوان(لينك) بخصوص براي زنان در دوران يائسگي بسيار كمك مي‌كند. همچنين از آنجا كه طبق معمول موادي كه براي استخوان‌ها مفيدند، براي مغز نيز نافع‌اند، گلابي هم از اين امر مستثني نيست و از ميوه‌هايي است كه براي حافظه و تمركز نيز مفيد است. در هر گلابی متوسط حدود 3/0 ميلي‌گرم عنصر بور وجود دارد و اگر 5 وعده در روز از ميوه‌ها و سبزي‌هايي مانند گلابی خورده شود به طور تقريبي مقدار بور مورد نياز بدنانسان تامين مي‌شود.

 

هر صد گرم گلابی از لحاظ تغذيه‌اي داراي 60 كيلوكالري، نيم گرم پروتئين، نيم گرم چربي، 14 گرم گلوسيد، يك و نيم گرم فيبر و 130 ميلي‌گرم پتاسيم است.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

تاثير عناصر مختلف بر مركبات تو علايم كمبود آنها :

تاثير عناصر مختلف بر مركبات تو علايم كمبود آنها :

ازت (N) : باعث تسريع ظهور گلها و شكوفه دادن درختان در برابر شده و نقش مهمي در باز شدن جوانه هاي برگي و بارور شدن تخمدان دارد ، در صورت كمبود برگها سبز روشن شده و پس از مدتي شروع به ريختن كرده و شاخه ها كوتاه مي شوند . ميوه ها كوچك و رنگ پريده باقي مي مانند .

فسفر (p) : ضخامت پوسته را كاهش مي دهد ، باعث شيرينتر شدن ميوه و افزايش بازار پسندي آن مي گردد . اگر گياه با كمبود فسفر مواجه شود ، برگهاي پير سبز تيره شده و سرشاخه ها خشك مي گردد ، تعداد شكوفه ها و ميوه ها نيز كاهش مي يابد و پوست ميوه ها ضخيم مي شود .

پتاسيم (K) : عمدتاً بر رنگ يموه اثر داشته و باعث نارنجي شدن آن مي گردد . مقدار ويتامين C را افزايش داده و ريزيش ميوه ها را از درخت كاهش مي دهد و اگرگياه كمبود پتاسيم داشته باشد ، نقاط صمغي روي برگ ظاهر مي شود كه به تدريج بزرگ شده و سياه يا قهوه اي مي گردد . و ميوه ها خشن ، بدرنگ و كم آب مي شود.

http://www.keshavarzi.com/images/hefz/9_4_small.jpg

منگنز (Mn) :‌در واكنشهاي آنزيمي گياه نقش داشته و به فتوسنتز نيز كمك مي كند . در صورت كمبود كمبود منگنز حاشيه برگهاي جوان سبز روشن شده و اطراف رگبرگها سبز تيره باقي مي ماند . با شديدتر شدن علايم كمبود نواحي سبز كم رنگ روي برگ گسترش يافته و لكه هاي سفيد رنگي روي آنها پديد مي آيد .

بر (B) :‌به عنوان تنظيم كننده عمل مي كند ، اثرات ناشي از كمبود كلسيم را به تاخير مي اندازد ولي نمي تواند جايگزين آن شود . اگر گياه با كمبود بر مواجه شود لكه هاي آبگز روي برگهاي جوان ظاهر مي شود كه بعداً قهوا اي يا خشك مي شود . رگبرگها ضخيم و شكافدار ،‌ميوه ها كوچك و چروكيده شده و ماده صمغ مانندي داخل آن جمع مي شود.

http://www.keshavarzi.com/images/hefz/9_1_small.jpg

روي (zn) : بر رشد شاخه هاي جوان تاثير داشته و جوانه هاي برگ و گل را افزايش مي دهد . در صورت كمبود روي جوانه هاي برگي باد كرده ولي باز نمي شوند ، برگها باريك ، نازك و روشن تا سفيد هستند . اين مجموعه به شاخه ها حالت مشعلي و لختي خاصي مي دهد كه اصطلاحاً به آن كچلي درخت گفته مي شود پوست ميوه ها كلفت ، سفيد ، ضخيم و ميوه غير قابل فروش مي شود .

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

تاثير عناصر مختلف بر مركبات تو علايم كمبود آنها :

تاثير عناصر مختلف بر مركبات تو علايم كمبود آنها :
ازت (N) : باعث تسريع ظهور گلها و شكوفه دادن درختان در برابر شده و نقش مهمي در باز شدن جوانه هاي برگي و بارور شدن تخمدان دارد ، در صورت كمبود برگها سبز روشن شده و پس از مدتي شروع به ريختن كرده و شاخه ها كوتاه مي شوند . ميوه ها كوچك و رنگ پريده باقي مي مانند .
فسفر (p) : ضخامت پوسته را كاهش مي دهد ، باعث شيرينتر شدن ميوه و افزايش بازار پسندي آن مي گردد . اگر گياه با كمبود فسفر مواجه شود ، برگهاي پير سبز تيره شده و سرشاخه ها خشك مي گردد ، تعداد شكوفه ها و ميوه ها نيز كاهش مي يابد و پوست ميوه ها ضخيم مي شود .
پتاسيم (K) : عمدتاً بر رنگ يموه اثر داشته و باعث نارنجي شدن آن مي گردد . مقدار ويتامين C را افزايش داده و ريزيش ميوه ها را از درخت كاهش مي دهد و اگرگياه كمبود پتاسيم داشته باشد ، نقاط صمغي روي برگ ظاهر مي شود كه به تدريج بزرگ شده و سياه يا قهوه اي مي گردد . و ميوه ها خشن ، بدرنگ و كم آب مي شود.
http://www.keshavarzi.com/images/hefz/9_4_small.jpg
منگنز (Mn) :‌در واكنشهاي آنزيمي گياه نقش داشته و به فتوسنتز نيز كمك مي كند . در صورت كمبود كمبود منگنز حاشيه برگهاي جوان سبز روشن شده و اطراف رگبرگها سبز تيره باقي مي ماند . با شديدتر شدن علايم كمبود نواحي سبز كم رنگ روي برگ گسترش يافته و لكه هاي سفيد رنگي روي آنها پديد مي آي

ادامه نوشته

کود برای پسته

کود برای پسته

درخت پسته احتیاج به کود فراوان دارد و کود دامی به تنهایی نمی‌تواند رفع احتیاجات درخت پسته را از حیث مواد غذایی برای محصول زیاد بکند. لذا باید علاوه بر کود دامی از کودهای شیمیایی نیز استفاده کرد. کود دامی را پاییز به درخت می‌دهند و کود شیمیایی را در دو دفعه یکی در اسفند ماه و دیگری در خرداد ماه با خاک مخلوط می‌کنند.
همچنين به طريقه محلول پاشی در اواخر بهار (زمانی که ميوه در حال پر شدن می باشد ) می توان کيفيت و کميت مغر را افزايش داد . استفاده از کودهای ريز مغذی توصيه می گردد.
گرده افشاني (pollination ) پسته
گرده افشاني پسته بوسيله باد صورت مي‌گيرد. با توجه به اين كه گل‌ها بدون گلبرگ هستند و جذابيتي براي حشرات مخصوصاً زنبور عسل نداشته، ممكن است زنبور عسل براي جمع آوري گرده،گلهاي نر را لمس كند ولي در گرده افشاني نقشي ندارد.
عدم جريان هوا (باد) و آب و هواي باراني، شرايط نامساعدي را براي پراكندگي دانه‌هاي گرده ايجاد مي‌نمايند. همچنين بادهاي شديد و طوفاني باعث خشك‌شدن سطح كلاله و بارندگي باعث شستشوي سطح كلاله و از بين رفتن چسبندگي آن مي‌شود. دوره پذيرش كلاله مادگي را حدود 3تا 5 روز گزارش كرده‌اندكه در صورت وجود شرايط محيطي مناسب و تامين گرده مناسب و كافي، دانه گره جوانه زده، لوله گرده رشد كرده وارد تخمدان مي‌شود و پس از تركيب با سلول تخم، جنين را به وجود مي‌آورد. درصورتي‌كه گرده افشاني انجام نگيرد ريزش گـــل اتفاق مي‌افتد. ميوه‌ها پاتنوكارپ (پوك) مي‌شوند. ريزش گل‌هاي گرده افشاني نشده معمولا ظرف مدت 4-3 هفته پس از مرحله تمام گل انجام مي‌شود.نسبت مناسب پايه‌هاي نر و ماده در يك باغ مهمترين عوامل موثر در گرده‌افشاني پسته است و رعایت نسبت يك درخت نر به ازاي هر 15-10 درخت ماده مي‌تواند گرده كافي و مورد نياز را تامين نموده و مشكل كمبود گرده را برطرف نمايد. كاشت يك رديف درختان نر عمود بر مسير باد غالب و در حاشيه باغ مي‌تواند علاوه بر توليد گرده مناسب و فراوان به عنوان باد‌شكن نيز عمل نمايد. درمناطقي كه گرده كافي وجود ندارد يا شرايط محيطي مانع از انجام گرده‌افشاني طبيعي مي‌شود گرده‌افشاني مصنوعي به وسيله انسان امكان‌پذير بوده كه بايد از گرده‌هاي مطمئن و سالم تازه استفاه نمود و گرده‌افشاني را 2 تا 3 مرتبه تكرار كرد.

 

 

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

چگونه از كمبود آهن جلوگيري کنيم؟

چگونه از كمبود آهن جلوگيري کنيم؟

 

ماده غذايي آهن، يكي از مواد غذايي كم مصرف است كه وجود آن به اندازه كافي براي رشد گياهان زراعي و باغي لازم است و در تشكيل سبزينه گياهان زراعي و باغي نقش ارزنده اي دارد. به دليل آهكي بودن بخش زيادي از خاكهاي زراعي و باغي كشورمان، بسياري از محصولات زراعي از كمبود آهن رنج مي برند. نشانه هاي كمبود آهن معمولاً از برگهاي جوانتر گياه شروع مي شود. دراثر كمبود آهن لكه هاي مايل به زرد بين رگبرگهاي برگهاي جوان ايجاد مي شود ولي رگبرگها سبز باقي مي مانند. با ادامه اين كمبود و در مراحل بعدي، زردي در تمام برگ به سرعت پيشرفت مي كند.
در موارد كمبود شديد آهن، برگها كاملاً به رنگ سفيد درآمده و ممكن است سوختگي به صورت لكه هايي در تمام برگهاي گياه نمايان شود.در برگهاي غلات، كمبود ماده غذايي آهن به صورت نوارهاي سبز و زرد رنگ در طول برگ ديده مي شود. در اين حالت رگبرگها به رنگ سبز و فاصله بين رگبرگها زرد مي شود.بايستي توجه داشت كه درفصل بهار كه معمولاً رشد و نمو گياه زياد است، به علت كافي نبودن مقدار آهن جذب شده بوسيله گياه، رنگ برگها زرد مي شود. پس از فصل بهار كه رشد و نمو گياه كمتر مي شود، مجدداً رنگ برگها كم كم سبز شده و بالاخره در آخر تابستان به محض اينكه رشد گياهان زياد شد، دوباره زردي در برگها بروز مي كند.به خاطر داشته باشيم كه زرد شدن برگها تنها در اثر كمبود آهن ايجاد نمي شود، بلكه ازت و تعدادي از عناصر غذايي ديگر و برخي از آفات و بيماريهاي گياهي نيز ممكن است باعث تغيير رنگ برگها شوند.
به هر حال آزمايش خاك است كه كمبود يا كافي بودن ميزان مواد غذايي قابل استفاده را مشخص مي كند. شايان ذکر است که عواملي همچون زياد بودن pH خاك، عدم توازن و مقدار زياد عناصر ديگر در خاك از جمله روي، مس، پتاسيم و كلسيم، آبياري بيش از حد، كاهش اكسيژن خاك و كمبود مواد آلي خاك در ايجاد زردي ناشي از كمبود آهن در گياهان نقش دارند.براي جلوگيري از كمبود آهن بايد روشهاي زير را اعمال نمود:كشت گياهان مقاوم به كمبود آهن: يونجه و سبزيها نسبت به كمبود آهن حساسيتي ندارند. غلات، سيب زميني و چغندر قند نسبت به كمبود آهن كمي حساس هستند.
حبوبات، دانه هاي روغني، مركبات، انگور و درختان ميوه نسبت به كمبود آهن بسيار حساس هستند. سيب قرمز و شميراني نسبت به اين كمبود حساس تر از سيب زرد است.درخت به و گلابي پيوند شده بر پايه به، حساسيت زيادي نسبت به كمبود آهن دارند. درخت هلو نيز نسبت به كمبود آهن حساس مي باشد.آبياري سبك با دفعات بيشتر: با استفاده از روش آبياري سبك با دفعات زياد تر، تهويه خاك بيشتر صورت گرفته ولي گاز كربنيك و بي كربنات كاهش مي يابد. افزايش تهويه خاك با به همزدن آن، مهمترين اقدام در بر طرف كردن زردي برگ گياهان در زمينهاي آهكي است.كاهش رفت و آمد ماشين آلات كشاورزي در زمين: رفت و آمد ماشين آلات نبايد هنگام مرطوب بودن زيادخاك انجام شود. چون در اين صورت خاك فشرده شده و تهويه به خوبي انجام نمي شود. تا جائيكه ممكن است بايستي از رفت و آمد ماشين آلات کاست. عمليات شخم نيز در هنگام گاورو شدن زمين بايد انجام گيرد.
اضافه كردن مواد آلي به خاك: وقتي مواد آلي خاك كم باشد، پس از بارندگي و يا آبياري، خاك فشرده شده و تهويه كاهش مي يابد. ولي اگر مواد آلي خاك به اندازه كافي باشد، خاك حالت اسفنجي پيدا كرده و فشردگي آن كاهش مي يابد . مواد آلي را مي توان از طريق كود دامي، كمپوست (كود آلي كه از بقاياي تخمير شده زباله هاي شهري و يا ضايعات كشاورزي به دست مي آيد)، كود سبز، لجن، فاضلاب شهري و بقاياي گياهي تأمين نمود. كودهاي دامي پوسيده شده تركيباتي هستند كه حلاليت آهن را زياد كرده و جذب آهن را بوسيله گياه آسان تر مي كنند. بطور كلي هر ماده آلي كه بتواند نسبت كربن به ازت خاك را اصلاح كرده و مقدار آهن مورد استفاده گياهان ز

ادامه نوشته

درو کردن گیاهان و اجزای آنها:

درو کردن گیاهان و اجزای آنها:
تعدادی از آللوتوکسین های شناخته شده خیلی گران هستند و به راحتی به دست نمی آیند.بعضی از شرکت ها ممکن است آنها را به صورت شیمیایی و به شکل جامد حمل کنند که زمان زیادی لازم دارد و در آزمایشگاه باید آنها را دوباره با زحمت زیاد به صورت محلول درآورند.اگرچه اکثر طبقه مردم پشتوانه و سرمایه لازم را ندارند و یا به این مواد دسترسی ندارند، بنابراین ممکن است گروهی فقط آن را برای اجرای آزمایشات برداشت کنند.

