تره
تره
تره، گياهي دو ساله است ولي در برنامه سبزيكاري به عنوان يك سبزي يك ساله قرار داده ميشود. اين گياه جزو سبزيهاي فصل خنك ميباشد.
كاشت:
در هر نوع آب و هوايي رشد ميكند و رشد فوقالعاده آن در زمينهاي شني رسي و پوك و سبوسدار است. در پاييز سال قبل مقداري كود پوسيده دامي به خاك داده و به وسيله شخم آن را در زير خاك داده و به وسيله شخم آن را در زير خاك ميكنند و در بهار با يك شخم سطحي و سپس با تسطيح زمين در ارديبهشت اقدام به كاشت بذر در عمق 2-1 سانتيمتري با فاصله 2 سانتيمر از هم ميكنند و روي آن را خاك داده، خاك را ميكوبند و بلافاصله آب ميدهند تا هواي اطراف بذر خارج گردد.
به طور كلي زمان كاشت تره در مناطق سرد، اوايل بهار و در مناطق گرم، اوايل پاييز است.
داشت:
پس از 18-14 روز جوانههاي تازه سر از خاك بيرون ميآورند و وقتي ارتفاع آنها به 20 سانتيمتر رسيد، ساقه آنها به قطر يك مداد ميباشد. در اين هنگام مزرعه را به خوبي آبياري و سپس بوتههاي اضافي را از خاك خارج كرده و با فاصله 30 سانتيمتر از بوتههاي ديگر در محل ديگري كاشته ميشود. در اين زمان بهتر است مقداري هرس ريشه انجام شود تا رشد طولي گياه بيش از حد نباشد. در ضمن، در اين مرحله در ماه يك بار تا مرحله برداشت، علفهاي هرز بين رديفها بايد جمعآوري شود و علاوه بر آن بايد پاي بوتهها خاك داده شود تا تره به خوبي رشد كرده و رنگ مطلوبتري بيابد، اين عمل را تا اواسط مهر ماه ميتوان انجام داد. آبياري آن هر 6 روز يك مرتبه بخصوص در زمينها خشك ضرورت دارد.
برداشت:
حدود 120 روز بعد از كاشت بذر، محصول قابل برداشت است. در مواقع برداشت هيچ وقت بوتهها را نبايد كيد بلكه با كمك بيلچه و بيل به آرامي از زمين بايد خارج نمود. اين سبزي را تا سه چين ميتوان برداشت كرد.
چگونگي مصرف غذايي:
اين سبزي، جزو سبزيهاي خوردن، خورشتي، آشي، سوپ، پلو و كوكو ميباشد. توجه داشته باشيد كه هيچ گاه در آب جوشانده نشود و در تهيه سوپ 2 دقيقه آن را جوش داده و از روي شعله برداريد. براي فريز كردن به قسمتهاي كوچكي تقسيم كنيد و در كيسههاي نايلوني ريخته و در فريزر، قرار دهيد و حتي به همين نحو ميتوان به مدت 10-5 روز كاملاً تازه در يخچال نگهداري كرد.
خواص درماني:
اين سبزي پر از ويتامين C و مواد معدني مثل كلسيم و آهن است و به علت داشتن منيزيم فراوان از سرطان جلوگيري ميكند. تره براي كساني كه سنگ كليه دارند مفيد بوده و خوردن آن همراه غذا از ترش كردن معده جلوگيري ميكند، البته زياده روي در خوردن آن، باعث ناراحتي چشم و خرابي لثهها ميشود.
www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com
تره، گياهي دو ساله است ولي در برنامه سبزيكاري به عنوان يك سبزي يك ساله قرار داده ميشود. اين گياه جزو سبزيهاي فصل خنك ميباشد.
كاشت:
در هر نوع آب و هوايي رشد ميكند و رشد فوقالعاده آن در زمينهاي شني رسي و پوك و سبوسدار است. در پاييز سال قبل مقداري كود پوسيده دامي به خاك داده و به وسيله شخم آن را در زير خاك داده و به وسيله شخم آن را در زير خاك ميكنند و در بهار با يك شخم سطحي و سپس با تسطيح زمين در ارديبهشت اقدام به كاشت بذر در عمق 2-1 سانتيمتري با فاصله 2 سانتيمر از هم ميكنند و روي آن را خاك داده، خاك را ميكوبند و بلافاصله آب ميدهند تا هواي اطراف بذر خارج گردد.
به طور كلي زمان كاشت تره در مناطق سرد، اوايل بهار و در مناطق گرم، اوايل پاييز است.
داشت:
پس از 18-14 روز جوانههاي تازه سر از خاك بيرون ميآورند و وقتي ارتفاع آنها به 20 سانتيمتر رسيد، ساقه آنها به قطر يك مداد ميباشد. در اين هنگام مزرعه را به خوبي آبياري و سپس بوتههاي اضافي را از خاك خارج كرده و با فاصله 30 سانتيمتر از بوتههاي ديگر در محل ديگري كاشته ميشود. در اين زمان بهتر است مقداري هرس ريشه انجام شود تا رشد طولي گياه بيش از حد نباشد. در ضمن، در اين مرحله در ماه يك بار تا مرحله برداشت، علفهاي هرز بين رديفها بايد جمعآوري شود و علاوه بر آن بايد پاي بوتهها خاك داده شود تا تره به خوبي رشد كرده و رنگ مطلوبتري بيابد، اين عمل را تا اواسط مهر ماه ميتوان انجام داد. آبياري آن هر 6 روز يك مرتبه بخصوص در زمينها خشك ضرورت دارد.
برداشت:
حدود 120 روز بعد از كاشت بذر، محصول قابل برداشت است. در مواقع برداشت هيچ وقت بوتهها را نبايد كيد بلكه با كمك بيلچه و بيل به آرامي از زمين بايد خارج نمود. اين سبزي را تا سه چين ميتوان برداشت كرد.
چگونگي مصرف غذايي:
اين سبزي، جزو سبزيهاي خوردن، خورشتي، آشي، سوپ، پلو و كوكو ميباشد. توجه داشته باشيد كه هيچ گاه در آب جوشانده نشود و در تهيه سوپ 2 دقيقه آن را جوش داده و از روي شعله برداريد. براي فريز كردن به قسمتهاي كوچكي تقسيم كنيد و در كيسههاي نايلوني ريخته و در فريزر، قرار دهيد و حتي به همين نحو ميتوان به مدت 10-5 روز كاملاً تازه در يخچال نگهداري كرد.
خواص درماني:
اين سبزي پر از ويتامين C و مواد معدني مثل كلسيم و آهن است و به علت داشتن منيزيم فراوان از سرطان جلوگيري ميكند. تره براي كساني كه سنگ كليه دارند مفيد بوده و خوردن آن همراه غذا از ترش كردن معده جلوگيري ميكند، البته زياده روي در خوردن آن، باعث ناراحتي چشم و خرابي لثهها ميشود.
www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com www.ake.blogfa.com
+ نوشته شده در ۱۳۸۸/۰۱/۱۳ ساعت 5:34 توسط مهندس محمد اکرم ایرندگانی
|