بعضی از محققین احتیاج به تحقیق بیشتر دارند که در چه بخشهایی از گیاهان و گونه های آللوپاتیک تجمع بیشتری دارند.برای نمونه درگردوی سیاه ژوگلون وجود دارد که می تواند در سراسر گیاه پیدا شود و مخصوصا در پوست و برگها و ریشه ها. بنابراین یک طرح کلاسیک ممکن است در گروها و بخش های دیگر محصول و نتیجه این آزمایشات نقض پیدا کند.

این موضوع مهمی است که وقتی گیاهان یا بخشهایی ازگیاهان را هرس می کنیم برای گیاه خطری نداشته باشد و مطمئن باشیم که حمل کردن آنها از راههای مختلف، به گیاه و محیط اطراف آن آسیبی نمی رساند.البته در هنگام هرس باید گیاه سالم و شرایط باید برای آن مساعد باشد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

 

اندو سولفان (تيودان- فن)

اندو سولفان (تيودان- فن)

بوتاكلر ( ماچتي)

دلتا مترین ( دسیس )

ديازينون (بازودين – دياكاپ)

فنيتروتيون ( سوميتيون )

فنتيون ( لبايسيد – بايسيد )

كلرپيريفوس ( دورسبان)

پروپارژيت ( امايت )

فن پرو پاترين ( دانيتول )

روغن امولسيون شونده ( ولك )

تري فلورالين (‌ترفلان)

تتراديفون ( تديوم ) ـ وي ـ 18 ، تدون)

 

 

 

 

مقالات موجود

۱-اندو سولفان (تيودان- فن)

۲-بوتاكلر ( ماچتي)

۳

ادامه نوشته

ا استفاده از نانو سنسورها

امروزه با استفاده از نانو سنسورها مشخص میشه که هر قسمت کوچک از مزرعه به چه میزان عناصر غذایی وسم نیاز دارد پس از الودگی محیط جلوگیری میشود نانو سنسورها با کنترل دقیق و گزارش دهی به موقع نیاز های گیاهان به مرکز پردازش اطلاعات سیستم را در نگهداری محصولات یاری میکند. ایجاد گلخانه های کم هزینه در مصرف انرژی دوام بیشتر در برابر رطوبت ساختارهای نانویی میتوانند گلخانه هایی در حجم کم اما انبوه تر پدید اورند که تقریبا برابر 10 %کل مزارع زیر کشت در حال حاضر می توانند جمیت کنونی را تغذیی کنند تولید نانو کودها این ترکیبات نانویی به سرعت وبه صورت کامل جذب گیاه شده و به خوبی نیازهای غذایی ان را مرتفع میسازد

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

• زمان مصرف کودهای شیمیایی

• زمان مصرف کودهای شیمیایی،برای نباتاتی مانند درختان ،درختچه ها و بوته ها ،از اوایل بهار تا اواسط تابستان و سپس ،اواخر شهریور تا اواخر مهر میتوان استفاده کرد.

• برای کود دهی به درختان بزرگ ،باید شماری سوراخ به عمق 50 تا 70 سانتیمتر ،و در فاصله های 80 سانتیمتری ،ایجاد کرد . در محدوده ی سایه ، انداره ی آنها تا فاصله ی 1.5 متری از تنه درخت باشد و کودهای شیمیاییمورد نظر را باید درون این سوراخها ریخته و سپس،سوراخ را از اب پر نمود . برای ریختن کود در این سوراخها ،از قیف هم میتوان استفاده کرد .

• برای چمن وقتی در اواخر پاییز رشدش متوقف شد،کودهای ازته مورد نیاز را روی سطح چمن توزیع کرد و اگر بارندگی به مقدار کافی انجام گیرد قسمت اعظم ازت ،در منطقه فعالیت ریشه توزیع خواهد شد.

• برای رهایی از علفهای هرز موجود در کودهای دامی و آلی ،باید آنها را پیش از مصرف ،مدتی مرطوب نگهداشت تا بذر علفهای هرز موجود در آنها ،پس از جوانه زدن ،عاری از قوه ی نامیه شود .

• جمع آوری لایه 30 سانتیمتراولیه (سطحی)خاک و توزیع آن در سطح زمین پس از اتمام عملیات تسطیح،از مدفون شدن لایه حاصلخیزخاک(30-سانتیمتری50)جلوگیری به عمل خواهد آورد.

در مصرف کودهای شیمیایی و آلی ، همیشه این اصل مهم را به یاد داشته باشیم :هیچ گاه نباید شرایطی فراهم شود که علایم کمبود در گیاه ظاهر شود ،چون در این حالت ،به مرحله ی نابودی میل میکند.

 

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

افرای برگ پنجه ای – افرای ژاپنی

افرای برگ پنجه ای – افرای ژاپنی

 

نام علمی : Acer palmatum

 

خانواده : Aceraceae

 

موطن: ژاپن ، کره

 

http://home.versateladsl.be/graulusjl/acer%20palmatum%20katsura.jpg

 

کاربرد: تک درخت در چمن ، مجاورت جویبار و پاسیو و گلدان .

 

درختی کوچک .شاخه های موزون ، شکیل ،پوست تنه قهوه ای مایل به خاکستری. برگها سبز روشن با بریدگیهای عمیق ، ظریف و کوچک که قبل از ریزش در پاییز به رنگ قرمز تند در می آید .واریته های گوناگون دارد . برخی دارای برگهای نخ مانند با بریدگیهای عمیق و گروهی برگهای زرد تا برنزی ، سرخ تا بنفش دارند .

 

http://www.fowa.org.uk/holf61/images/holf_61_extract_1_img_1.jpg

 

 

http://www.jvh-nurseries.com/language/multilingual/plants/list/Acer%20palmatum%20Orange%20Dream.jpg

 

http://www.botanik.uni-karlsruhe.de/garten/fotos-hassler/Acer%20palmatum%20%28cf%29%20BotKA%20G2.jpg

 

http://smallplants.com/images/acer%20palmatum%20pixie-1.jpg

 

http://farm1.static.flickr.com/199/450078578_a128cf6698_o.jpg

 

ارتفاع : 3 تا 7 متر

 

قطر تاج پوششی : 2.5 تا 9متر

 

میوه ها فندقه بالدار به شکل V بطول 2 سانتیمتر ، در تابستان ظاهر و در طول زمستان روی شاخه باقی میماند .

 

سیستم ریشه : سطحی ولی فاقد ریشه های تهاجمی

 

آب و هوا : گرما را حتی در ارتفاعات بالا تحمل میکند ولی باید از تابش مستقیم نور خورشید و باد محفوظ داشت. مکان نیم سایه و محفوظ از باد .

 

خاک : لومی مرطوب با زهکش خوب که مقدار زیادی هوموس به آن اضافه شده باشد .

 

زمان هرس : زمستان .هرس فرم یا فرم طبیعی خود را حفظ کند

 

آبیاری : به رطوبت زیاد احتیاج دارد و خشکی اصلاً نمی پذیرد .

 

آفات و بیماریها : شته . در صورت نیاز از حشره کشهای تماسی فسفره نظیر مالاتیون به میزان یک در هزار استفاده گردد .

 

ادامه نوشته

نام علمي : Parrotia persica

نام علمي : Parrotia persica

 

نام عمومي:ironwood ، درخت آهن ، توی ، انجیلی

 

خانواده:Hamamelidaceae

 

این درخت با شكوه و به طور طبيعي بيش از 20 متر رشد مي كند كه به نام F.W.Parrotia كه يك طبيعی شناس آلماني ، جهانگرد و پروفسور علوم دارويي كه اولين صعود را از كوه عرفات در سال 1829 داشت است، نام گذاری شده است. اهل جنگل هاي منطقه ي جنوب و جنوب غربي درياي خزر است ، اولين بار در Kew در سال 1841 معرفي شد. در جنگل ها گاهي به صورت بوته ديده مي شود ، ساقه هايش به شكل گروهي محكم هستند . بعضي اوقات با خودش پيوند ميدهد يا با ساير گياهان، حتي يك ساقه ي تنها هم قادر به رشد كامل است . درختي برجسته است و اخيرا در منابع به درختاني از اين گونه با 80 پا اشاره شده است. چوب آن بافت بسيار ظريف و بهم پيوسته اي دارد ، سخت ومحكم است ، از اين رو اسم رايج آن ironwood است.

 

برگ ها بیضوی تا تخم مرغی، بطول حدود 12 سانتی متر و عرض 6 سانتی متر، در حاشیه مواج و در راس بصورت نوک تیز، سبز براق.

 

پوست ساقه قهوه ای تا خاکستری. گل ها کوچک، فاقد گلبرگ، و دارای پرچم های قرمز رنگ بوده و در اواخر زمستان تا اوایل بهار ظاهر می شوند. میوه فندقه مانند، کپسولی قهوه ای بطول 8 میلی متر

http://www.biologie.uni-ulm.de/systax/dendrologie/Parropersfw.jpg

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

مواد تنظیم کننده ی رشد

بیشتر مواد تنظیم کننده ی رشد، عموماً رشد را تحریک می کنند و رشد و نمو را در تکامل مورفولوژیکی گیاهی به هم ربط می دهند. یک گروه از مواد گوناگون وجود دارند که در فرایند هماهنگی رشد، عموماً از رشد جلوگیری می کنند. این مواد، بازدارنده های رشد نامیده می شوند. رایج ترین بازدارنده ها ترکیبات حلقوی مثل فنولها و لاکتونها هستند اما آلکالوئیدها، بعضی از الکل ها، اسیدهای آلی و چرب و حتی یونهای فلزی هم می توانند به عنوان بازدارنده ها عمل کنند.

 

به طور خلاصه، بازدارنده های رشد را معمولاً به سه دسته تقسیم می کنند:

 

۱ ) فیتوهورمونها . ترپنوئیدها مثل ABA . گلوکز – ABA (گلوکوزید) که یک شکل پیوندی است نیز می تواند همانند ABA فعالیت کند.

 

۲) بازدارنده های طبیعی دیگر شامل مشتقات اسیدهای فنولیک و بنزوئیک و لاکتن ها. این مواد بر عکس هورمون ABA، به ظاهر، فرآورده های فرعی فعالیت های متابولیک هستند و در مقادیر زیاد وجود دارند. این مواد ممکن است نقش بازدارنده – هماهنگ کننده ی عمده ای را در رشد و نمو ایفا کنند. به عنوان مثال می توان خواب دانه در بعضی از گونه ها را ذکر کرد.

 

۳) مواد مصنوعی . تعداد زیادی از ترکیبات مصنوعی، در رشد فعالیت بازدارندگی در رشد دارند. بسیاری از آنها برای استفاده در کشاورزی در نظر گرفته شده اند. نمک های چهارگانه ی آمونیوم (Amo -۱۶۱۸) و فسفون – دی، ازمواد کند کننده رشد هستند.

 

دیگر مواد مصنوعی مهم، اسید سوکسینک ۲،۲ – دی متیل هیدرازید (دامینوزید یا SADH) هستند. کلرمکوات کلرید (CCC) به شکل تجارتی در دسترس است و به طور گسترده ای در کتان و محصولات دانه ای برای کاهش ورس به کار می رود و اخیراً سرعت رشد پنجه های گندم و جو را تعدیل می کند.

مورفاکتین ها ( فلورکول و کلروفلورکول ) نیز به تازگی به لیست کند کننده های رشد اضافه شده است. اسید کلرو فعالترین شکل این دو مورفاکتین است.‏

 

● حضورطبیعی بازدارنده های رشد :

 

در اوایل دهه ی ۱۹۶۰، یک بازدارنده ی رشد خیلی فعال از میوه های پنبه به دست آمد و آبسسین -۲ (Abscisin II) نام گرفت. یک ترکیب مشابه نیز در انگلستان از برگهای چنار(Sycamore) بدست آمد و دورمین (Dormin) نام گرفت همزمان مشخص گردید که این دو ماده از نظر شیمیایی و بیولوژیکی یکسان هستند و موافقت گردید که نام ماده را اسید آبسیسیک یا ABA بگذارند.

 

هورمون ABA از غده ها، جوانه ها، دانه های گرده، میوه ها، جنین، آندوسپرم و پوشش بذر حدود ۴۰تا۵۰گونه ی علفی یا چوبی گیاهان یک ساله و چندساله بدست آمده است. منطقی است اگر نتیجه گیری شود که ABA شبیه IAA در همه جا و همه وقت در گیاهان عالی وجود دارد. ABA به صورت طبیعی در کلروپلاست وجود دارد اما پس از ایجاد تنش های محیطی در دیگر اندامهای سلولی وارد می شود و در کنترل روزنه ها دخالت می کند.

آنالوگهای ABA نیز به طور وسیعی در گیاهان پراکنده اند ولی از نظر بیولوژیکی به اندازه ABA فعال نیستند. اسید فاسئیک در بذور لوبیا وجود دارد و تئوزپیرون یک بازدارنده ی طبیعی و یک ترکیب خوش طعم است که در برگ چای وجود دارد.

 

مواد ثانوی از قبیل آلکالوئیدها، فنولیک ها و لاکتونها، اغلب در غلظت های کافی که بتوان مواد غذایی را انبار کرد وجود دارند ( به عبارت دیگر خیلی بیشتر از سطح هورمونی ).

 

ژوگلان که یک لاکتون است در غلظت های زیاد در مزوکارپ و ریشه های گردو وجود دارد. کدوی روغنی (Curcurbita foetidissima) که گیاهی پیچنده و پرشاخ و برگ است و با نواحی نیمه خشک سازگاری یافته است، مقادیر زیادی کربوهیدرات که در اتصال با یک ماده ی سمی نامشخص است، در ریشه های اصلی گوشتی خود ذخیره می کند. یک عصاره ی مایع که محتوی مواد شیمیایی است برای گیاهان گوجه فرنگی جوان و کاهو کشنده است و از جوانه زنی بذور کاهو و تربچه به طور کامل جلوگیری می کند. به نظر می رسد که این بازدارنده ی رشد احتمالاً از رقابت کدوی روغنی با دیگر گونه ها در محیط ریشه بکاهد، که این امر منجر به بقای کدوی کدوی روغنی در اکوسیستم می شود. مواد ثانویه احتمالاً در بسیاری از گونه ها اثر می گذارند و در تداوم نسل طبیعی گیاه فعال می باشند. آنها ممکن است گیاه را از گزند حشرات و جانوران علف خوار و شاید از موجودات مولد بیماری حفظ کنند، زیرا بسیاری از ترکیبات ثانوی بازدارنده ی میکروبها هستند.

 

● متابولیسم بازدارنده های رشد :

 

ABA همانند GA کلروفیل، کاروتن و گزانتوفیل یک ترپنوئید است. ساخت ABA، به وضوح از مسیر اسید موالونیک و ایزوپرن صورت می گیرد. شواهد حاکی از این است که ساخت ABA از اکسیداسیون بعضی گزانتوفیل ها مثل ویولاکسانتین Violaxanthin نیز حاصل می گردد. نور تشکیل موثرترین شکل ABA در پلاستیدها به ویژه در کلروپلاست ها ممکن باشد.

 

فرایند غیرفعال شدن ABA ممکن است بوسیله (۱) تبدیل آنزیمی به ۲- ترانس ABA(شکل غیرفعال) و (۲) اکسیداسیون به اسید فاسئیک و (۳) الحاق با قندها جهت تولید گلیکوزیده و در وهله ی اول گلوکوزیدها، صورت پذیرد. شکل پیوندی هورمونهای دیگر یا اصلاً فعالیتی ندارند و یا اینکه فعالیت آنها کم است. حالت آزاد ABA، همانند IAA ولی ظاهراً، با سرعت بیشتری در سرتاسر گیاه منتقل می شود.

ساخت فنولها از طریق مسیر اسید شیکیمبک و با استفاده از فنیل آلانین یا تیروزین صورت می گیرد. اسید سینامیک به ظاهر، پیش ترکیبی از برخی از بازدارنده های نوع بنزوئیک است. کومارین که یک نوع لاکتون است، از فنیل پروپان مشتق شده است (۱-

ادامه نوشته

کاربرد هورمون در باغبانی

کاربرد هورمون در باغبانی

مقدمه

 

 

هورمون به موادی اطلاق می‌شود که در بخشی از بدن موجود زنده ساختهشده و پس از انتقال اثراتی در دیگر قسمتهای موجود به جای می‌‌گذارد و در تراکم‌هایبسیار کم فعالند. هورمونهای گیاهی در بافتهای مریستمی و یا جوان ساخته می‌‌شوند وبعد از انتقال یافتن اثر خود را در بافتهای که تا حدودی از محل سازنده دور است بجایمی‌‌گذارند. تاکنون پنج گروه هورمون شناخته شده که همه آنها درکشاورزیبخصوص درباغبانیدارای کاربردهای گسترده‌ای هستند که عبارتند از: اکسین ، جیبرلین ، سیتوکینین ،اتیلن ، اسید آبسیزیک.

 

 

ماهیت اکسین

 

اکسینها ، گروهی از هورمونهای گیاهی هستند که باعث طویل شدنسلولهایگیاهیمی‌گردند. این مواد طیف گسترده‌ای را از نظر واکنشهای رشد و نموی را درگیاهان سبب می‌شوند. واژه اکسین یک اصطلاح عمومی است و به تعدادی از مواد طبیعیگفته می‌شود که فراوان‌ترین و مهمترین اکسین در گیاهان ، اندول استیک اسید (IAA) می‌باشد.

 

مهمتریناثراتی که به اکسین نسبت داده شده است عبارتند از: بزرگ شدن سلول گیاهی ، طویل شدنساقه گیاه ، تولید ریشه ، تولیدآوندهایچوبی، افزایش رشد جوانه راسی ، جلوگیری از رشد جوانه جانبی ،‌تشکیلمیوه، بزرگ شدن میوه ، تشکیل گرهک در ریشه گیاهانی که دارایباکتریهای تثبیت کننده نیتروژنهستند ،جلوگیری از ریزشبرگ،بیوسنتزپروتئینو RNA و اثرات دیگر.

 

کاربرد بازدارنده‌های هورمونی در باغبانی

 

 

 

مقدمه

 

بازدانرده‌های هورمونی دسته دیگری از هورمونهای گیاهی هستند کهبدلیل خاصیت بازدارندگی اکثرا برای کنترل شیمیایی علفهای هرز استفاده می‌شود. بازدارنده‌های هورمونی به دو دسته طبعی و مصنوعی تقسیم می‌شوند. گروه طبیعی تنهاشامل اسیدآبسیزیک است که در تمام گیاهان وجود دارد و گروه مصنوعی خود به چها گروهمواد بازدارنده رشد - مواد کند کننده رشد- مورفکتین و مواد شاخه زا را تقسیممی‌شوند.

 

مواد باز دارنده رشد

 

این مواد از رشد گیاهان بطور کلی جلوگیری می‌کنند وباعث مرگ گیاهان می‌شوند که علف کش‌ها جز این گروه هستند علاوه بر این ماده مالئیکهیدرازید هم جز این گروه است که در غلظتهای کم از رشد پیاز وسیبزمینیدر انبار جلوگیری می‌کند ولی در غلظتهای بالا به عنوان علف کش است.

 

مواد کند کننده رشد

 

مواد تشکیل دهنده این گروه بدون اینکه تغییری در ظاهرگیاه و یا تعداد برگها و شاخه‌ها بوجود آوردند ازرشد گیاهمی‌کاهد. مهمترین کاربرد آنها درهرس و به گل نشاندن گیاهان و مقاومت گیاهان در برابر خشکی است.

 

مورفکتین‌ها

 

این مواد به عنوانعلف کشو نیز در گل انگیزی و ریزش میوه‌ها وشاخه زایی هم کاربرد دارند.

 

 

•مواد شاخه زا::این مواد تحت عنوان مواد هرس کننده شناخته شده‌اند و برایهرس در باغات میوه از این مواد هم استفاده می‌شود.

انواع هورمونهای گیاهی

 

هورمون در ربان یونانی به معنی محرک می باشد . این ماده در مقادیر بسیار اندک در حد قسمت در میلیون اثرات مهم و بارزی در ریخت زایی و اندام زایی گیاه و رشد و نمو دارد. مقادیر مختلف هورمون در یک اندام و مقدار ثابت آن در اندام های مختلف ممکن است اثرات متفاوت و حتی متضاد داشته باشد. در بسیاری از اثرات بیش از آنکه غلظت یک هورمون اثر گذار باشد اغلب غلظت نسبی آنها و ترکیبشان اثر بخش است . هورمون در همان مکان تولید و یا در ناحیه دیگر اثر خود را به جا می گذارد.

 

اکسین ها

 

چندین ترکیب به عنوان اکسین شناسایی و نامگذاری شده اند که اثرات کم و بیش یکسانی بر پدیده ها ی رشد و نمو دارند. فراوانترین اکسین طبیعی شناخته شده اندول استیک اسید است که به اختصار IAA نوشته می شود. بیشترین مقدار اکسین در مریستمهای اولیه از جمله مریستم نوک ساقه ، مریستم نوک ریشه و نیز برگ های جوان و جنین در حال رشد و نمو تولید می شود. اکسینها علاوه بر تاثیری که در افزایش طول یاخته دارند، در کنترل ریزش پاییزی برگها و میوه‌ها ، تولید ریشه‌های نابجا ، رشد دیواره تخمدان وتشکیل میوه دخالت دارند.

 

این هورمون به مقدار کم برای رشد ریشه لازم است و افزایش جزئی آن از رشد ریشه جلوگیری می‌کند. غلظت هایی از اکشین که رشد ساقه را افزایش می دهد بر رشد ریشه اثر باز دارندگی دارد . اکسین سبب نسخه برداری RNA از DNA و در نتیجه افزایش سنتز پروتئین می‌شود. در بسیاری از دو لپه‌ایها رشد جوانه‌های جانبی به وسیله اکسین متوقف می‌شود این همان چیرگی راسی جوانه انتهایی است. در ریشه نیز این هورمون در سرعت و جهت رشد ریشه های فرعی موثر است که از آن به عنوان چیرگی راسی مریستم انتهایی ریشه اصلی یاد می شود .اکسین همچنین در بازدارندگی فعالیت فصلی کامبیوم آوندی و نمو چوب پسین و همچنین در تمایز یابی در ناحیه تمایز یابی ریشه نقش دارد.

 

غلظت مناسب اکسین باعث دوام گل و میوه و برگ در ساقه های گیاهان شده نبود آن و یا غلظت های زیاد این هورمون باعث تشکیل لایه جداکننده و در نتیجه خزان این بخش ها می شود.

 

جیبرلین ها

 

این هورمون نخستین بار از نوعی بیماری قارچی برنج که باعث طویل شدن غیر طبیعی ساقه گیاه می‌شد کشف گردید. ماده‌ای به نام جیبرلین A توسط این قارچ ترشح می‌شود که وقتی آن را روی بوته‌های سالم برنج بپاشند، در آنها هم نشانه چنین بیماری مشاهده می‌شود. جیبرلین A مخلوطی از شش نوع ترکیب شیمیایی کاملا متمایز است. تاکنون در حدود 84 نوع جیبرلین متفاوت در گیاهان یافت شده است. مهمترین اثر جیبرلینها در افزایش طول ساقه‌ها در ناحیه میانگره ها است. جیبرلینها همچنین سبب تمایز یاخته‌ای می‌شوند. در گیاهان چوبی ، جیبرلینها سبب تحریک کامبیوم آوندی جهت تولید آبکش پسین می‌شوند.

 

جیبرلین بر رویش دانه و تشکیل گل نیز موثر است . اثر تحریک کنندگی جیبرلین در رشد ساقه ، بویژه در ساقه‌های گیاهان طوقه‌ای ، با افزایش ابعاد یاخته و تعداد آن آشکار می‌شود. جیبرلینها در تمام بخشهای گیاه وجود دارد اما بیشترین غلظت آن در دانه‌های نارس دیده شده است.

 

سیتوکینین ها

 

سیتوکینینها شامل گروهی از ترکیبات محرک رشد هستند که فرآیند تقسیم میتوز را در سلول‌ها تحریک می‌کنند. نخستین بار این هورمون در شیر نارگی پیدا شد. سیتوکینین مصنوعی که بیشتر در تحقیقات بکار می‌رود، کینتین نام دارد این هومون یکی از اصلی ترین ترکیبات در کشت بافت گیاهی است. مجموع کینتین و اسید اندول استیک سبب تسریع تقسیم یاخته‌ای و در نتیجه تولید یاخته‌های بیشمار می‌شود. سیتوکینینها در چیرگی راسی (تسلط انتهایی) دخالت دارند. نقش دیگر سیتوکینینها جلوگیری از پیری برگهاست.

 

اتیلن

 

تنها هومون گازی در گیاهان اتیلن است. این گاز قبل از رسیدن میوه‌ها در گیاه تولید می‌شود و مسئول تغییرات رنگ ، نرمی بافت وتغییر ترکیبات شیمیایی میوه که هنگام رسیدن برخی میوه ها مشاهده می شود است اکسین در تراکم معین سبب تولید مقدار زیادی اتیلن در گیاه می‌شود. هنگامی که پیری برگ آغاز می‌شود اتیلن تنظیم کننده اصلی ریزش برگ است این گاز سبب تسریع در سنتز آنزیم سلولاز و آزاد شدن آن می‌شود. این آنزیم دیواره‌های یاخته را از بین می‌برد. اگر پیش از آغاز پیری برگ اکسین به آن اضافه شود، از پیری برگ جلوگیری می‌گردد. ولی پس از تشکیل لایه ریزش ، اکسین ریزش برگ را با تحریک تولید اتیلن ، تسریع می‌کند.

 

ادامه نوشته

پرتقال

پرتقال

 

Citrus sinensis

 

 

فورم های نیایی جنگلی پرتقال های شیرین پیدا نشده است. قابلیت خوردن، همچون دسته ای در مرکبات گسترش یافت. پرتقال شیرین، یکی از بهترین ها می باشد. نخستین نگارش های تاریخی پرتقال، در نوشتجات چینی 4400 سال پیش می باشد.

 

با بوجود آمدن توافق زراعی و داد و ستد زمین و دریا بین اروپایی ها، دریای مدیترانه از جنوب غربی تا جنوب آسیا تا چین بزرگتر شد که موجب گسترش پرتقال در تمامی این مناطق شد. مکتشفان اسپانیایی و پرتقالی، در قرن های 15 و 16، پرتقال را به مستعمرات جهان جدید در جزایر کارائیب و آمریکای جنوبی بردند. اواخر، در قرن هجدهم، کشت مرکبات در فلوریدا پیش از این برقرار شده بود، و فقط وارد کالیفرنیا شد. پرتقال در قرن نوزدهم، توسط مهاجرنشینان بریتانیایی وارد استرالیا شد و و کمی بعد، از استرالیا وارد نیوزیلند شد.

 

البته امروزه، پرورش پرتقال تجارت بزرگی به حساب می آید و مقیاس وسیعی را شامل می شود. این باعث قیمت مناسب میوه برای مصرف کننده ها خواهد بود. پرتقال ها سفر خوبی دارند، می توان آنها را در محل خنکی انبار کرد تا قابلیت استفاده ی آنها را بالا ببریم. اکثر پرتقال ها عملاً مورد استفاده قرار می گیرند که از آنها آب پرتقال درست شود، و سایر محصولات در ازاء تنها حدود 20 درصد از محصولات ایالات متحده ی آمریکا، حداقل به بازار روز می روند.

 

تحقیقات در رابطه با پرورش پرتقال ادامه دارد، و یکی از جالب ترین پیشرفت های بوجود آمده، افزایش شمار پرتقال های خونی می باشد که پرورش داده می شوند. منطقی خواهد بود که گمان کنیم که آنها مقدار آنتی اکسیدان بیشتری خواهند داشت.

 

یک پرتقال، حدود 20 درصد از نیاز روزانه ی folate یک فرد بالغ را برآورده می کند، بعلاوه، منبع سرشاری از ویتامین C می باشد. یک پرتقال، درست بیش از مقدار خوراک کامل روزانه ی توصیه شده ی ایالات متحده را تأمین می کند ( 60 میلی گرم برای هر بزرگسال ).

 

پرتقال ها دارای مواد دارویی گیاهی طبیعی به نام مونو ترپن ها در پوست خود می باشند که هم سلولها را در برابر سرطانی شدن حفظ می کنند، و در مقابله و مبارزه با سرطانهای موجود کمک می کند. حداقل، نظرباینکه این امر روی موشهای آزمایشگ

ادامه نوشته

گلابی

گلابی

 

 

Pyrus communis

گونه های گلابی، عموماً در درختان و جنگلهای آسیای مرکزی و جنوب غربی، به وفور یافت می شوند. گلابی های نیایی، Pyrus communis، در جنگلهای بخشهایی از آسیای مرکزی و جنوب غربی، به صورت جنگلی و خودرو رشد می کنند. میوه های جنگلی P. communis، همانند اکثر گونه های جنگلی، خوراکی نمی باشند، آنها کوچک، ریگ دار، سفت و سخت، تند و ترش مزه می باشند. سایر گونه ها مانند P. nivalis گلابی برفی، و P. serotina گلابی آسیایی، گمان می رفت که بطور طبیعی با P. communis پیوند زده شوند تا فورم های اولیه ی گلابی را که ما الآن می شناسیم، بوجود آورند. سایر گونه ها ممکن است همچنین پیچیده شده باشند، بویژه P. ussuriensis. از بین 22 گونه ی عجیب Pyrus، فقط گلابی های اروپایی، آسیایی و Ussuri) P. ussuriensis ) خانگی شده اند.

 

امروزه هنوز مردم کوههای قفقاز شمالی، علی رغم دسترسی آنی به سلسله میوه های خانگی، میوه های Pyrus جنگلی را گرد آوری می کنند.

 

گلابی ها مثل خویشاوند خود یعنی سیب، عمر و دوام انباری خوبی دارند. بر خلاف سیب، شما نمی توانید یک گلابی خیلی رنگین، رسیده، و برشته ای را بچینید و آنرا میل کنید. گلابی ها باید رسیده و نرم شوند، اما نه خیلی زیاد. درختان گلابی، در معرض بیماریهای باکتریایی ویژه ای هستند.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

هلو

هلو

 

Prunus persica

گونه های Prunus نیایی که موجب بوجود آمدن بادام و هلو شده اند، احتمالاً مختص آسیای مرکزی می باشند. هلو های جنگلی چین، تغییر پذیری بزرگی را ، با میوه های یک دست، نوک دار، گرد، پوست قرمز، سفید، و گوشت میوه ی زرد یا سفید نشان می دهند. دو گونه ی دیگر، P. ferganensis آسیای مرکزی و P. mira آسیای غربی نیز، میوه های خوراکی دارند، ولی آنها نامرغوب تر از هلو می باشند.

 

تقریباً همه ی جوانه های هلو، میوه های ارزنده ای را تولید می کنند، و طولی نمی کشد که میوه دهی کنند، از اینرو روستایی ها میوه های بزرگتر و خوش طعمی را بر می گزینند که خیلی زود میوه ها را حاصل می کنند. تاجران در جاده ی ابریشم، هلو را از چین تا کشمیر و سرتاسر کوههای آسیایی تا عراق ( که در زمان های خیلی قدیم با نام ایران شناخته می شد ) بردند. زمانی که به ایران و کشورهای مجاور رسید، شناخته نشده بود، ولی طولی نکشید که بومی آنجا شد. حدود 3400 سال پیش، در اسناد مصری از آن نامبرده شده بود، هرچند آن می بایستی ب

ادامه نوشته

توضیحاتی درباره میوه های مختلف باغی

توضیحاتی درباره میوه های مختلف باغی

 

آناناس

 

Ananus communis

برخی راجع به آناناس این تصور را دارند که آناناس برگرفته از گونه ی Ananus حوزه ی گرمسیری پاراگوئه یا Parana می باشد. نیاهای جنگلی A. bracteatus، A. paraguezensis، و Pseudananas sp ی مناطق گرمسیری آمازون، همگی میوه های خوردنی، اما دانه دار دارند. مردم بومی مناطق گرمسیری آمریکا، آناناس را با کاشتن شاخه های نورسته و تاج گذاری به مدت خیلی طولانی، پرورش می دادند. آناناس های خود بارور تغییر پذیر، به طور عجیبی به مقدار 3000 دانه ی سخت دارند. مردم این را می دانند، آنها فورم های بی دانه را ترجیح می دهند، آنها مقدمتاً این گونه ها را گسترش می دهند. در حقیقت مردم بومی آمریکای جنوبی، واریته هایی را با رنگ گوشت متفاوت، مقدار اسیدیته ی متفاوت، و طعم و مزه ی متفاوت، انتخاب کردند.

 

آناناس ها به خوبی نگه داشته می شوند، بخاطر اینکه شیوه های فرآوری انبوه آنها نسبتاً ارزان است.

 

اکثر واریته ها، منبع سرشاری از ویتامین C می باشند. آناناس های کنسرو شده به هنگام فرآوری، حدود یک سوم محتوی ویتامین C خود را از دست می دهند، اما هنوز حاوی مقدار مفیدی می باشند. کم و بیش تفاوت های گوناگونی در رابطه با مقدار ویتامین C وجود دارد، آناناس ملکه ویکتوریا یا Queen Victoria، حدود 24 میلی گرم در هر 100 گرم ویتامین C دارد، و واریته ی Del Monte Gold، حدود 53 میلی گرم در هر 100 گرم ویتامین C دارد، که باعث می شود که این واریته ی منحصر بفرد، منبع سرشاری از ویتامین C شود.

ادامه نوشته

گردو کاشت داشت برداشت

گردو

 کاشت داشت برداشت

 

 

 

 

 

در بين ميوه هاي خشک باغي گردو ارزش بالايي دارد.زيرا نگه داري و صادرات آن نياز به سرد خانه و ديگر وسايل پر هزينه ندارد.ودر ضمن به علت خشک بودن هسته آنها صدمه نمي بيند.گردو در ايران در نقاط غربي و شرقي مثل قوچان بينالود کرمان کوهاي لاله زار بردسير شمال ساردوئيه جيرفت و بافت گوغر رابر بلورد و سيرجان به فراواني يافت ميشود.

 گردوي کرمان مرغوبيت بالايي دارد وحتي قدمت آن به 5000سال مي رسد.درختان تنومند خميده وکهن سال اين محصول نشانگر قدمت اين درخت است.ميزان محصول هر هکتار گردو با بکارگيري روشهاي مکانيزه بطور متوسط 5/3تن در هکتار است.انواع رقم هاي گردو خود به شش نوع مي رسد.

 

 

چگونگي پرورش گردو:

 

گردو درختي بزرگ وگسترده است.وبيشتر از هر درخت ديگر به نور نياز دارد.گردو در سن بلوغ ميوه ميدهد.ودر قسمتهايي از درخت که نور بيشتري مي تابد از باردهي بهتري برخوردار است.ودر قسمتهاي داخلي که نور به آن نمي تابد گردوها ريز وکوچک ميشوند.درختان گرد و بايد طوري کاشته شوند که فاصله بين آنها کمتر از 10متر نباشد.چون اين درخت تاج بزرگي دارد بعد از چند سال که از رشد آن گذشت شاخه ها مزاحم همديگر ميشوند وشاخ وبرگشان در هم مي پيچد که باعث ريزش برگهاي درخت ميشود.مواردي مثل نوع نهال کيفيت خاک وهمين طور اقليم آب و هوايي محيط کشت براي اين درخت اهميت زيادي دارد.اصولا گردو در مناطق سرد و معتدل رشد خوبي دارد.کاشت درخت گردو وتکثر آن از طريق بذر گردو صورت ميگيرد.وبايد در دو سالگي به وسيله پيوند وصله اي پيوند زده شوند.تا حاصل باغ گردو يکدست شود.بعد از آنکه گردو کاشته شدوشروع به رشد کرد.(به اندازه اي رسيد که بتوان آن را جابجا کرد )نهال گردورا با ريشه از خاک در آورده ودرچاله هاي عميق حفر شده در زميني که خاکش از نظر کود دهي آماده شده است کاشته ميشود.وبا خاک اطرافش را مي پوشانند.تا براي آبياري درخت مشکلي پيش نيايد.بهترين فصل کاشت درخت گردو اوايل بهار است .در کاشت درخت گردو بايد دقت کرد که درخت 20-30 سانتيمتر بالاتر از کف جوي کاشته شود.تا در آينده به بيماري آب سياه مبتلا نشود.در احداث باغهاي جديد بايد سعي کرد حتما از نهال پيوندي استفاده شود.

 

خاک مناسب کاشت نهال گردو:

 

در چاله هايي که نهال گردو در آنها کاشته ميشود بايستي بعداز حفر چاله خاک آن را از انواع کودهاي حيواني و شيميايي غني کرد.هر چه عمق وقطر چاله ها بيشتر باشدبهتر است.اما معمولا بايد چاله هايي به عمق وقطر 1-2متر حفر کرد.وخاک مناسب وغني شده داخل آن ريخت.بهتر است اين کار چند ماه يا سال قبل ازکاشت نهال) گردو در آن صورت گيرد.بعد از کاشت نهال گردو) در چاله ها ميتوانيم در فصل بهار وتابستان سطح خاک اطراف نهال درخت گردو را با برگهاي پوسيده يا باقي مانده گياهان مانند کاه وکلش گندم بپوشانيم. تا از تبخير و هدر رفتن آب جلوگيري کنيم وخاک پاي طوقه اصلاح شود.

 

آبياري درخت گردو :

 

در طول دوره رشد درخت گردو مراحل مختلفي را مي گذراند.که دراين مدت غفلت در آبياري درخت گردو هم محصول سال وهم محصول سالهاي آينده را کاهش ميدهد.تعيين دقيق ميزان آب مورد نياز يک هکتار باغ گردو از کاشت تا برداشت گردوکار آساني نيست.زيرا عوامل متعددي مثل سن وقدرت رشد وعملکرد وتراکم درخت نيز در اين امر دخالت دارد.وميزان آب به شرايط محل کاشت بستگي دارد.آبياري درخت گردو اهميت زيادي دارد.آبياري درخت گردو به به چند روش مثل آبياري غرقابي-نواري-قطره اي-باراني وبابلر انجام ميشود.که ميتواند آب چاه –رودخانهويا قنات باشد.در بين سيستمهاي تحت فشار بهترين روش بابلر است.که در کنار هر درخت يک يا دو شير نصب مي گردد.وبايد دقت نمود درختان گردو از اواخر مهر ماه ديگر آبياري نشوند.چون آبياري درخت گردو در فصل پاييز وزمستان موجب سرما زدگي درختان ميشود.

 

کود دهي درخت گردو:

 

 

قبل از کاشت نهال گردو بايد نيرو بنيه يخاک از لحاظ عناصر خاک مانند:ازت-پتاسيم-فسفر-آهن-روي-مس-منگنزوکلسيم و...که توسط کارشناسان تعيين ميشودغني شود.اين عناصر بايستي همراه خاک مخلوط ودر چاله هاي حفر شده ريخته شود.نوع کود وميزان آن بستگي به نوع خاک دارد.تقويت خاک قبل از کشت بسيار مفيد ودر رشد درخت مؤثر است.وچون درخت گردو در سالهاي اوليه رشد وريشه بندي زيادي دارد کودهاي آلي (کود حيواني)بايستي همراه کودهاي شيميايي در زمستان بصورت چال کوددر سايه انداز درخت داده شود.چال کود گودالي به عمق يک متر وعرض 40سانتيمتر وبطول يک متر است.که در سايه انداز درخت حفر مي گردد.براي يک درخت 15 ساله گردو يک کيلو گرم سولفات پتاسيم 500گرم سولفاتروي 500گرم سولفات آهن روي کودهاي آلي(حيواني)ريخته وباقيمانده ي چاله را با برگهاي خشک پر ميکنند وروي آنها خاک مرغوب ميريزند.کودهاي ازته شامل نيترات واوره مي باشد.که در دو نوبت به درخت گردو داده ميشوند.چنانچه از نظر کمبود آب محدوديت نباشد.در نوبت اول دراسفند ماه مقدار 300گرم نيترات آمونيم ودر اوايل خرداد ماه هم 300گرم نيترات آمونياک به درختان داده ميشود.

براي جلوگيري از شيوع بيماري بايد به روش آبياري درخت گردو توجه داشت.ونبايد بگذاريم آب به تنه درخت برسد.چون که آب موجب انتقال بيماري ميشود.ودرختان ديگر را نيز آلوده مبکند.علاوه بر اين آفت هاي بسياري وجود دارند که فقط با سم پاشي به موقع ميتوان جلوي رشد آنها را گرفت.بيماري مهمي که باعث مرگ درختان گردو ميشود.بيماري آب سياه (فيتوفترا) مي باشد.که براي جلوگيري از آن اولا بايد از نهال سالم وقوي استفاده کرد.ثانيا بايد دور تا دور درخت را مانند تشتک احداث کرد تا آب با تنه درخت تماس نداشته باشد.درختاني که به بيماري آب سياه (فيتوفترا)مبتلا ميشوند.بايد محل آلودگي تنه درخت را با کارد تراشيدتا جايي که به به بافت سالم درخت برسد.وسپس بافتهاي آلوده را سوزاند .آنگاه محل تراشيده شده را با سم اکسي کلرورمسي يا آب اهک ضد عفوني کرد.به اين نکته مهم بايد توجه کرد که درخت گردو را نبايد هيچ رماني سم پاشي کرد مگر قسمت آفت ديده آنهم بايستي به موقع سم پاشي شود.

 

 

هرس کردن درخت گردو :

 

 

هرس کردن شامل دو مرحله ميباشد.1-هرس فرم درخت گردو2- هرس باردهي درخت گردو

 

 

1-هرس فرم : در سالهاي اوليه ي رشد نهال صورت ميگيرد بدين صورت است که از فاصله 5/1متري نهال سر برداري ميشود و محل بريدگي با چسب باغباني پوشانده ميشود.که اين امر باعث رشد شاخه هاي جانبي درخت گردو ميشود.در سالهاي بعد نيز تعداد شاخه ها کمتر شده وبقيه شاخه ها از روي تنه حذف ميشوند.با اين روش هرس کردن که تدريجي ودر سالهاي اوليه رشد درخت صورت ميگيرد فرم اصلي درخخت شکل ميگيرد.

 

 

2-هرس باردهي : اين نوع هرس معمولا در اواخر زمستان وگاهي در تابستان هم انجام ميشود.که شامل :حذف شاخه هاي مزاحم خشک وناجور ميباشد.وبايد سعي نمود که حتما محل بريدگي با چسب باغباني پوشانده شودمنظور از هرس حذف کامل شاخه ها ي زيادي ونرکها يا آن قسمتهايي است که مانع تابش نور خورشيد به داخل تاج درخت ميشود.با دقت در انجام هرس ميتوان سلامت درختان را به نحو مطلوب تامين کرد واز نامرغوب شدن گردوها جلوگيري کرد.اين هرس را ميتوان هر سال يکبار انجام داد.نمونه ديگر از هرس هرس کردن درختان کهن سال گردو که بيشتر از 30سال سن دارند ميباشد.که به منظور جوان کردن درخت شاخه هاي پير ودرهم را هرس کرده وبا اين کار شاخه هاي جوان ميوه دهي زيادتري خواهند داشت.

 

 

برداشت محصول گردو

ادامه نوشته

گردو :

گردو :

 

نام گردو به هر گونه درخت از رده Juglans که به خانواده گردوها یا Juglandaceae تعلق دارد اطلاق می شود. آنها درختانی برگریز هستند به ارتفاع 45-10 متر، با برگهای شانه ای به طول 90-20 سانتیمتر، تعداد 25-5 برگچه و جوانه ها دارای درونه حفره دار هستند که این ویژگی در همه (Pterocarya) Wingnut مشترک است بجز گردوهای آمریکایی (Carya) در همین خانواده.

 

شاید معروف ترین اعضای این رده گردوی سیاه (Juglans nigra) متعلق به شرق آمریکای شمالی و گردوی ایرانی یا معمولی (Juglans regia) که بومی بالکان در جنوب شرقی اروپا، مرکز و جنوب غربی آسیا تا هیمالایا و جنوب غربی چین است، باشد. گردوی معمولی را درآمریکا اغلب ولی به صورت نادرست گردوی انگلیسی می نامند. (این گونه بومی انگلیسی نیست).

 

این دو گونه از نظر چوب قابل توجهی که دارند دارای اهمیت می باشند. گریبانه های گردو به علت دارا بودن مقدار زیادی رنگ زرد – قهوه ای، منبع مهمی برای رنگ به شمار می رود.

 

دانه تمامی گونه هایی که در بالا به آنها اشاره شد و سایر گونه ها، خوراکی هستند اما گردوهایی که در فروشگاهها موچود می باشند از نوع گردوی ایرانی هستند. نوع باغی که به جهت پوسته های نازک مغز . پایداری در مناطق معتدله انتخاب گشت را گاهاً گردوی کارپات می نامند. گردو سرشار از روغن است و بصورت گسترده هم به شکل تازه و هم در غذا خورده می شود. آنها را باید در مکانهای خشک و خنک نگهداری کرد چون در شرایط گرم در مدت چند هفته- مخصوصاً بعد از کندن پوسته آن، فاسد می شوند.

 

 

گردو آمریکایی

 

 

این گردو بومی آمریکای شمالی است و زمانی، منبع غذای مقوی برای سرخپوستان آمریکای جنوبی بوده است. در کشور آمریکا از آن در تهیه انواع کیک و نان استفاده می شود. گردو آمریکایی منبع انواع ویتامین و مواد معدنی، بویژه ویتامین A))،((B و E، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و پتاسیم است.

 

 

خواص گردو:

 

ادامه نوشته

اساس روش تکثیر غیر جنسی

اساس روش تکثیر غیر جنسی

 

هر یک از سلول‌های هر کدام از گیاهان توانایی ساخت یک گیاه کامل همانند پایه مادری خود را دارند. و کلاً هر روشی که بوسیله آن هر یک از اندام‌های گیاهی به یک گیاه کامل تبدیل شود، یکی از زیر رده‌های این روش است.

 

انواع روش‌های تکثیر غیر جنسی

 

1) کشت بافت؛

2) تقسیم بوته؛

3) استفاده از اندام‌های زیرزمینی؛

4) استفاده از ساقه و برگ بعنوان قلمه؛

5) استفاده از جوانه‌ها بعنوان پیوند؛

6) استفاده از ساقه‌های رونده؛

7) خوابانیدن

 

 

 

تقسیم بوته Succres

 

 

استفاده از تقسیم بوته برای تکثیر گیاهان زینتی کاربرد زیادی دارد و تعداد زیادی از گیاهان به این روش تکثیر می‌شوند. استفاده از این روش بدلیل اینکه گیاه کامل و ریشه‌دار از پایه مادری جدا می‌شود و عیناً شبیه پایه مادری شروع به رشد و نمو می کند، یک روش نسبتاً آسان و بدون هیچ گونه خطر از نظر سازگاری با محیط است و هیچ تغییر ژنتیکی در آن اتفاق نمی‌افتد. نمونه این نوع تکثیر را می‌توان در دیفن باخیا، سانسویریا و آنتوریوم مشاهده کرد.

 

خوابانیدن Layering

 

تکثیر بوسیله خوابانیدن یاLayering یک روش نسبتاً ساده و کم هزینه است. فقط باید دقت داشت که همه گیاهان با این روش قابل تکثیر نیستند. برخی از درختان و درختچه‌ها و تعدادی از پیچ‌های زینتی با این روش تکثیر می‌شوند.

روش کار بدین صورت است که بخش‌هایی از ساقه که در حال رشد است را درون خاک حفر می‌کنیم و مقداری خاک بر روی آن می‌ریزیم. بخش‌هایی که در زیر خاک هستند ریشه‌دار می‌شوند و بعد از ریشه‌دار شدن آن‌ها را از پایین‌ترین محلی که برای خاک ریختن انتخاب کرده‌ایم قطع می‌کنیم و بعنوان یک گیاه جدید به محل مورد نظر انتقال می‌دهیم. این روش تکثیر در گیاهانی نظیر پیچ لونی سرا (یاس امین‌الدوله)، یاس زرد و پیچ اناری و تعداد دیگر از گیاهان قابل استفاده است

.

 

 

 

 

 

استفاده از ساقه و برگ به عنوان قلمه

 

روش‌های قلمه برداشتن بر حسب اینکه از کدام قسمت ساقه صورت گیرد اسامی مختلفی دارند.

انواع قلمه ساقه

- قلمه چوبی Wood Cutting

- قلمه نیمه چوبی؛

- قلمه سبز؛

- قلمه علفی؛

- قلمه برگ.

 

قلمه یا Cuttingاستفاده ا ز بخش‌های ساقه و گاهی برگی بعضی از گیاهان زینتی می‌باشد که قابلیت ریشه‌زایی سریع دارند. اگر آخرین قسمت ساقه یا بخش رشد یافته سال قبل در قلمه استفاده شود، قلمه چوبی یا اصطلاحاً Wood Cutting می‌گویند. بیشتر درختان میوه، درختچه‌های زینتی، گیاهان برگ ریز و گیاهان خزان دار به کمک این روش تکثیر می‌شوند. در این روش طول قلمه 10 تا 25 سانتی‌متر است و بسته به نوع قلمه و تعداد، 3 تا 7 گره در قلمه باقی می‌ماند. این چنین قلمه‌هایی فاقد برگ هستند، چون زمان قلمه گیری این گونه گیاهان به دوره خواب گیاهان نزدیک می‌شود (حدوداً از اواسط آبان به بعد) .

قلمه‌هایی که بافت محکمی دارند، کمی خشبی شده ولی انعطاف لازم را دارند و حاصل رشد سال جاری هستند را قلمه‌های نیمه چوبی یا نیمه خشبی گویند. درختچه‌های زینتی و سوزنی برگان و تعدادی از گیاهان گلخانه‌ای نظیر آکالیفا Acalypha و گل کاغذی به این وسیله تکثیر می‌شوند. طول قلمه‌ها حدود 10 تا 15 سانتی‌متر بوده و 3 تا 4 گره روی ساقه بجای می‌ماند. قلمه‌ها بدون برگ یا با داشتن یک یا دو برگ کشت می‌شوند.

قلمه‌های سبز، حاصل رشد جاری گیاه و حامل مریستم انتهایی هستند و به سرعت ریشه‌دار می‌شوند. چنین قلمه‌هایی طولی در حدود 5 تا 10 سانتی‌متر دارند و حداقل دارای دو گره هستند و معمولاً برگ دارند و با یک یا دو برگ در محیط ریشه زایی کشت می‌شوند. این قلمه‌ها تقریبا در تمام گیاهان زینتی مانند سوزنی برگ‌ها از قبیل کاج مطبق و آلوکالیاها قابل استفاده می‌باشند.

نوع دیگر قلمه‌های ساقه، قلمه‌های علفی یا Herbaceous Cutting است که در گیاهان زینتی نظیر انواع فوتوس‌ها، دیفن باخیا و برگ انجیری کاربرد دارند.

نوع دیگر قلمه، قلمه برگ است. برگ‌های بعضی از گیاهان قابلیت ریشه دار شدن دارند. عمده برگ‌های ریشه زا برگ‌های کامل هستند. یعنی باید یک برگ کامل همراه با دم برگش در بسترهای تکثیر کشت شود در حالیکه بعضی از برگ‌ها را بوسیله تکه کردن یا قطعه کردن، می‌توان تکثیر کرد مانند برگ‌های بگونیای ریزوم‌دار و سانسویریا

.

 

 

تکثیر بوسیله اندام‌های زیر زمینی

 

ادامه نوشته

روش های پیوند زنی :

روش های پیوند زنی :

از کتاب گیاه افزایی(ازدیات نباتات)-برگرداننده: دکتر مرتضی خوشخوی استاد بخش باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز-بازنگری پنجم-انتشارات دانشگاه شیراز 241/2 دارای 2 جلد می باشد.

 

1-پیوند زبانه ای Whip or tongue grafting:

 

برای پیوند شاخه های به نسبت نازک یعنی با قطر بین 6 تا 13 میلیمتر مناسب می باشد.

 

 

2- پیوند نیمانیم Spilce grafting :

 

 

همانند پیوند زبانه ای است با این تفاوت که برش دوم یا زبانه در پایه و پیوندک زده نمی شود.

 

 

3- پیوند جانبی Side grafting :

 

 

این روش برای افزایش انبوه درختان خزانه ای مفید است.پیوند جانبی دارای سه نوع است:

پیوند کنده ای Stub graft: برای شاخه هایی مفید است که نه برای پیوند زبانه ای کافی قطور هستند و نه به اندازه ای هستند که بتوان با دیگر روش ها مانند پیوند اسکنه ای و یا پیوند پوست آن ها را پیوند زد.

 

 

پیوند زبانه ای-جانبی Stub graft :برای گیاهان کوچک و به ویژه بعضی از گونه های همیشه سیز پهن برگ و باریک برگ مفید است.

پیوند جانبی زیر پوست Side-veneer graft(spliced side graft) (پیوند جانبی نیمانیم):

برای پیوند گیاهان گلدانی کوچک مانند دانهال های گیاهان همیشه سبز مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 

4- پیوند اسکنه ای Cleft grafting:یکی از قدیمی ترین پیوند ها است.برای سر شاخه کاری درختان کوچک و یا شاخه های قطور درختان بزرگ مناسب است.

 

 

5- پیوند برشی یا ترصیعی Saw-kerf(notch)grafting : می تواند به جای پیوند اسکنه ای مورد استفاده قرار گیرد.برای سرشاخه کاری درختانی که شاخه هایشان 5 تا 10 سانتیمتر یا بیشتر قطر دارند مفید است.

 

 

6- پیوند گاوه ای Wedge grafting :مشابه پیوند برشی بوده ولی اجرای آن ساده و آسان تر است.

7-پیوند پوست(تاجی) Bark grafting:روشی سریع و آسان بوده و به وسیله افراد غیر حرفه ای نیز به آسانی انجام می شود.

 

 

8-پیوند پوست(روش 1 و روش 2)

 

 

9-پیوند مجاورتی Approach grafting :در این روش گیاه مستقل متکی به خود به یکدیگر پیوند زده می شود.در هر موقع از سال میتوان زد.

 

سه روش دارد:1-پیوند مجاورتی نیمانیم Splicedbapproach graft 2-پیوند مجاورتی زبانه دار Tongued approach graft 3- پیوند مجاورتی نشاندنی Inlay approach graft

 

 

10-پیوند اتصالی Inarching: با پیوند مجاورتی هماهنندی دارد-بطور کلی نوعی پیوند ترمیمی محسوب میشود.

 

 

ادامه نوشته

احداث باغ

احداث باغ

 

 

http://photoblog.seablogger.com/images/2006/01/whitepink.jpg  

برای احداث یک باغ باید به نکات زیر توجه کنید:

1- سوالی که اول از همه پیش می آید این است که :

آیا شما زمین را در اختیار دارید و می خواهید گیاه مناسب در آن بکارید.

و یا از یک گیاهی خوشتان می آید و می خواهید زمین و آب و هوای مناسبی را برای آن گیاه پیدا کنید.

2-هدف از کاشت آن محصول چیست؟

آیا برای لذت خود این محصول را می خواهید بکارید(حتی اگر سود خوبی هم نداشته باشد) و یا می خواهید آن محصول را روانه بازار کنید، پس در این صورت

باید ببینید که آیا بازار چنین محصولی را می خواهد یا نه؟

3- آب و هوای منطقه چگونه هست؟

آیا گیاه با این آب و هوا می تواند سازگار شود؟

در موقع گلدهی گیاه آیا دمای هوا آنقدر پایین می آید تا حدی که شکوفه ها را از بین ببرد یا میوه ها را؟

4- آب و هوای منطقه چه نوع بیماری هایی را شیوع می دهد؟ آیا گیاه یه این بیماریها مقاوم است یا حساس؟

آیا گیاهی از آن نوع محصول هست که مقاوم به بیماریهای منطقه باشد؟

5- آبیاری گیاه چگونه خواهد بود؟

آیا آب کافی برای نیاز گیاه در دسترس دارید؟

چه نوع سیستمی برای آبیاری می خواهید بکار بگیرید؟

این سیستم ها چه تاثیری روی رشد ریشه و گیاه خواهد داشت؟

http://homepage.mac.com/sjphotog/valley-portfolio/pictures/orchard-ucp105a.jpg  

6- گیاه را از کجا می خواهید تهیه کنید؟

آیا آن شرکت خاص، گیاهان سالمی را به شما تحویل خواهد داد؟

در موقع مشاهده مشکلی آیا شرکت مسئولیتی را در قبال آن بر عهده خواهد گرفت یا نه؟

7- رعایت بهداشت زراعی در موقع کاشت(مثلا ضدعفونی ادوات)

8- از چه سیستمی برای کاشت استفاده خواهید کرد؟

یا محصول خواهید داشت یا در بین گیاهان اصلی محصول دیگری نیز خواهید کاشت؟

9- قبل از کاشت، زمین را چگونه آماده خواهید کرد؟

مثلا چه عناصری را به خاک اضافه خواهید کرد؟

سیستم کاشت و نحوه کاشت چگونه خواهد بود؟ چه مقدار فاصله در بین درختان خواهد بود و در چه جهتی خواهید کاشت؟

10-در طی نونهالی گیاه چه اقداماتی را انجام خواهید داد؟

11- آیا درخت را هرس و تربیت خواهید کرد؟ چگونه؟

12- برداشت محصول چگونه خواهد بود، سنتی یا مکانیزه؟

13- در طی رشد گیاه چه بیماری هایی در گیاه ممکن است ایجاد شود و چه آفت هایی به گیاه ممکن است حمله ور شوند و همچنین

علف های هرز، شما در برابر این تهدید ها چه پیش بینی هایی را انجام داده اید؟

http://photoblog.seablogger.com/images/2006/01/orchard.jpg  

14- سم هایی که استفاده خواهید کرد چه تاثیری در رشد گیاه و مصرف کننده خواهد داشت؟

15- در طی برداشت و انبار داری چه عواملی گیاه را تهدید خواهد کرد و شما در مقابل این عوامل چه کار خواهید کرد؟

16- کجا و چگونه آن محصول را می خواهید بفروشید؟

و با چه وسیله ای می خواهید آنرا به مکان فروش انتقال دهید؟

17- این گیاه در طی رشد خود چند نفر را به خود مشغول خواهد کرد؟ هزینه ها ی آنها چقدر است؟

18- آیا این گیاه و محصول آنقدر به شما سود خواهد رساند که ارزش کاشت آنرا داشته باشد ؟

19- خاک مزرعه خود را به آزمایشگاه معتبر ب

ادامه نوشته

50نکته در مورد نگهداری از گل و گیاه

50نکته در مورد نگهداری از گل و گیاه

http://i30.tinypic.com/swqywy.jpg

50نکته در مورد نگهداری از گل و گیاه

 

1) غنچه‌های گل رز یا میخک در صورتی‌که بسیار بسته باشند هرگز باز نمی‌شوند بنابراین از خرید آنها خودداری کنید.

۲) به هنگام قرار دادن گل در گلدان برگ‌هائی را که در آب قرار می‌گیرند ببرید. توجه کنید که برگ‌ها زودتر از گل از بین می‌روند پس سعی کنید برگ‌های سالم و تازه انتخاب نمائید. قبل از گل‌آرائی ساقه‌های نرم را با قیچی ببرید.

۳) می‌توانید یک توری سیمی در ته گلدان قرار داده و ساقه‌های گل‌ها را در آن قرار دهید.

۴) برای نگهداشتن شاخه‌های گل در گلدان می‌توانید یک نوار چسب را به‌طور افقی و عمودی بر لبهٔ گلدان بچسبانید.

۵) اگر از کودهائی استفاده می‌کنید که از فضولات پرندگان تهیه شده‌اند قبل از استفاده، آنها را با انواع قارچ‌کش‌ها ضدعفونی کنید.

۶) هرگز گلدان گل را مستقیم در برابر نور خورشید نگذارید.

۷) برای آبیاری گل‌ها همیشه از آب ولرم استفاده کنید چون آب سرد و یا گرم به گل‌ها لطمه می‌زند.

۸) گاهی پیش می‌آید که گلدان شما بزرگ‌تر از تعداد گل‌هائی است که دارید در این‌صورت یک لیوان کوچک را پر از آب کرده و درون گلدان قرار دهید. سپس گل‌ها را داخل لیوان بگذارید.

۹) اگر گلدان شما ترک کوچکی دارد، ترک را با کمی موم نرم شمع بگیرید.

۱۰) هنگام خرید گلدان توجه کنید که گل‌ها در گلدان کریستال زیباتر به‌نظر می‌آیند.

۱۱) اگر ساقه‌ٔ گل‌های شما خمیده هستند ساقه‌ها را برای ۱۰ ثانیه در آب سرد غوطه‌ور کنید، جریان هوا در ساقه متوقف می‌شود.

۱۲) در یک سیب‌زمینی خام سوراخ‌هائی ایجاد کرده و هر گل رز را در یکی از این سوراخ‌ها بگذارید. عمر گل‌های شما طولانی‌ می‌شود.

۱۳) برای خشک کردن گل‌ها آنها را به حالت واژگون آویزان کنید.

۱۴) گل لاله تازه را با سفیدهٔ تخم‌مرغ رنگ کنید تا بسته بماند.

۱۵) به هنگام خریداری گیاه پشت و روی آن را با دقت نگاه کنید تا آفت زده نباشد.

۱۶) گل‌های رز خشک را روی یک کتری آب جوش نگه دارید تا دوباره تازه شود.

۱۷) از مایکروویو نیز برای خشک کردن گل‌ها می‌توانید استفاده کنید.

۱۸) یک پیمانه شکر را در آب حل نموده و گل‌ها را در این شربت فرو کنید و بگذارید خشک شود گل‌های شما بلورین نشان داده می‌شوند.

۱۹) برای تمیزی گلدا‌ن‌ها از یک سفید کننده استفاده کنید.

۲۰) گل‌هائی که برای گذاشتن روی میز ناهارخوری انتخاب می‌کنید باید ساقه‌ای کوتاه داشته باشد تا جلوی دید را نگیرند.

۲۱) برگ گلدان‌ها را با شیر پاک کنید تا براق و زیبا شوند.

۲۲) برای سمپاشی از آب تنباکو استفاده کنید چون خطری برای انسان ندارد.

۲۳) گرده گل می‌تواند بر روی قالی لک بیندازد برای جلوگیری با یک نوار چسب آن را بردارید.

۲۴) هنگام جابه‌جائی کاکتوس مواظب باشید دست‌هایتان آسیب نبیند برای این منظور می‌توانید از یک تکه موکت استفاده کنید.

۲۵) وقتی از گل فروشی گیاهی آپارتمانی می‌خرید آن را در یک کارتن قرار داده و به خانه ببرید تا هوای سرد باعث پژمردگی آن نگردد.

۲۶) گل‌ها را شب هنگام بچینید تا عمر بیشتری داشته باشد.

۲۷) بسیاری گل‌ها در هوای مرطوب زودتر از بین می‌روند مثل زنبق سفید، پس یک سنگریزه در ته گلدان قرار دهید تا آب زودتر خارج شود.

۲۸) وسائل باغبانی را داخل خانه نیاورید چون آ فات و آلودگی‌ها وارد محیط خانه می‌شوند.

۲۹) به مقدار نیاز از آب استفاده کنید، آب زیاد باعث پوسیدگی ریشهٔ گیاهان می‌شود.

۳۰) گیاهان را به‌صورت گروهی نگهدارید تا افزایش رطوبت باعث شادابی آنها گردد.

۳۱) برگ‌های گیاهان را همیشه تمیز نگه دارید.

۳۲) از قلم موی رنگ برای تمیز کردن گیاهان کرک‌دار می‌توان استفاده کرد.

۳۳) در زمستان به کاکتوس طلائی آب ندهید.

۳۴) اگر گلدان شما بد بو است یک قاشق خردل به آن اضافه کرده بعد از یک ساعت آن را بشوئید.

۳۵) گل‌ها به موسیقی آرام علاقه دارند، برایشان یک موسیقی ملایم بگذارید تا بهتر رشد کنند.

۳۶) ساقه گل را تا گره رشد بعدی قطع کنید.

۳۷) به‌جای قیچی باغبانی می‌توانید از دست استفاده کنید.

۳۸) افزودن یک قطره لیموناد به آب گلدان عمر گل را افزایش می‌دهد.

۳۹) توجه کنید نباید گل‌ها را در کنار میوه‌ها قرار داد چون میوه گاز اتیلن متصاعد می‌کند و این گاز باعث تکامل سریع‌تر گل‌ها و زودتر پژمرده شدن آنها می‌شود. گل‌های پژمرده نیز چنین گازی تولید می‌کنند پس آنها را نیز از مابقی گل‌ها جدا کنید.

۴۰) اگر اتاق شما گرم است هر روز صبح مقداری یخ در آب گلدان بگذارید در این‌صورت گل‌هائی شاداب خواهید داشت.

۴۱) گل نرگس گازی متصاعد می‌کند که باعث پژمرده شدن گل‌ها می‌شود. پس گل نرگس را با دیگر گل‌ها در گلدان قرار ندهید.

۴۲) هرگاه تصمیم گرفتید ساقه‌های پهن گل را کوتاه کنید این‌کار را زیر آب انجام دهید سپس انگشت خود را روی بریدگی قرار داده و آن را به گلدان منتقل کنید در این‌صورت هوا وارد ساقه نمی‌شود و گل پژمرده نمی‌گردد.

۴۳) وقتی گلدان را بین شیشه و پرده قرار

ادامه نوشته

کاربرد بیوتکنولوژی در باغبانی

کاربرد بیوتکنولوژی در باغبانی

 

• شناساگرهاى مولکولى کاوشگر هاى اسید نولکئیک: امروزه با استفاده از کاوشگر هاى CDNA مى توان بیمارى هاى گیاهى را قبل از بروز علائم شناسایى کرد. کاوشگر، توالى هاى اسیدنوکلئیک پاتوژن هستند که ارگانیسم هاى با مارکرهاى ویژه را تولید مى کنند. کاوشگرهاى CDNA به نواحى خاصى از پاتوژن ها فرستاده شده و با استفاده از تکنیک هاى استاندارد DNA نوترکیب مى توان آنها را تولید کرد. پادزهرهاى تک کلونى http://www.pacyrus.com/forum/images/smilies/frown.gifMcAb) تکنیک هاى ایمونوشیمیایى، براى شناسایى سریع و دقیق پاتوژن هاى گیاهى بسیار مفید هستند. همچنین از این تکنیک در شناسایى بیمارى هاى گیاهى استفاده مى شود. تکنیک هیبریداسیون (تلاقى)، روش هاى مناسبى را براى تولید هومولوگ ها به وجود آورده است که از لحاظ بیوشیمى اینها به عنوان مواد ایمنولوژیکى تعریف مى شوند که توسط یک لاین سلولى ساده و علیه اپى توپ هاى پادتن ایمن ساز ساخته مى شوند. پتانسیل بالاى McAbs در شناساگرهاى پاتولوژى گیاهى ضرورى هستند چون منجر به تولید پادزهرهاى هموژن با فعالیت مشخص به مقادیر زیاد گردید که در مدت زمان طولانى ساخته مى شوند. با این حال تکنولوژى هیبریداسیون یک عمل آزمایشگاهى و پرهزینه است در مقایسه با روش هاى ایمنى سازى استاندارد که به طور گسترده براى شناساگرهاى مولکولى در مقیاس وسیع استفاده مى شوند.

• مارکرهاى مولکولى استفاده از مارکرهاى مولکولى جهت گزینش صفات زراعى، کار را براى به نژادگرایان گیاهى آسان ساخته است. این امکان به وجود آمده است که گیاهان را براساس صفات مختلف یا مقاومت به بیمارى ها در مراحل مختلف رشد و نمو، گروه بندى کنیم. استفاده از RFLP چند شکلى طولى قطعات برشى)، RAPD (DNA) چند شکلى تکثیر شده تصادفى)، AFLP (چند شکلى طولى قطعات تکثیر شده) و مارکرهاى ایزوآنزیم در به نژادى گیاهان، فراوان به چشم مى خورد. مارکرهاى RFLP براى مارکرهاى مورفولوژیکى و ایزوآنزیم ها مفید بوده، چون تعداد آنها فقط توسط اندازه ژنوم محدود مى شود و آنها تحت تاثیر شرایط محیطى قرار نمى گیرند. نقشه هاى مولکولى در حال حاضر براى برخى از گیاهان زراعى نظیر ذرت، گوجه فرنگى، سیب زمینى، برنج، کاهو، گندم و گونه هایى از کلم ها وجود دارد. مارکرهاى RFLP کاربردهاى زیادى دارند که مى توان به شناسایى ارقام، شناسایى مکان هاى ژنى، صفات کمى، آنالیز ساختار ژنوم، داخل کردن ژرم پلاسم و کلون سازى براساس نقشه، اشاره کرد. RFLP به عنوان ابزارى براى شناسایى مورد استفاده قرار مى گیرد چون در مقایسه با APD قدرت ترمیم و بازسازى دارد. ریزماهواره ها یا مارکرهاى تکرارشونده توالى ساده (SSRS) نیز استفاده گسترده اى در ژنوتیت سازى، نقشه ژنى و آنالیزه ژنى دارند.

• تولید مایه زن هاى میکروبى استفاده بى رویه و بدون احتیاط از کودها و سموم شیمیایى براى تولید محصول و کنترل حشرات و آفات، منجر به آلودگى محیطى و از بین بردن حاصلخیزى و سلامت خاک و توسعه مقاومت در برخى حشرات و مشکلات بقایاى سموم شده است. لذا یک توجه جهانى به استفاده از کودها و آفت کش هاى زیستى مطمئن در مدیریت تلفیقى تغذیه و سیستم هاى مدیریت آفات وجود دارد. کودهاى زیستى، میکروارگانیسم هایى هستند که نیتروژن اتمسفر را تثبیت کرده و یا فسفر تثبیت شده را در خاک به صورت محلول درآورده و عناصر غذایى را بیشتر در اختیار گیاه قرار مى دهند. استفاده از میکروارگانیسم ها به عنوان کود، مزایاى زیادى دارد از جمله کم هزینه بودن آنها، غیرسمى بودن براى گیاهان، آلوده نکردن آب هاى زیرزمینى و اسیدى نکردن خاک و مناسب براى رشد گیاه. ریزوبیوم ها، میکروارگانیسم هایى هستند که بر روى ریشه گیاهان بقولات (حبوبات) گره هایى را ایجاد مى کنند و توسط آنها نیتروژن اتمسفر را تثبیت کرده که این نیتروژن سپس به آمونیوم و بعد به اسیدهاى آمینه در سلول گیاهى تبدیل مى شود. مایه زنى خاک با این باکترى ها به کاهش مصرف کودهاى نیتروژنه اضافى به خاک کمک مى نماید. باکترى هاى حل کننده فسفر نیز گروه دیگرى از میکروارگانیسم ها هستند که فسفر غیرمحلول خاک را به صورت محلول درآورده و آن را به راحتى در اختیار گیاه قرار مى دهند. میکوریزا به همزیستى بین قارچ هاى غیر بیمارى زا و ریشه گیاهان گفته مى شود. میکوریزا عناصر غذایى را از لایه هاى عمیق تر خاک در اختیار گیاهان قرار مى دهد و با مایه زنى آنها به استقرار و رشد بهتر گیاهان مى توان کمک کرد. اکثر میوه ها نظیر خربزه درختى، انبه، موز، مرکبات و انار که وابسته به این رابطه هستند، با مایه زنى این قارچ ها، فسفات و عناصر غذایى بیشترى در اختیار این میوه ها قرار مى گیرد. این اجتماع میکوریزاها، همچنین به مقاومت گیاهان در برابر حمله بیمارى ها کمک کرده و از طرفى خصوصیات خاک را نیز بهبود مى بخشد. تغییر ژنتیکى میکروب ها: با استفاده از تکنیک نوترکیبى DNA این امکان فراهم شده است که به طور ژنتیکى، مى توان نژاد

ادامه نوشته

عامل خاکی در افزایش عملکرد باغات

عامل خاکی در افزایش عملکرد باغات

 

مقدمه :

 

تولیدات باغی از 86/4میلیون تن در سال 1362 ، به 25/11 میلیون تن در سال 1376 افزایش یافته وقرار است در برنامه های سوم و چهارم توسعه ، به دو برابر افزایش یابد . دراین قسمت ، موانع مهم در افزایش عملکرد و بهبود کیفیت ، شامل عوامل خاکی ،تهویه ، کیفیت آب آبیاری ، چلکود ( جایگذاری موضعی کودها ) توضیح داده میشود .

1- عوامل خاکی :

 

در کشور ما خاکهای آهکیگسترش بسیار چمشگیری دارند . از طرف دیگر وجود کوهستانها و کوهپایه هایفراوان ، شرایط بسیار مناسبی جهت فعالیتهای باغداران پدیده آورده است; به گونه ای که ایران از نظر تنوع محصولات باغی ، سومین کشور جهان و از نظرمقدار تولیدات باغی ، دهمین کشور جهان معرفی شده است ( اداره کل آمار واطلاعات ، 1376) . این در حالی است که به دلیل اثرات سوء خاکهای آهکی برجذب بهینه و مناسب عناصر ریزمغذی ، بسیاری از ارقام محصولات باغی ایران ،علائم کمبود دلیل غیر قابل دسترسی بودن این عناصر در خاک می باشد و نه بهدلیل عدم وجود این عناصر در خاک .

پرواضح است که غیر قابل دسترس بودن عناصر ریزمغذی به دلیل وضعیت آهکی خاک ،حضور بی کربنات قراوان در آبهای آبیاری ، مدیریت نامطلوب آبیاری و مصرفنامتعادل کود می باشد . برخی از دانشمندان ، مشکل کلروز آهن را یک اختلالفیزیولوژی می دانند که خود ناشی از حضور مقادیر قراوان آنیون بی کربنات درمحیط رشد می باشد . به عبارت دیگر اگر به نحوی این مشکل برطرف شود ، گیاهخواهد توانست از ذخائر آهن موجود در اندام های خود و یا خاک ، به خوبیبهره برداری نماید . زیرا به اعتقاد آنها کمبود آهن در برگ گیاه یک کمبودمطلق نیست ، بلکه یک فیزیولوژیک می باشد . هر چند در یک سیستم مدیریت قوریو مناسب ، نباید گذاشت که علائم کمبود در درختان مشاهده شود ، بلکه لازماست با پی گیری مناسب در رابطه با تجزیه خاک و برگ ، از مقدار عناصر موجودو ضروری آنها اطلاع حاصل کرده و در صورت کمبود ، قبل از بروز علائم ظاهریاین عناصر در اختیار درخت قرار داده شود ، چه همیشه پیشگیری بر درمانبرتری دارد .

ایرانبا تولید سالانه حدود دو میلیون تن سیب ، ششمین کشور تولید کننده اینمحصول در جهان می باشد . این مقدار ، معادل 4% تولید جهانی می باشد . مساحت باغ های سیب ایران حدود 150 هزار هکتار می باشد که 94% آن را باغهایبارور تشکیل می دهد . در ایران تاکنون 200 رقم سیب شناسایی شده است . استانهای عمده تولید کننده سیب به ترتیب عبارتند از : آذربایجان غربی ،خراسان ، آذربایجان شرقی ، تهران و اصفهان که مجموعاً حدود 75% تولید سیبکشور را در اختیار دارند . متوسط عملکرد سیب در کشور ما حدود 14 تن درهکتار است که در مقایسه با متوسط عملکرد جهانی ( 40تن در هکتار ) بسیار کماست . قرار است با بر نامه ریزی های موجود تا سال 1386 ، این عملکرد به 35تن در هکتار افزایش یابد .

2- اثر تهویه خاک بر جذب بهینه عناصر غذایی :

 

اگر تهویه خاک کافیباشد ، افزایش غلظت دی اکسید کربن در خاک مطرح نبوده و غلظت کم آنیون بیکربنات نیز چندان مشکل آفرین نمی شود . مهم ترین عوامل مدیریتی هستند کهبر شدت تنش آهن اثر می گذارند . گاهی کاهش غلظت اکسیژن و یا افزایش غلظتاتیلن در خاک به عنوان عامل زردی برگ معرفی می شوند . . همه موارد فوق بابهبود تهویه خاک مرتفع می شوند . جهت بهبود تهویه ، گاهی مصرف مواد حالتدهنده خاک توصیه می گردد . مواد آلی نیز با ایجاد تخلخل درشت ، بر امکانتبادلات گازی می افزایند . گاهی مصرف مواد آلی تازه و به دنبال آن افزایشبیش از حد رطوبت خاک ، بر غلظت دی اکسید کربن و یا اتیلن افزوده و زردیبرگ را تشدید می کنند .

درباره مواد آلی و اهمیت و نقش آنها در باروری خاک ، مطالعات فراوانی صورتگرفته است . با این وجود امروزه خاک های مناطق خشک و نیمه خشک ایران بامشکل کمبود مواد آلی مواجه هستند . مقدار مواد آلی موجود در خاک های کشوربه جز مناطق محدودی در شمال ، از 1% نیز کمتر است ، حال آنکه مشخصه یک خاکخوب و حاصلخیز ، داشتن 5-3 درصد ماده آلی است .

دلیلکمبود منابع آب در اکثر نقاط کشور برنامه ریزی صحیح آبیاری با هدف تعیینمقدار ، زمان و روش آبیاری مناسب به منظور افزایش عملکرد ، بهبود کیفیت وافزایش سطح زیر کشت محصولات کشاورزی و باغبانی امری ضروری است .

3- کاهش pH آب آبیاری و خاک و اثر آن بر جذب عناصر غذایی :

 

بی کربنات زیاد در آبآبیاری عامل موثر در پیدایش تنش آهن است . افزودن اسید سولفوریک به چنینآبهایی و از بین بردن بی کربنات و کاهشpH ،اثرات قابل توجهی در بهبود یا کاهش زردی برگ به جای می گذارد . آزمایشهایمحلول کشت که در آن غلظت بی کربنات متعییر است و بین زردی برگ و مقدار بیکربنات همبستگی دیده می شود ، موید این نکته است . Fauer معتقد است که با اختلاط اوره و اسید سولفوریک به نسبت 51 و 49 ، علاوه برکاهش خطرات مصرف مستقیم اسید سولفوریک ، دوام مخزن محتوی اسید نیز افزایشیافته و ازت مورد نیاز درختان میوه نیز از همین طریق تأمین می گردد .

به دنبال مصرف گوگرد و اسید سولفوریک در خاک های آهکی ، غلظت آهن در برگ کاهش می یابد ، محققین علت این تأثیر را کاهشPH شیره گیاهی و افزایش تحرک آهن در گیاه می دانند . یکی از نقش های بی کربنات ، افزایشPH شیره گیاهی و غیر موثر شدن آهن جذب شده در گیاه می باشد .

استفادهاز گوگرد عنصری ( پودری شکل) به همراه کودهای

ادامه نوشته

عامل خاکی در افزایش عملکرد باغات

عامل خاکی در افزایش عملکرد باغات

 

- چالکود و تأثیر در تسهیل جذب عناصر غذایی :

 

به دلیل حضور آهک فعالدر خاکهای آهکی ، زیادی بی کربنات در آبهای آبیاری ، کمی مواد آلی ، مصرفغیر صحیح ( پخش سطحی ) کود در سایه انداز درختان ، با عنایت به کمی تحرکاکثر کودهای مصرفی بخصوص کودهای فسفاته و ریز مغذیها و عدم رعایت مصرفبهینه کود و آب ، درختان میوه در کشور عمدتاً دچار انواع کمبودها هستند . بیان روش صحیح کوددهی در باغهای میوه اولویت خاصی یافته است و در رابطه باآن پژوهش های متعددی انجام پذیرفته است .

4-1- محاسن استفاده از چالکود :

-گرایش درخت در جهت ارسال و رشد ریشه ها برای رسیدن به محل چالکود و استفاده بهینه از عناصر غذایی

-چونغذای آماده شده در چالکود به دلیل مصرف کودهای آلی و کودهای سولفاته وگوگرد ، اسیدی می باشد ، تحت چنین شرایطی ، حضور یونهای بی کربنات فراواندر آب آبیاری به لحاظ ترشح فراوان یون هیدروژن در محیط چالکود مسئله سازنبوده و بعبارت دیگر با اسیدی کردن محیط غذایی درخت ، جذب مواد غذایی باسهولت بیشتری انجام می پذیرد .

-بدلیلکمی مواد آلی و زیادی کربنات کلسیم ، خاکهای زیر کشت باغها از نفوذپذیریکمی برخوردار بوده و ریشه دوانی درختان فعال نمی باشد . با اسیدی کردنچالکود در فاصله مناسب از طوقه درخت میوه ، سرعت نفوذ ریشه های فعالافزایش یافته و غذا با سهولت بیشتری در اختیار درخت قرار می گیرد .

-درروش چالکود ، دلیل تهویه مطلوب ، ریشه ها از رشد بهتری برخوردار بوده ورنگ ریشه ها فعال ، سفید و خوش رنگ و با تراکم فراوان خواهد بود .

-درروش چالکود ، نیاز به پابیل درختان میوه که علاوه بر صرف هزینه زیاد ،بدلیل از بین بردن ریشه های فعال درخت ، زیان هایی نیز به درخت وارد میکند را کاهش می دهد .

-راندمانو کارآئی مصرف کود در روش چالکود ، بمراتب بیشتر از روش پخش سطحی کود میباشد . چون ریشه ها مستقیماً غذای مطلوب خود را تأمین می کنند و غذای سالمتا چندین سال ، بدون زحمت در اختیار درخت خواهد بود .

روشچالکود شکل خاصی از چایگذاری موضعی کودهای آلی و شیمیایی در خاک می باشد . این روش برای باغهای میوه ای طراحی شده است که دارای مشکل زرد برگی آهکی ( کمبود کلروز آهن ) باشند . ولی محاسن آن فراوان بوده و اجرای آن در هرباغی مزایایی در بر خواهد داشت .

اولینبررسی های علمی در مورد روش جایگذاری موضعی کود در خاک ، در حدود 50 سالپیش توسط محققی بنام ( دویت) انجام شد . این گونه تحقیقات طی سالیانمتمتدی ادامه یافت و امروزه نیز مورد توجه پژوهشگران می باشد .

جلیگذاریموضعی ، بیشتر در مواردی موثر است که قدرت یک خاک در تثبیت عنصر غذاییموجود در یک کود زیاد باشد . در این حالت ، مقدار زیادی از کود در خاکتثبیت شده و گیاه چندان از مصرف کود بهره نمی برد . از این رو ، برایکاستن از قدرت تثبیت کنندگی خاک ، به ناچار بایستی مقدار کود مصرفی راافزایش دهیم ، ولی چنین کاری همواره امکان پذیر نیست . پس مصرف موضعی کودمورد توجه قرار می گیرد . در این حالت کود تنها با حجم محدودی از خاکمخلوط می شود . مزیت این کار این است که در چنین حجم کوچک کود داده شده ،غلظت عناصر غذایی بیشتر از موقعی که این کود با تمامی خاک مخلوط شودافزایش می یابد ، ولی نقطه ضعف این کار ، تماس محدود تر ریشه گیاهان باچنین مناطقی غنی شده می باشد . این حالت به ویژه در کودهای شیمیایی غیرمتحرک در خاک صادق می باشد .

روشچالکود در باغهای میوه نیز نوع خاصی از جایگذاری موضعی کودها است . در اینروش در نزدیکی ریشه درخت ، چاله هایی حفر می شود و سپس با کودهای آلی وشیمیایی پر می گردد . این روش دارای مزیت هایی خواهد بود که از آن جملهاست :

-کمتر بودن قدرت تثبیت کنندگی مواد آلی چالکود در مقایسه با خاک و افزایش قابلیت جذب عناصر و کودهای شیمیایی .

-افزایش نفوذپذیری آب به داخل خاک توسط حفره های مملو از مواد آلی .

-چاله های پر شده با ماده آلی ، مکانهایی فاقد آهک و مناسب برای ریشه ها فراهک می آورد که جذب عناصر را بهبود می بخشد .

-چالکودمی تواند از نرسیدن اکسیژن به ریشه گیاه بخاطر آبیاری و سنگین بودن خاک وزیاد شدن دی اکسید کربن در حضور آهک که منجر به بوجود آمدن بی کربنات میشود ، جلوگیری کند .

-ازآنجا که درخت میوه گیاهی است دائمی ، هر سال ، تراکم رطشه در حوالی منطقهچالکود بیش از پیش افزایش یافته ، تماس ریشه با این منطقه غنی از کودافزایش می یابد . در نتیجه ، کارآئی مصرف کود افزایش و مقدار مصرف کود درهکتار کاهش می یابد . ضمن اینکه مشکل اصلی مصرف موضعی کود ، یعنی سطح تماسکم ریشه با مناطق غنی از کود نیز در روش چالکود وجود ندارد .

5- پیشنهاد :

 

وجود آهک فراوان درخاکهای آهکی ، مانعی در افزایش عملکرد و بهبود کیفیت باغهای میوه می باشد . علی رغم کلسیم فراوان در این خاکها ، باغهای میوه از کمبود کلسیم رنج میبرند و لازم است محلول پاشی چند باره ، کلرید یا نیترات کلسیم به روی میوهها انجام گیرد .

-علیرغم کمبود آب در ایران ، متأسفانه اکثر باغداران در مصرف آب باغها صرفهجوئی نمی کنند و از آنجا که آبیاری در اکثر این باغها به روش نادرست وبصورت کرتی( غرقابی ) است ، این عمل سبب تهویه نامطلوب در حوزه ریشه ها میگردد چه ریشه ها عمدتاً در این نوع باغها کدر و تیره رنگ می باشد ، درحالی که اگر روش آبیاری صحیح می

ادامه نوشته

هندوانه رو بیشتر بشناسیم!

هندوانه  رو بیشتر بشناسیم!

 

http://www.sunripeproduce.com/html/images/watermelon.jpg

 

 

1-ويكي‌پدياي فارسي مي‌گويد هندوانه با نام علمی Citrulus vulgaris از خانواده سرشناس Cucurbitaceae است.

2-هندوانه همانند عضو ديگر خانواده‌اش بيشتر آب است.از يك قاچ هندوانه صد گرمي 92 گرم آن آب است.

3-به‌ تعبير قديمي‌ها هندوانه جز سردي‌هاست. بنابراين مدر و تقويت كننده معده است.

4- انجمن قلب آمريكا به خاطر داشتن آنتي اكسيدان، هندوانه را به آنها كه سلامت قلب برايشان مهم است توصيه كرده است.

5-‎ اسپانيا، مكزيك‎ و آمريكا‎ سه‎‎‎ صادركـننـده نخست‎ هندوانه در جهانند.

6- براي اولين بار در ايران هندوانه مكعبي تابستان امسال به توليد انبوه رسيد .

7- خوردن هندوانه به باور ايراني‌ها باعث مي‌شود سرماي زمستان به تن آنها تاثیری نداشته باشد و تابستان هم تشنه نمانند.

8- ميوه هندوانه در 96 كشور جهان به عمل مي‌آيد.

9- جهانگردها و ماجراجوهاي اوليه از هندوانه به عنوان قمقمه استفاده مي‌كردند.

10- ترشي هندوانه يك ترشي يوناني است و اولين بار در تاريخ دستور درست كردن ترشي هندوانه از يونان به آمريكا رفته است.

11- در جريان يك مذاكره سياسي در رم يك نفر هندوانه‌اي به طرف دموستنس فرمانده وقت رم پرت مي‌كند. او هندوانه را روي سرش مي‌گذارد و مي‌گويد: متشكرم اين كلاه‌خود خوبي براي جنگ با فيليپ مقدوني است!

12- هزار و دويست نوع هندوانه در دنيا وجود دارد.

13- اولين هندوانه‌اي كه در تاريخ ثبت شده به 5 هزار سال پيش در مصر باستان برمي‌گردد.

 

http://farm2.static.flickr.com/1211/905236727_3979ba8bfb.jpg?v=1185545398

 

14- در نقاشي‌هاي مكزيك هندوانه يك عنصر نسبتاً هميشگي است و معمولا با مفهوم مرگ در ارتباط است.

15- در تاريخ آمريكا دوست داشتن هندوانه را به دلايل نژادپرستانه چيز خوبي نمي‌دانستند چون هندوانه ميوه محبوب سياه‌پوست‌ها بوده است.

16- جناح چپ افراطي حزب سبزها به هندوانه مشهورند.چون سياسيون معتقدند آنها مثل هندوانه ظاهرشان سبز است و درونشان قرمز (سوسياليستي) است.

17- سال 1990 بيل كارسون يك كشاورز آمريكايي با پرورش دادن هندوانه‌اي به وزن 262 پاوند اسمش را در كتاب ركوردهاي گينس ثبت كرد.

18- هندوانه براي سلامتي يك ميوه ايده‌آل است چون كلسترول ندارد كه باعث چاقي شود و سرشار از ويتاممين‌هاي A-B6 و C است.

19- همه قسمت‌هاي هندوانه خوردني هستند حتي پوست و تخمه آن.

20- كلمه watermelon (هندوانه)ببراي اولين بار در سال 1615 در فرهنگ لغات انگليسي ثبت شده است.

21- پزشكان مخصوصا ابن سينا از قديم الايام براي معالجه بيماري هاي كليه نقرس و بواسير از هندوانه استفاده مي كردند.

22- ايران با توليد 2 و 9 دهم‎ ميليون تن‎‎ هندوانه‎‎ و خربزه در سال ‎ 2004 چهارمين توليدكننده‎‎ اين‎‎ دو محصول‎ در جهان شناختـه شد.

23- در قرن دهم ميلادي هندوانه به چين رفت و از آن به بعد ميوه محبوب چشم بادامي‌هاي چيني و ژاپني شد.

24- هندوانه يك ميوه بومي آفريقايي است و صحراي كالاهاري سرزمين اصلي اين ميوه است.

25- جان اورتون تاريخ نويس معتقد است برده‌هاي آفريقايي هندوانه را با خود به آمريكا برده‌اند.

26- تا سال 1940 هندوانه در بازارها فروخته نمي‌شد و علاقه‌مندان به ميوه مجبور بودند براي خوردن هندوانه دست به كشت آن بزن

ادامه نوشته

ميوه في جوآ (خيلي خوشمزه است)

ميوه في جوآ (خيلي خوشمزه است)

 

مبداء این میوه کشورروسیه است درنیوزلندسالانه27تن ودرایران سالانه10تن برداشت می شود.این میوه ازآستارا تاگرگان کشت شده.نسبت به مرکبات به سرماحساسیت کمتری دارد وتا دمای10- درجه سانتیگراد را تحمل می کندونسبت به کیوی متحمل تراست.

فصل گلدهی اواخراردیبهشت تاخرداد ماه است واواخرمهرمیوه می رسد. برداشت میوه درچندین نوبت ودرحدود1-2ماه صورت می گیرد. به رطوبت75-1درصد وPh5/4-7(اسیدی تاخنثی)نیازمنداست.ازدیاد ازطریق بذروعمرمفیدواقتصادی9-11سال است.برای گرده افشانی باید دانه گرده یک گل مادگی گل دیگری را القاءکند.این میوه دارای ید زیادی است وبرای افراد مبتلا به گواتربسیارمفید است ودرضمن فی جواء خاصیت انبارداری کمی دارد.

 

منبع: مرکز مقالات کشاورزی AKE( بزرگترین وبلاگ کشاورزی ایران )

چگونه مي توان نباتات زينتي را در آب پرورش داد ؟

چگونه مي توان نباتات زينتي را در آب پرورش داد ؟

 

اگر زمين و فضاي لازم را براي كاشت گياهان مورد علاقه خود در اختيار نداريد ، ميتوانيد تعداد زيادي از گياهان را در آب پرورش بدهيد .

پرورش گياه درآب اين حُسن را دارد كه خود شاهد رشد و نمو گياه از پشت شيشه آب هستيد.

يك گياه كه در گلدان و خاك است فقط يك گلدان معمولي است .

ولي وقتي در آب ميرويد ، شبيه يك گلدان با شاخه هاي گل بُريده ميباشد .

با اين تفاوت كه هم عمر گياه در آب طولاني است و هم ريشه هاي گياه ديده ميشوند .

حتي ميتوان در يك شيشه نسبتا بزرگ چند گياه متفاوت را قرار داد .

عمل آوردن گياه در آب بنظر مشكل ميرسد ولي اينطور نيست .

گياهان مختلفي وجود دارند كه ميتوانند در آب معمولي و خالص و يا آبي كه محتوي مواد غذائي است رشد و نمو نمايند .

پرورش گياه در محلول مواد غذائي كه " هيدروپونيك " ناميده ميشود يك سيستم پيچيده تري است كه ما از آن در اينجا صحبت نمي كنيم و فقط راجع به پرورش گياه زينتي در آب " يا باغباني بدون خاك " صحبت مي كنيم كه ساده ترين روش پرورش گياهان زينتي و آپارتماني ميباشد .

ممكن است اين سئوال پيش بيآيد كه چطور گياهان ميتوانند در آب رشد كنند ، در حاليكه هميشه متخصصين و اهل فن ، ما را از زياد آب دادن گياه برحذر داشته اند .

البته اين سئوال پيش خواهد آمد كه چطور گياهي بعلت زياد آب دادن از بين ميرود و اكنون گفته ميشود كه گياهان ميتوانند در آب پرورش يابند ؟!.

دليل اين گفته متناقض نقش اكسيژن است .

زيرا هواي موجود در خلل و فرج خاك در اطراف ريشه است كه محيط را براي رشد باكتريهاي موجود در خاك فراهم ميكند و در صورت عدم وجود اكسيژن در اثر آب زيادي ايجاد خفگي در گياه ميشود .

زمانيكه اكسيژن در خاك وجود داشته باشد براي گياه محيط مساعدي وجود دارد .

در صورتيكه در كشت آبي اكسيژن در اطراف ريشه ها بحد وفور وجود داشته و محيط براي رشد باكتريها مساعد نيست .وقتي يك گياه در آب خالص رشد نمي كند ، باين معني است كه كليه مواد غذائي مورد نياز بعلت محروم شدن از خاك در دسترس گياه قرار نمي گيرد .

بنابراين در كشت آبي بايستي محلولهاي غذائي بآن اضافه شود .

مواد غذائي اصلي و ضروري گياه عبارتند از : ازت ، فسفر ، پتاس و مقداري از مواد معدني ديگر كه به عناصر قليل موسوم مي باشند .

ين مواد را ميتوان در فروشگاههاي ويژه فروش بذر و سموم و كودهاي شيميائي و ادوات كشاورزي و باغباني براي رشد گياه خريداري نمود .

يك خاك خوب معمولا حاوي مواد غذائي لازم ميباشد وگياهي كه در حاك است مواد غذائي را جذب ميكند .

آب مواد را حل ميكند و بوسيله ريشه ها جذب گياه ميشوند .

گياه به خاك محتاج نيست بلكه به مواد غذائي و آبي كه در داخل خاك است نياز دارد .

حال ببينيم چه گياهاني امتحان خود را در كشت آبي داده اند و قابل پرورش در آب مي باشند .

۱ – برگ بيدي

۲ – بنفشه آفريقايي

۳ – بگونيا رِكس

۴ – حُسن يوسف

۵ – دراسناي برگ قرمز

۶

ادامه نوشته